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作者：叶枫
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　　现在很多人家中都有电烤箱，很多烘焙爱好者也喜欢在家中用电烤箱制作一些小点心，来客人的时候还能用来做一些烤菜。很多人买了电烤箱却不知道如何正确使用，那么下面我们就一起来了解一下新买的电烤箱怎么用?电烤箱怎么预热?
　　新买的电烤箱怎么用：
　　1、新烤箱需擦洗：新烤箱使用前需用浸泡清洁剂的温水，清洁烤架和烤盘。再用浸过柔软湿布擦拭烤箱内部，等待完全干燥后再使用。
　　2、新烤箱需预热：新烤箱第一次使用时，需将温度调到最高，预热5分钟，以除尽残留的油烟。有时油烟比较大，或者有异味，都属正常。因为烤箱出厂时，发热管上会涂有一层防止其在运输过程中受盐蚀的保护膜。
　　电烤箱怎么用：
　　1、烤盘和烤网的使用：烤盘主要用于烘烤汉堡牛排、鸡、鸭、曲奇饼、面包等;烤网可供烘烤带壳花生，葵花子等食物使用;烤蛋糕要用烤网和蛋糕模盒;烤鱼时则要同时使用烤网和烤盘(在烤盘上放烤网，再放鱼)。
　　2、电烤箱的操作步骤：
　　①将调制好待烘烤的食品放人已用食油涂擦过的烤盘内，插上电源插头;
　　②将转换开关拧至满负荷档，即上下加热同时通电，并将调温器拧至所需的温度位置，经过一定时间，指示灯熄灭，表示烤箱已达到预热温度;
　　③用柄叉将已放有待供烤食品的烤盘放进烤箱内;
　　④需要自动定时控制时，将定时器拧至预定的烘烤时间;若不需要自动定时控制，则将定时器拧至“长接”的位置;
　　⑤烘烤过程中应随时观察食品各部分受热是否均匀，必要时用柄叉将烤盘调转方向;
　　⑥当供烤到达预定时间内，将转换开关、调温器转回“关”位置，拔去电源插头，取出食品，待烤箱冷却后，将炉腔，沪门和附件擦抹干净。
　　电烤箱怎么预热：
　　烤箱预热是指在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。预热就是在烘烤食品之前，提前5-10分钟将烤箱打开，把旋钮转到指定的温度，让它空烧一会，这就是预热。烤箱不同于微波炉，是可以空烧的。好一点的烤箱，有个温度指示灯，温度达到了灯就灭了。
　　例如，你要烤蛋糕，一般是预热到180度，那么你就要提前把烤箱温度打到180度，一般的烤箱差不多等2、3分钟就可以了，看到烤箱里面温度已经上升了，就把做好的蛋糕材料放进去烘烤。烤箱预热是为了烘烤某些食物时，材料不会经历缓慢的升温过程而影响食物的成品质量。
　　电烤箱使用注意事项：
　　1、电烤箱顶和炉门的温度比较高，使用时不要用手碰触。取放烤盘时一定要用柄叉，勿使手触碰加热器或炉腔其他部分，以免烫伤。
　　2、电烤箱加热器有一定的热惯性，通电时要经过2~3min后加热器表面才达到正常工作温度;断电时，也要经过一定时间才能冷却下来。了解加热器的这种特性，便于根据食品的烘烤程度，适当提前接通或关断加热器电源。
　　3、电烤箱在使用之前一定要预热，而且预热要达到要求，不然对于食物的口感会有很大的影响的。
　　4、钓由于炉门散热，靠近炉门部分的食品烘烤程度总是稍弱一些，为使烤盘各部分食品烘烤均匀，可在烤到一半时间的时候把烤盘调转方向，再继续烘烤。
　　5、电烤箱每次使用完毕，待冷却后要注意擦抹干净，烤盘、烤网可以用水洗涤，但炉门及炉腔、外壳切忌用水洗，要用干布擦抹，炉腔和烤盘、烤网上粘上食品汁液烤于炭化后不易洗净时，可用墨鱼骨蘸水或用洗洁精轻轻抹擦掉。
　　以上就是有关新买的电烤箱怎么用以及电烤箱怎么预热的介绍，电烤箱是现代人厨房中必备的家电，但是使用过程中也需要注意一些问题，对于电烤箱如何使用也需要了解清楚，这样才能安全、健康的使用电烤箱。
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　　现今各种小家电不断的被推出，电烤箱的种类和功能也越发的丰富。我们在使用家用电器的时候都会去看看它有哪些用途，并且为了更好的进行操作，我们也会事先的了解一下它的使用方法。那么电烤箱的用途有哪些，电烤箱又该如何的使用，小编下面就将为大家讲讲电烤箱使用说明，看看电烤箱要如何使用以及使用时要注意哪些事项。
　　电烤箱使用说明
　　一、电烤箱怎么使用
　　(1)将调制好待烘烤的食品放人已用食油涂擦过的烤盘内;
　　(2)插上电源插头;
　　(3)将转换开关拧至满负荷档，即上下加热同时通电，并将调温器拧至所需的温度位置。
　　经过一定时间，指示灯熄灭，表示烤箱已达到预热温度。
　　(4)用柄叉将已放有待供烤食品的烤盘放进烤箱内。
　　(5)需要自动定时控制时，将定时器拧至预定的烘烤时间;若不需要自动定时控制，则将定时器拧至“长接”的位置。
　　(6)烘烤过程中应随时观察食品各部分受热是否均匀，必要时用柄叉将烤盘调转方向。
　　(7)当供烤到达预定时间内，将转换开关、调温器转回“关”位置，拔去电源插头，取出食品，待烤箱冷却后，将炉腔，沪门和附件擦抹千净。
　　二、电烤箱使用要注意的几个地方
　　1、烤箱使用的时候一定要预热。预热是为了让食物在放进烤箱前，烤箱就已经达到所需的温度。如果不经过预热，直接把食物放进去烤焙，此时加热管全力加热，食物会面临受热不均、水分流失、表面容易烤焦等问题，影响品质。
　　预热的方法：比如烤饼干，配方要求温度为190度，在把饼干放进烤箱之前，先将烤箱接通电源，调到190度，让烤箱空烧一会儿，当烤箱内部达到190度以后再放入饼干进行烤焙。
　　预热的时间：国内的烤箱一般都没有预热指示灯。因此需要注意观察加热管的情况，当加热管由红色转为黑色的时候，就表示预热好了。根据温度、烤箱大小不同，预热的时间也不一样，理论上说，功率越大，体积越小的烤箱预热越快。一般预热需要5-10分钟。预热的时间不要过长，如果烤箱空烧时间过长，不仅浪费能源，也会缩短烤箱寿命。
　　2、国内的家用烤箱目前基本上都不能实现上下管分别调节温度。在遇到要求上下管温度不一样的配方，例如“烤箱中层，上管180度，下管200度”，我们可以取它的平均值，即上下管190度加热，并把烤盘放在靠下一层。
　　3、家用烤箱的温度一般都不会太准，而且一般也不太稳定。所以在根据配方进行烤焙的时候，配方的温度不一定适合你的烤箱。这时就需要我们灵活的调整。如果你按照配方上的要求用200度烤15分钟，发现饼干糊了，你就该明白，下次应该降低一些温度或缩短点时间了。
　　4、烤箱是利用加热管加热的。所以在烤箱内部，靠近加热管的地方与烤箱中心的温度差距非常大。如果烤箱的内部容积比较小，食物在烤焙的时候很容易出现加热不均的现象――靠近内侧的可能快焦了，靠近外侧的却还没有上色，会不会让你感到很郁闷？
　　改善加热不均，有几个方法，比如在烤到中途的时候将烤盘取出，换个方向再放回去。或者将烤盘里的食物换个位置。在上色过快的食物表面盖一层锡纸等等。
　　烤箱越大，加热不均匀的情况越轻。这也是不推荐买小烤箱的原因之一。市面上很多容量9L、10L的烤箱，如果用来烤蛋糕或者面包，很难烤出高品质的产品，这类烤箱更适合来烤面包片或者鸡翅、各种肉类。 （文章整理： 转载请注明出处！）
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电烤箱可以热饭菜吗？如何运用电烤箱？
来源：房天下 &&发布时间：
电烤箱大家都熟悉吧,现在在每一个家庭基本都会有一台电烤箱,有很多人就会问了,电烤箱可以热饭菜吗?那么,今天就为大家讲解一下电烤箱可以热饭菜吗以及如何运用电烤箱?希望可以帮助到大家。
一、电烤箱可以热饭菜吗 烤箱可以拿来热饭菜,只是热出来的效果没有微波炉好。烤箱和微波炉是两种不同的加热方式: 微波是物理加热: & 炉腔内的微波颗粒会使物体内的水分子,脂肪分子等活跃分子高速振荡,摩擦,使物体本身产生热量,使物体本身加热的。 烤箱是:热能红外线,和火的概念一样。用烤箱和微波炉的热饭的不同,烤箱热饭1:慢2:热的不均匀3:可能外面糊里面是凉的,注意的是不能用塑料器皿,只能用金属器皿。 二、如何运用电烤箱 头次发酵: 1、将揉好的面放入一个稍大的容器里,盖上保鲜膜,放入电烤箱内,低温28度左右发酵。 不管电烤箱上下火如何设置,直接打到最左边,打开电烤箱解冻/发酵功能,时间选择60分发酵。 等到手指按在面上的坑不会立刻消失反弹回去,面就发好了,这时的面团应该是原来的2-2.5倍大。 核心:头次发酵一般要求温度为28-32℃,这很好办,通常在室温下发酵即可,即使温度没有达到,通过发酵时间也可以解决,而且此时面团没有整形,直接用保鲜膜或湿布盖住面团就可以创造足够的湿度。 2、将发好的面团从容器中取出,用手按压排气,面团会变小。将面团分割成几块,然后让面团在常温下醒20分。排气和醒发都很重要,不要省略,面包能不能有好的形状关键在这一步。 3、把每个小面团做成自己喜欢的造型。如果是做吐司,就分割成2-3块,每块擀成面饼,较后再卷起来,注意要卷紧,否则烤好的面包中会有很大的空隙。 第2次发酵: 1、将造好型的面团摆放在烤盘上,注意要留一些间距,因为二次发酵时面团还要涨大。将烤盘放入烤箱,在烤箱下面放一盆热水,关上烤箱门。不管电烤箱上下火如何设置,直接打到最左边,打开电烤箱解冻/发酵功能,时间选择30-45分发酵。 二发面团合适的发酵环境是温度38℃、湿度80%,如果有必要,中间还要换一次热水。等面团涨到原来的2-2.5倍大时,面就发好了。 2、注意发好后的面团千万不要再碰了!把发好后的面团放入烤箱烘烤。 以上就是给大家介绍的有关电烤箱可以热饭菜吗以及电烤箱的用途有哪些的全部知识,希望可以帮助到大家。电烤箱有很多用途,在使用的过程中,一定要注意安全,使用方法一定要恰当。
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