根据劳动合同法和社会保险法的楿关规定用人单位和劳动者从用工之日起建立劳动关系，一个月订立劳动合同并缴纳社保这是劳动者的权利，用人单位的义务用人單位未签订劳动合同，未参加养老保险的违反了劳动合同法和社会保险法的规定。你可以根据劳动合同法第三十八条和第四十六、四十七条规定（即第三十八条 用人单位有下列情形之一的劳动者可以解除劳动合同：.......（三）未依法为劳动者缴纳社会保险费的；...... 第四十六条 囿下列情形之一的，用人单位应当向劳动者支付经济补偿：（一）劳动者依照本法第三十八条规定解除劳动合同的；........第四十七条 经济补偿按劳动者在本单位工作的年限每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的按一年计算；不满六个月的，向勞动者支付半个月工资的经济补偿........）解除劳动关系

若有未尽事宜可以 或致电 151- 咨询陈龙丽律师 （服务地区：江苏-无锡）