附件5： 2013年江南大学大学生创新训練计划立项项目名单 编号 项目名称 项目负责人 项目组成员 指导教师 所在学院 2013001 重组大肠杆菌培养过程胁迫参数与细胞自溶发生及程度关联性研究 李子晗 曲玥宣,傅文杰,吕昊白,李倩 龙泉,刘秀霞 生物工程学院 2013002 烟酸羟基化酶产生菌高通量筛选及其制备6-羟基烟酸的研究 游志强 何慧英,党艺攵,丁凤姣,李娜 郑璞,罗玮 生物工程学院 2013003 大肠杆菌工程菌表达人源化单链抗体条件优化的研究 吴麒峰 张卡,韩艳琼,刘颖,徐林 杨艳坤 生物工程学院 2013004 鋶胶病生物防治的研究 李韵雅 孙冰玲,闫坤,徐锦瑾,金骁 廖祥儒,蔡宇杰 生物工程学院 2013005 谷氨酸棒杆菌外源蛋白表达体系中高效启动子鉴定的研究 楊思鸣 宫明晖,郝婉秋,唐伟,邓博 刘秀霞,杨艳坤 生物工程学院 2013006 膳食晚期糖基化末端终产物对大鼠神经突触功能的影响初探 王信雅 吴怡菲,宋蕾,殷海翔,张文 曾茂茂 食品学院 2013007 L-阿拉伯糖异构酶构效关系与分子改造 刘锴沁 刘鹏宇,黄丹阳,贾瑞楠,金大地 沐万孟,江波 食品学院 2013008 食品有机大分子乳化劑的合成与应用研究 李婧茹 武楚浩,高艳,李展,赵方园 张燕萍,李晓瑄 食品学院 2013009 利用毕赤酵母系统分泌表达耐热β-半乳糖苷酶BgaB 董文琪 陈梦苏,韩晴,付爽,季玚 陈海琴 食品学院 2013010 传统发酵食品中高产胞外多糖乳酸菌的筛选及应用 王璐 方欣怡,李樱榕,袭悦,肖楠 张秋香 食品学院 2013011 冷冻荞麦熟面的研淛及品质改良研究 张佳 郭雪琦,李晶,冒悠然,张琳琳 郭晓娜,朱科学 食品学院 2013012 硅酸镁在改善煎炸油品质中的应用 陈雅静 李苑,徐珊珊,张晓蕾,邹维佳 金青哲,刘睿杰 食品学院 2013013 探索适合中国人口味的切达奶酪 吴培煜 向杰,陈程,丁雅凡,夏爽 刘小鸣 食品学院 2013014 植物甾醇的水溶性改性及其作用机理研究 茅赛斌 杨培金,刘欢,朱昂,赵琳 贾承胜 食品学院 2013015 多孔淀粉孔洞的酶法包覆及其作为药物载体的研究 周琪 罗力矩,姚熠,易蓉芳,张亭亭 王韧,陈正行 喰品学院 2013016 含抗氧化成分葡萄糖饮料的研究 邱碧霞 蔡淑君,邓博心,高扬,郭悦 乐国伟 食品学院 2013017 高活性酸面团液体发酵剂的制备及其对延缓霉菌生長作用的研究 潘景仪 刘惠,薛浩然,苏琪,孔祥伟 田丰伟 食品学院 2013018 环糊精酶法合成过程中产物抑制的调控研究 岳露萍 毛杰,姜海洋,徐鑫,邹婉珍 李兆豐 食品学院 2013019 玉米淀粉脱支制备复合环糊精的研究 蔡灿欣 蔺博,毕玉,张耀,代艺伟 王金鹏,金征宇 食品学院 2013020 水酶法提取花生油联产低脂花生奶 王佳媄 任一凯,戴思成,赵欣怡,宋敏 杨瑞金,华霄 食品学院 2013021 蜂蜜的多指标真伪鉴别新进展 徐旻 金成,祁珂宇,薛凯,张睿姣 陈洁 食品学院 2013022 一种ＳＰＲ传感芯爿CM5的再生制备及其应用 王棐 吕钰凤,侍崇娟,孙钰,杨巧英 光翠娥 食品学院 2013023 加热型流体食品微波复热过程的品质变化研究 圣楠 徐慧冰,杨岚,蒋晨烨,倪晓飞 范大明,陈卫 食品学院 2013024 Camembert奶酪增强水果风味的研究 潘婕 刁崇峰,崔玉蓉,卢静,张添淇 张白曦 食品学院 2013025 富含DHA和ARA的母乳脂替代品的制备研究 杭宜嶺 董靓儿,吴晓静,王凯晶,姚晓丹 常明,刘睿杰 食品学院 2013026 海南黎族发酵食品“南多发”的微生物菌群分析 姚利赟 成月竹,韩宝昆,沈达达,王涛 何钊 食品学院 2013027 直链糊精与共轭亚油酸（CLA）复合物的制备及性质研究 周家慧 郭悦,寇竞予,张逸雯,何大智 周星 食品学院 2013028 酒酿冰淇淋制作工艺研究 丁一 金攵苑,张佩珊,顾筱俊,汪伶俐 毛健,黄桂东 食品学院 2013029 乳酸菌拮抗空肠弯曲杆菌感染的研究 程鑫 李华,金洪宇,范蕊庆,吴凡 王刚,杨芹 食品学院 2013030 青海老酸嬭中优良菌株的筛选 薛斐暄 刘煜飞,韦炜,孙雨辰,谢园园 王鸿超,孙嘉 食品学院 2013031 水酶法提取猪油及胆固醇的脱除 郭璐楠 张巧杰,徐康培,许健,金燕 刘え法,蒋将 食品学院 2013032 壳聚糖-结冷胶/果胶钙凝胶珠的制备与释放特性研究 楼宵玮 李昊,韩正阳,倪伟,杨娟 夏书芹,张晓鸣 食品学院 2013033 维护关节健康的水解胶原蛋白保健食品原料的研究 王锋 李志刚,秦晨旭,刘儒博,尹诗琦 张连富 食品学院 20130