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& 爆炒猪肚
准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
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卤肉的时候，顺道放了一点猪肚一起卤了
晚上配了青椒炒炒，又是一盘很好的下酒菜了。
我经常会买猪肚来煲烫，自己清洗，简单又营养，所以煲汤前会留一小部分的猪肚做其它菜了。
1.猪肚用卤水卤上半小时左右
2.青椒去内籽，洗净
4.先干煸青椒，不要放油
5.待青椒略变软时，放少许油炒几下就盛出待用
6.另热锅，放油，爆香大蒜，再放猪肚一起翻炒
7.再倒入之前 炒好的青椒，大火翻炒，放生抽，盐调味，出锅即食。
卤过的猪肚本身带咸味，少放点盐即可。
因为猪肚本身是熟食了，先煸了青椒，青椒才易熟。
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湘ICP备B2-网购的牛肚，可以炒或者凉拌吃。
这货网上能买到半成品
你那边肯定买不到牛肚丝，肯定没有卖的，小美第一次在天猫看到有牛肚丝买，都是半成品。半成品的意思就是商家把牛肚煮熟了，并且已经切好。拿回家解冻后翻炒就行，反正小美会成为回头客，再去买几包回来。干炒啥的~
第一次直接放红油来炒，只因用红油颜色会好看，没有辣椒就会有辣味。完美的菜~~
制作好、拍照，趁空挡时间偷偷吃几口，赶紧到厨房去做其他菜品。
这种芹菜非常容易炒过头，会没有脆度的呢，稍微放一放，它就没了生命力。拍照会不好看，就是拍照会不好看，毕竟今天也没准备吃它，明天当工作餐。
用料 · 调料
油、盐、鸡精、红油、姜丝、生抽
本成品牛肚丝、芹菜、红椒/胡萝卜
▲需要的材料准备好呢，小美购买的煮熟的牛肚丝。
▲干净锅放入适量油，随后放入肚丝、姜丝稍微爆几秒钟。
▲下生抽、红油、盐、鸡精、芹菜、红椒/胡萝卜，这一步骤可以换成小火，待食材都放完全之后再转大火。
▲混合均匀即可，芹菜丝不能炒太久，它会死翘翘的。
正常情况红辣椒都难购买到，小美的红辣椒也是要看运气，比如今次运气极好。
有一只青椒放的时间久导致变红，还没人看中。小美像捡到宝一样，开心的放进购物篮去结账。买不到红椒的亲，用胡萝卜来调色，一样一样的好看，千万不要用你的好刀工把胡萝卜丝切太细，这里配色不需要太细。
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& 爆炒毛肚
准备时间：无
制作时间：无
用餐人数：1-2人
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小米辣适量
盐，鸡精适量
1.1、牛肚用盐清洗，直至水变清澈
2.2、锅理坐水，加少许料酒，水开后放入牛肚，待水再开时捞出;
3.3、锅理坐油，待油温至3成放入干椒爆出香味，依次放入花椒、小米辣、大蒜爆出香味，放入牛肚，再放薄荷翻炒，加盐、鸡精，出锅。
1、牛肚买回来要认真用盐清洗，直至水变清澈;2、牛肚要用沸水焯一遍。
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湘ICP备B2-海皇炒饭的做法_家常海皇炒饭的做法【图】海皇炒饭的家常做法大全怎么做好吃视频 - 美食杰
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海皇炒饭的做法
材料集合图：
1.虾仁、元贝放在锅里煮至8分熟，倒出冲冷水，虾仁挑去虾肠；鸡蛋打散成鸡蛋液，放入锅里炒至8分熟，待用
2.锅烧热放油，待油热后放入米饭，炒至米粒松散
3.加一点生抽，炒均匀
4.放虾仁、元贝和炒熟的鸡蛋，翻炒均匀
5.下盐调味
6.在锅边洒料酒，再翻炒均匀
7.最后放葱花，洒香油，上碟
8.上碟后将鱼松洒在炒饭的上面，即可
海皇炒饭的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
评论排序：
看过海皇炒饭的人还喜欢看...鋈卺关于海皇巨星爆炒大鱿鱼怎么样,好不好的评论-大众点评网
非常好吃…下次还来…给大家推荐一下哦…一起来吃…请我更好…
15-06-12 19:02
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