糯米粉做什么最简单又好吃啊_百度知道
糯米粉做什么最简单又好吃啊
1.普通糯米饭材料：红小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黄瓜丁各适量。 做法：将红小豆及薏苡仁用水淘洗干净后并放入锅内先蒸20分钟，然后放入少许糯米及科瓜籽加水蒸熟，起锅后撒上黄瓜丁即可食用。 功效：具有健脾利水、 减肥之功。 2.苗族糯米饭苗族主食之一，在苗族人民生活中占有重要地位，为男女老幼喜爱之食品，人们认为吃粘米饭不顶饿，味淡，不及糯米饭香，不用菜也能吃下，不用筷子，手捏着吃极为方便。凡逢走亲访友的礼品，各种节日（姊妹节）的主食，多为糯米做成的各种食品。有甑蒸绚白的糯米饭，染成五颜六色的花糯米饭，枕头形和三角的粽子、糯米粑，以及酿酒、长途旅行或上坡做活，多以竹制盒盛糯米饭储之随身带去食用。在新媳妇初见翁姑，女婿拜见岳丈时，糯米制作的上述礼品是必备的礼物。因此，糯米的用量比例是很大的。县境苗族人民煮粘米时普遍采用木甑蒸和鼎罐煮闷熟。多是按米放水，不滤米汤，群众称为“按汤饭”，苗语称“告翁贺”，食之既不淡味，又有营养。糯米是先用冷水泡发胀后，过滤放于木甑上蒸熟，再盛放于木盆内而食。粘稻或糯稻，多是舂一次吃一天，常年如此。认为现舂现煮，吃了养人，放久了的米是陈米，吃了不养人。粮食加工工具有石碓、水碾两种，是很早就使用的工具，每户必备。水碾（有称水磨的）碾米才是三几百年历史，据传是外族传入的。近水的寨每寨有架或数架水碾，也只有在农忙季节才使用，干旱主要还是依靠石碓舂米。加工方法，把焙笼烘干或日晒干的稻谷放入石臼内，用脚踏碓杆后端，使舂杆起落，利用落下的力来舂米，舂好即筛去糠而得净米。糯米藕制作材料：藕两根，糯米200克，冰糖125克，玫瑰卤25克，桂花糖汁15克。 将藕冲洗干净去头尾，没、糯米放碗内，加水100克，浸泡24小时，然后控去水，用筷子搅匀，将搅匀的糯米用筷子捅入藕孔中，直到填满为止。 笼内放一平盘，将糯米藕码在平盘上，约蒸2小时出笼。小碗内放冰糖25克，兑开水20克桂花糖汁和玫瑰卤25克，加热用筷子搅匀成汁。淋在将出笼的江米藕晾凉，用刀切成6厘米厚的片，逐片码在盘里，再浇上小碗内的玫瑰汁，即可食用。入口清香而甜美。此菜系冰镇后食用。 小贴士：在淘宝上，有很多介绍糯米藕的做法，这个蒸的方法比较简单些，但是需要掌握火候，汁水的淋淹需要一定的时间，绝对不能早或者晚了，早了不能入味，晚了色泽过了头。比较适合夏季的食品。糯米糍 1、准备好馅料，如芝麻花生粉加上糖拌好搓成一个个小球；2、用糯米粉调些水，揉到不粘手、光滑就行；3、把揉好的粉分成一个个等份，每个包上馅，搓圆，其实我就没搓圆，只要不漏就好了；4、煮一锅水，烧开下丸子煮到浮起来就是熟了；5捞起丸子放到一些干椰丝里滚得丸子全包上就行了，也可以用黄豆粉 1、奶黄糯米糍 奶黄馅,做法是20g油或butter,适量按口味的糖,我放了大概3~4TBSP,先搅拌均匀,然后打进一个鸡蛋,大概是50~60ml的牛奶, 全部一起搅拌均匀,然后custard powder, cornflour,澄粉各1tbsp放进奶黄糊里,细细的搅拌均匀,隔水加热,直至奶黄糊结团!!然后晾凉,放冰箱里 糯米皮的做法:275克的糯米粉,1 1/2杯温水,就是这两样混合成面团!~ 然后就杆皮包了!~~~包好了就象胖娃娃一样,蹦到水里咕咚咕咚的煮好了,然后就是在椰蓉里滚上雪衣,就可以 2、韭菜糯米糍 材料：1糯米粉250克，水200克，椰丝适量， 2猪绞肉150克，韭菜30克、盐糖适量 做法：1韭菜切成粒状 2将猪绞肉、韭菜、糖、盐混合搅拌均匀成内馅 3材料1混合搓成面团，然后分出每个约30克的小块 4小块擀成圆形片，然后包入馅料 5搓成圆形，入蒸笼蒸15分钟 6最后在表面沾上椰丝（面团表面涂小许水可以更容易沾上椰丝） 3、【芋香糯米糍】 材料: 芋头粉 炼乳 糯米粉(或者叫元宵粉,都一样) 椰丝 2)做糯米糍的方法: 糯米粉120克，椰汁100克，淡奶100克，炼乳2勺,糖40克,将全部用料混合搅拌成粉浆，要有耐心，一定不要有疙瘩。然后把粉浆倒入不粘的有一定深度的盘中，上蒸锅大火蒸40分钟。 蒸好的糯米面已经熟了，稍微凉一下，就用木铲开始搅拌，原方子是用手来搅拌的，我觉得太烫了。一直搅拌直到面凉透，这个很麻烦需要耐心，因为面团很粘，会粘在木铲上，所以搅拌需要点力气。 做芋头馅的方法： 因为要区别白色的糯米糕,馅料一定要有颜色.我先冲了一杯草莓茶，代替色素。就是那种超市里可以买到的果味茶叶包.这样,茶水的颜色就是红的发紫了. 把红色茶水放在小锅里,加3勺炼乳,2勺牛奶,半杯椰汁.煮开.这时锅里的液体已经变成浅紫色,就是芋头的颜色. 拿一个碗,放4-5勺芋头粉(或者淀粉,无所谓啦),做成水淀粉.浇在开锅的浅紫色液体中,离开火,用勺子搅拌,就变成了超级粘的浅紫色固体. 放在一旁凉置,就会更硬一点 包糯米糍: 这时候要用手了，&芋头馅&搓成小球。揪一块面团在手里也搓成球然后压扁象包小包子那样把馅 芝麻饼的做法 材料：蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。 1，蜂蜜，面粉，糯米粉搅拌均匀成 软软的面团。先做成小剂子，再压成小圆饼，稍压扁,裹上芝麻。 2，锅内加油，下油炸至金黄色即可。
其他类似问题
糯米粉的相关知识
按默认排序
其他1条回答
包元宵呀！
您可能关注的推广回答者：回答者：
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁精彩推荐：
糯米糍怎样做才会 口感更松软~~~~~~
头像被屏蔽
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
糯米糍有松这个口感咩？
头像被屏蔽
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
靓毛 发表于
糯米糍有松这个口感咩？
应该系软糯
加澄面。比例是10：2。澄面先用滚水录熟，再沟埋落去糯米粉度甘就得
你好，我以前试过用澄面搅拌成面团后开熟糊，点知澄面遇热水之后硬晒。
想问一下你，澄面先用滚水录熟，系咪直接将滚水放入澄面度？&
唉~~虽然好多人都讲糯米糍好易整，但琴日我第一次整，整佐三次，都系好痴啊，虽然食起来嘎口感不错，蛮远的，但因为太痴啦，所以好难搞~~ 我想请教下，点样可以干身少少啊~~
我觉得系你噶水放太多了.我试过两只做发,一只系猜粉一只就系就甘捞埋晒落去再蒸熟再包咸,自我感觉第二只软熟的,第一只都可以但系个人喜欢第二只方法.&
咩咩的世界 发表于
唉~~虽然好多人都讲糯米糍好易整，但琴日我第一次整，整佐三次，都系好痴啊，虽然食起来嘎口感不错，蛮远的 ...
按楼上的配方加澄面
要用热水加进去的,冷水就硬的
管理员QQ：<font color="#FF0578&&&&客服部QQ：<font color="#FF888&&&&广告部QQ：<font color="#FF328&&&&设计部QQ：<font
color="#FF318&&&&站长QQ：<font
color="#FF
举报与建议等请联系客服部QQ
&&广告热线：&&活动热线：糯米粉的做法大全_糯米粉的家常做法_糯米粉怎么做好吃【下厨房】
上一页1 ...
糯米粉的相关菜单
Copyright &
京公网安备59号糯米饭怎么做才好吃？_万载中学吧_百度贴吧
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&签到排名：今日本吧第个签到，本吧因你更精彩，明天继续来努力！
本吧签到人数：0成为超级会员，使用一键签到本月漏签0次！成为超级会员，赠送8张补签卡连续签到：天&&累计签到：天超级会员单次开通12个月以上，赠送连续签到卡3张
关注：6,570贴子：
糯米饭怎么做才好吃？收藏
早上喝粥喝腻了
1楼 08:15&|来自
用糯米煮成粥，然后把粥汤水给压出倒了
2楼 08:20&|来自
我想吃。不是粥了，我突然在想糯米加红枣会是什么效果。
收起回复3楼 08:21&|来自
这样做好吃
——爱生活，爱儿子!!!
你值得拥有!!!
收起回复4楼 10:21&|来自
猪草好创意
收起回复5楼 11:18&|来自
好像要用锅去炒糯米 然后用电饭煲蒸
收起回复6楼 12:20&|
楼主，我会做呢
收起回复7楼 13:50&|来自
收起回复8楼 17:05&|来自
我一直在早餐店吃
9楼 20:25&|
我在这给你留下豌豆荚，楼主你要不要？？
收起回复10楼 21:28&|来自
-_-||一伙没文化的。糯米饭要炒！取一大碗糯米，直接炒就可以了
收起回复11楼 11:50&|来自
登录百度帐号我的游戏推荐游戏
后查看最近玩过的游戏
内&&容:使用签名档&&
为兴趣而生，贴吧更懂你。或我想做糯米饭，怎么样煮才能达到最好效果，和普通大米煮法一样吗。 - 大洋新闻
您的位置：&#62;&#62; 大洋频道
我想做糯米饭，怎么样煮才能达到最好效果，和普通大米煮法一样吗。
15:18 来源：
这里教你一个腊肉腊肠糯米饭吧
材料：糯米500克，配料：腊肉粒30克、腊肠粒30克、肝肠粒30克，葱白10克，葱花10克
做法：首先，糯米洗净后，用清水浸泡6小时左右或过夜，滤干水后（留少许水会比较湿润点）用纱布垫底隔水蒸45分钟左右，具体步骤是蒸锅放水，水开后放入糯米蒸，视乎米的多少以及你想吃软一点还是硬一点了，在蒸糯米饭的时候可以开始炒腊味了。
1、全部配料切成粒状，如果腊肉比较肥，就象我们这样把肥的另切出来，等会儿爆出油来用。
2、切好材料后，预热煎锅，把肥腊肉爆出油。
3、把腊味和葱头都放进去炒香。
4、糯米蒸到20分钟左右，打开盖，往米饭里加一点东古一品鲜生抽和一点靓老抽拌匀，这样米比较入味，老抽能增色。
5、尝一下糯米饭熟了，就把刚才炒好的腊味倒进饭中，加入葱花拌匀，再盖上锅盖让它闷一会儿，关火。
6、拌好出锅的糯米饭，还可以加了点炒好的花生米。
PS：可以根据自己的喜好加配料，但糯米饭的做法是一样的，记住一定要用好的材料，因为这道菜非常简单，所以好的材料和调味料才会另饭好吃。 (编辑： Zoe)
更多精彩内容尽在广州日报大洋网()
随时随地畅享资讯
订制《舞台与银幕》手机报：发送AG到
向朋友推荐
【】 【大&#160;中&#160;小】 【】
文明上网　理性发言
用户名：密码：
数据下载中...}