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All Rights Reserved元宵节吃什么 这些元宵节养生禁忌不可碰
　　转眼元宵节就快到了，人们又开始张罗着过元宵了，那么，好呢?有哪些呢?元宵节需要注意什么呢?带着这些疑问，跟着小编到文中看看，的禁忌吧!
　　春节长假刚过，又迎来了正月十五的元宵节了。春节大家都已经是吃腻肚子的了，那么元宵养生方法又有哪些呢?元宵节的诸多传统习俗与养生保健密切相关。
　　一、元宵养生方法
　　1、早餐不宜吃元宵
　　元宵属于高热量、高糖分的食品，还含有油脂，但却缺乏营养素，除了热量和糖外并没有太多其它营养。这样的食品不适合当早餐吃，除了缺乏营养外，还因为人早起时胃肠道功能是最弱，而元宵外皮的部分多是糯米，黏性高、不易消化。因此早餐吃元宵很容易消化不良，出现泛酸、烧心等情况，影响一天的工作和生活。
　　2、元宵不能多吃
　　除了早餐不适合吃元宵外，最好也别把元宵当正餐，上午早饭后九、十点钟或者下午加餐的时候吃点元宵还可以，但每次吃个一、二两也就足够了。在吃元宵的同时，不能再吃其它含糖高的食品;还要减少其它主食的摄入，一般来说是吃三个元宵就要减去半两主食。夜宵如果和睡觉的时间离得比较近，最好也别吃元宵，否则如前面所说，这类食品不好消化、排空慢，也会加重胃肠道负担。吃过元宵后最好活动两小时以上再睡觉。
　　3、吃元宵别忘喝汤
　　经水煮，元宵中的不少营养成分如微量元素、营养素就溶在汤里。因此吃元宵不能忘喝汤。喝汤可以促进消化吸收，即民间常说的&原汤化原食&。不过喝汤一定要注意别在汤里再加糖。如果吃的是咸元宵，可以在汤里放些小虾米及蔬菜，补充营养，但最好不要再放油脂或调味料。
　　4、吃元宵防烫伤
　　吃元宵还要注意不能太烫，也不能大口大口地吃，否则很可能烫伤口腔和食管的黏膜。医学研究已经证实，食物灼伤很可能引起食管癌、胃癌等相关疾病。吃元宵时，可分为小块食用，细细咀嚼有利于消化。家长在儿童哭泣和跑闹的时候，不要喂食元宵。
　　一旦发生意外，可用双手抱住孩子腹部，有节奏向上、向内推压，直至其排出，如果情况严重，要尽快到医院救治。由于热元宵柔软润滑，十分有口感，所以很多人喜欢吃刚出锅的热元宵，这样更容易烫伤。
　　因为元宵馅料较之外皮更热，一旦将元宵囫囵入口咬破时，馅料可能烫伤口腔黏膜甚至食道。有的人吃元宵时一被烫就很快把元宵咽下去，这种习惯危害更大。
　　5、元宵不宜与肉类或酸性食物同食
　　由于元宵的馅料多以糖及果料为主，再加上在制作的过程中加入不少的植物油或动物油，因此含有很高的热量。在吃元宵的时候可以适当吃一些维生素含量相对丰富的水果、蔬菜等来均衡营养。一些酸性食物以及肉类则不适合与元宵同吃。
　　二、 吃元宵有讲究
　　元宵汤圆各式样，经常吃法有多种。
　　主要方式为水煮;滑而不腻老幼宜。
　　水中添加蔬菜汁，营养丰富口味美。
　　独特风味炸元宵，油脂摄入热能高。
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日 17:04 | 作者:王潍青 | 来源：
　　正月十五闹元宵，过元宵节，可能家家户户都要吃汤圆，有的地方也叫元宵。一般来说北方吃元宵，南方食汤圆。（下面为了方便统称为汤圆）
　　这汤圆是既好吃又甜蜜，俗语说未过十五都是年，往往一碗汤圆吃罢，才给热热闹闹的新年画上一个圆满的句号。
　　小小的汤圆虽好吃，可里面除了含有可口的馅料之外，还包含哪些与我们健康息息相关的事情呢？
　　下面就来分几个方面给大家详细说说：
　　汤圆的分类：
　　一、&元宵个头大，一般以五仁，黑芝麻等甜馅料为主，制作时以正方形内馅在湿润的糯米粉中反复翻滚，自然形成圆形。元宵有嚼头，可以油炸，拔丝，蒸食等。
　　二、&汤圆则是以水与糯米粉搅拌后如同包饺子一样加馅料包成圆形，内馅有甜有咸、种类多样。
　　无心汤圆又称酒酿圆子，由糯米粉直接制作。吃法以煮食为主，速冻类主要为包馅类汤圆。（部分产品为改善性状会有食品添加剂的加入）
　　还有速食汤圆，是将糯米粉蒸熟后加入各式馅料，可以打开包装直接食用，方便快捷。
　　汤圆的构造：
　　首先来看汤圆的外皮:糯米。糯米少量食用有暖胃，养脾胃的作用。但是过多食用时，却不易消化，俗语说：&糯食好吃，不可贪多&。如糯黏的黄米糕，小时候家里大人也是一再叮嘱少吃，因这类黏性较大的食物虽口感软糯，却不易消化。特别是儿童、老年人与肠胃功能较弱的人群更要适量食用。
　　其次来看汤圆的内在:馅料。传统馅料的制作是用一些高脂肪高糖加入众多坚果碎制作，除却清真类食品，很多汤圆添加了猪油等来保证口感。
　　即使不添加动物油脂，厂家为了追求口感上好吃润口往往也会添加大量的人造奶油与精炼植物油等。
　　如何挑选购买速冻汤圆：
　　除却部分人会选择自己包汤圆，对于大部分人来说购买速冻汤圆是不错的选择，这里提醒大家尽量去大型超市购买品牌速冻汤圆，最大限度避免买到由陈化糯米，病斑米，黄斑米等劣质糯米制成的汤圆。
　　1、&在超市购买速冻汤圆时，切记拿取日期新鲜以出厂时间不超过一个月的产品为宜；
　　2、&不要选择包装内冰晶较多的，这可能是解冻后重新冻结的，选择冰柜靠下翻动较少的产品；
　　3、&如果是透明包装，看其产品是否有开裂现象；
　　4、&购物付款前最后购买速冻类产品，回来后不要留存，及早食用，最好现吃现买。
　　汤圆里的添加剂：
　　因为工艺、原料等原因会造成速冻汤圆产生冻裂等问题影响销售，部分厂家会添加一些食品添加剂来避免其开裂，例如会加一些黄原胶，保水剂复合磷酸盐等，所以消费者购买时不仅要比价格，更要仔细察看配料表，尽量选择无食品添加剂的产品。
　　现在超市多有销售的五彩汤圆，虽然颜色绚丽好看，但在消费者购买时也要查看配料表，分清是合成色素还是天然的植物色彩后再根据需要购买。
　　元宵会变红？
　　针对用糯米粉滚制而成的元宵，有的朋友会在煮制元宵时，发现有外皮变硬，颜色变红的现象，口感变差且略有酸味的现象。家里老人一般对这种情况的解释就是时间久了，但不影响食用。
　　其实这是因为糯米粉中含有大量红酵母菌的缘故，红酵母菌菌落呈红色，当其污染糯米粉后，适当的温度湿度便会大量繁殖。当红酵母菌的数量在糯米粉中达到228个/克时，水煮元宵会有粉红褐色斑点。被红酵母菌严重污染的食物会使食物产生质变，不能食用。
编辑：赵彦
关键词：元宵 汤圆 元宵变红}