冷库安装销售-冷库安装维修-北京蔬菜保鲜冷库安装维修
北京京锦天诚科技有限公司
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冷库安装销售
&R1 台￥10000.00
产品型号：冷库
品&&&&&&&&牌：冷库
所&&在&&地：北京
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&北京京锦天诚科技有限公司
&联&系&人：&&万剑飞&
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冷库安装销售维修& 北京冷库安装销售维修北京京锦天诚科技有限公司主营项目：
&&&&一、设计安装销售；冷库、大型冷库、小型冷库、速冻冷库、冷冻冷藏保鲜冷库、低温冷库、双温冷库、冻肉冷库、蔬菜、水果冷库、气调冷库、保鲜冷库，食品冷库，物流冷库、工业冷库，大蒜冷库、化学品冷库、食堂冷库、茶叶冷库、实验工业冷库，坦克低温试验冷库，速冻冷冻冷藏工程，并承接大、中、小型冷库、制冷设备的维修保养及改造业务。（并专业建造拆迁补偿冷库，符合拆迁办补偿要求）
&&&&二、医药冷库设计建造、医用冷库、药品冷库、医疗器械冷库、体外诊断试剂20立方取证冷库，疫苗冷库、中药冷库、药品冷藏设备，药品冷藏库，血液保鲜冷藏库，医药冷设备，药品冷藏冷藏柜，医用冷藏冷库销售，【医疗器械20立方冷库及60平米恒温库房租赁，北京体外诊断试剂取证冷库出租，GSP认证冷库租赁，体外诊断试剂取证代理服务，医疗器械3类取证咨询】。
&&&&三、维修保养人工环境实验室、超低温试验设备、工业冷水系统、冷水机、风冷式冷水机、水冷式冷水机、低温试验机，全封闭压缩机维修、半封闭压缩机维修、螺杆压缩机维修，中央空调维修保养，约克、大金中央空调，格力、美的、海尔、科龙、分体空调维修，螺杆式防爆空气压缩机维修。【比泽尔压缩机华北地区一级维修检测中心】。
业务范围Business Scope
&&&&专业维修检修：德国BOCK博客，德国DWM Copeland，德BITZER比泽尔，美国COPELAND谷轮，GRASSO格拉索，意大利FRASCOLD富士豪pREFCOMP莱富康pDORIN都灵，法国MANEUROP美优乐，Tecumseh 泰康，BRISTOL布里斯托，丹麦DANFOSS丹弗斯，Performer百福马，日本MATSUSHITA三菱pHITACHI日立pSANYO三洋，DAKIN大金压缩机。
&&&&我公司承接了国内外数百家大、中、小型冷库安装，冷水机、空调、压缩机维修服务，医药冷库、药品冷库、试验冷库、铝排、铝排冷库设计， 中央空调等制冷工程，公司工程遍及食品、水产、畜牧、宾馆、饭店、食品加工、生肉类、医药、生物、疫苗、奶业、水产、果蔬 化工 军工 航空 航天,医疗,生物制药,农业,科研院、机关写字楼等众多行业领域，还与北京各大军区及政府机关都有项目合作。公司资金实力雄厚,售后服务体系完善,且有北京地区24小时内到场解决故障的承诺。对制冷工程设计安装多年来积累了丰富的实践经验，且我公司与国内外制冷同行,设备生产厂商,行业学术机构保持着密切良好的关系,具备优良的技术产业优势。
&&&&新品上市：我公司根据药监局新规定研究开发出符合药监局要求的冷库监控成套设备。
&&&&我公司还提供各种规格冷库门、冷库板：彩钢聚苯板；彩钢聚氨酯板、不锈钢聚氨酯板、轧花铝。
北京冷库安装维修蔬菜水果保鲜冷库贮藏是抑制微生物和酶的活性，延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。保鲜冷库技术是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式。水果蔬菜的保鲜温度范围为0℃～15℃，保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓果品的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败，延长贮藏期的目的。现代化冷冻保鲜设备的出现，使保鲜技术可以在快速冻结以后再进行，大大地提高了保鲜贮藏水果蔬菜的品质。
　　小型蔬果保鲜冷库的库体为一般民用房屋及仓库等面积在15平方米&20平方米，可贮藏水果蔬菜5吨&7吨，投资2.8万元左右。此种保鲜库就是在一般房屋的基础上，增加一定厚度的保温层，设置一套制冷系统，将门做保温处理，库内冷风机为悬挂式，可增加贮藏库容，制冷机组设于库外，因体积小可不设机房，制冷机组为间歇性工作，故耗电小，深受用户欢迎。保鲜原理：采取降低温度的方法(&1℃&十5℃)抑制水果蔬菜的呼吸。制冷系统1．88万元与库体改造，总投资不超过2.8万元。微观气调水果保鲜冷库
1．延长果蔬的贮存期，贮藏至***贵价格时上市出售，可获得较高利润。
2．可使果蔬保持鲜度脆性。出库后的果蔬，其水分、维生素C含量、糖分、酸度、硬度、色泽、重量均能达到贮存要求。水果香脆，蔬菜嫩绿，与新采摘状相差无几，可向市场提供高质量的果蔬。
3．可抑制果蔬病虫害的发生，使果蔬的重量损失及病虫害损失减至***小。
水果保鲜库具有如下特点：
(1) 适用范围广：适合我国南北方各种水果、蔬菜、花卉、苗木等贮藏保鲜。
(2) 贮藏保鲜期长，经济效益高。如葡萄保鲜7个月，苹果6个月，蒜苔7个月后，品质鲜嫩如初，总损耗不到5％。一般葡萄产地价只有1．5元／公斤，而贮藏到春节前后售价可达6元／公斤。一次性投入建成冷库，使用寿命可达30年，经济效益十分显著。当年投资，当年见效。
(3) 操作技术简单、维修方便。制冷设备微电脑控制温度，自动开机、停机，无需专人监护，配套技术经济实用。
&&&&& 香蕉冷库主要用于延长香蕉保鲜期和香蕉催熟加工的专用冷库，香蕉库夏天要制冷，冬天要制热，保证库内温度控制在12℃～15℃，相对湿度为90%～95%，库内应经常进行通风换气，防止乙烯的积累。使用香蕉冷库专用保鲜技术保鲜的香蕉，在12．5～13℃条件下，贮存香蕉为6个月，其蕉果贮藏品质好。
&医药冷库主要冷藏Υ嬖诔Ｎ绿跫挛薹ūＶ实母骼嘁揭┎罚挂┢吩诘臀吕洳靥跫虏皇П渲剩映ひ┢返谋Ｖ势凇
&&&&& 医药冷库种类 温度范围 用途
&&&&& 保存冷库0~8℃ 可用于贮存疫苗、药剂等
&&&&& 保存冷库2~8℃ 可用于贮存药品、生物制品等
&&&&& 保存冷库5&1℃ 可用于贮存血液（全血）、药物、生物制品等
&&&&& 保存冷库-20~-30℃ 可用于保存血浆、生物材料、疫苗、试剂等
&&&&& 低温保存冷库-30~-80℃ 可用于保存胚胎，精液，干细胞, 血浆, 骨髓等生物样品
&&&&& 我公司建造的医药冷库，严格遵守国家食品药品监督局关于冷库的相关规定标准，高质量高标准的建造医药行业相关冷库工程，配合企业一次通过GSP认证。
医药冷库的三大要素：
&&&&& 1.《药品经营质量管理规范》对疫苗冷藏有详细规定：第三十条：（仓库温湿度条件）企业应有与经营规模相适应，并符合药品储存要求的常温库、阴凉库和冷库。其中常温库温度为10~30℃，阴凉库温度不超过20℃，冷库温度为2~10℃；各库房相对湿度应保持在35~75％之间。第三十二条：（运输疫苗、生物制品设备）经营疫苗或生物制品的企业，应有与经营规模和经营品种相适应的冷藏（冻）储存、运输设施及设备。第八十三条（运输中保温和冷藏）对有温度要求药品的运输，应采取相应的保温或冷藏措施。第八十四条（疫苗运输）运输疫苗的冷藏车辆及冷藏（冻）箱应能自动调控和显示温度状况。
&&&&& 2 .药品应按规定的储存要求专库、分类存放。储存中应遵守以下几点：
　　(一)药品按温、湿度要求储存于相应的库中。
　　(二)在库药品均应实行色标管理。
　　(三)搬运和堆垛应严格遵守药品外包装图式标志的要求，规范操作。怕压药品应控制堆放高度，定期翻垛。
　　(四)药品与仓间地面、墙、顶、散热器之间应有相应的间距或隔离措施。
&&&&&& 3. 对有温度要求的药品的运输，应根据季节温度变化和运程采取必要的保温或冷藏措施，要实时监控冷库内的温度和湿度。要安装检验和调节冷库内部的温、湿度的设备。
&& 双温冷库介绍
双温冷库是指在一套冷库中加隔板分为两个不同温度的单间，并分别安装两套库门，根据贮存食品的需要，设计不同温度，能够同时实现保鲜和冷藏的功能，制冷机组用一台集中供冷，两套库内蒸发器同时制冷，温度控制系统能独立显示控制每间不同的温度，因采用一机双控系统控制两间温度，当一间温度达到设定要求控制系统才关闭此间制冷，直到另一间温度也达到设定要求制冷机组才停止工作，开机前哪间温度先达到设定要求自动控制系统就控制制冷机组实现哪间的库内制冷。
一、双温冷库温度:
　　1、(保鲜库0℃～+8℃w2、(冷藏库-15℃～-18℃)
　　二、双温冷库库体：
　　保温库体为聚氨酯保温板，以涂塑钢板等金属材料为面层，将材料优越的保温隔热性能和良好的机械强度结合在一起。具有拼装方式简便快捷，保温隔热年限长，维护简单，费用低以及高强质轻等特点，是冷库保温库体选择的***佳材料。
　　三、双温冷库特点：
　　1、机组：制冷机组用一台集中供冷，降低运营成本，故障少，机组选用国产进口原装制冷机组；冷库的主要部件均选用国产进口知名品牌，这些都确保了冷库的配置合理、运行平稳、低耗高能、品质卓越。
　　2、蒸发器：高效的吊顶蒸发器或排管
　　3、控制系统：采用先进的微电脑控制系统和先进的控制方法，液晶显示库内温度、开机时间、化箱时间、风机延时时间、报警指示和各项技术参数。操作简单，用户使用非常方便。
　　4、库板：优质的双面彩钢聚氨酯冷库板，占地面积小、保温性能好；库板厚一般采用100mm、150mm、200mm，聚氨酯保温材料，双面为涂塑彩钢板，彩钢板面加工成隐形槽，其重量轻，强度高、隔热性能好,耐腐蚀、抗老化,该库板拼装简便快捷，是冷库保温库体选择的***佳材料。
　　5、安装工艺：先进的施工机械，先进的安装工艺，严格的质保管理，保证产品在每一个生产环节都层层把关，让用户的要求变成现实。
　　6、专业：冷库的外形尺寸、库温、机组的安放位置、库门的开启、库内的布置等，所有这些都可根据用户的具体要求设计定做。***大限度的满足用户的需要。北京鑫盛钰霖制冷专业的施工队伍，每个施工人员均具有长期的制冷工程施工经验。双温冷库广泛应用宾馆楼、茶馆、食品、药品、药材、医疗器材、制药厂、血库中心、防疫站、化工原料、肉类加工厂、奶制品厂、冷饮冰淇淋厂、速冻食品厂、电子化学工业、蔬菜水果保鲜、蔬菜加工、速冻食品、粉丝加工、花卉保鲜、茶叶保鲜加工、种子储藏、食用菌蔬菜培植、农贸市场、海鲜肉类制品批发公司的保鲜冷冻冷藏。
　　所谓快速冻结，是指食品迅速通过其***大冰晶生成区，当平均温度达到-18℃时而迅速冻结的方法。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化，如物理变化（体积、导热性、比热、干耗变化等）、化学变化（蛋白质变性、色变等）、细胞组织变化以及生物和微生物的变化等。快速冻结食品的特点是***大限度地保持了食品原有的营养价值和色香味。也就是说，在冻结过程中必须保证使食品所发生的上述各种变化达到***大的可逆性。
快速冻结食品具有如下优点：
（1）避免在细胞之间生成大的冰晶体
（2）减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少
（3）细胞组织内部浓缩溶质和食品组织，胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降到***低程度
（4）将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下，有利地抵制微生物的增长及其生化反应
（5）食品在冻结设备中停留时间短，有利于提高设备的利用率和连续性生产
　　大多数食品在温度降低到-1℃时开始冻结，在-1℃～-5℃之间大部分冰晶生成，这个阶段叫做***高冰结晶生成阶段。快速冻结可以使此阶段的冻结时间大大缩短，可以以***快速度排除这部分热量，这对提高速冻食品的质量具有重要意义。&
&&&&& 保鲜冷库用来贮藏保鲜，其主要的作用是保鲜，即较长时间内， ***大限度地保持一些农产品原有的品质和新鲜度，就是鲜活的农产品，在保鲜贮藏一段时间后，仍然是刚采摘或接近刚采摘时的鲜活状态和品质。蔬菜的保鲜温度范围为0℃～12℃，保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓蔬菜的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败，延长贮藏期的目的。　
&&&&& 小型保鲜冷库的制冷设备是它的心脏，非常重要，一个冷库运行效果好坏***关键的条件是制冷设备。制冷设备的主体是制冷机，它有好多种，按制冷剂分有氨机和氟机两种。而一些氟机是多种制冷剂通用的机型，先进的氟机多利用对环境影响小的制冷剂R22和其他新型制冷剂。氟机一般体积小、噪音小、安全可靠、自动化程度高、适用范围广，适用于乡村小型冷库。全封闭式压缩机体积小、噪音低、耗电少、高效节能。它是广大乡村小冷库的首选机型，由全封闭式压缩机为主组成的风冷式制冷机组，可以做成象分体空调那样的形式，在墙壁上挂装。现在市场上比较好的全封闭制冷压缩机，以发达国家进口或中外合资的产品质量比较可靠，但价格相对于国产机要偏高50％以上。
&&&&&&& 农产品采摘后仍然是一个活体，在贮藏过程中它要维持生命，就要不断消耗自身的贮藏营养，从而逐渐失去营养价值和鲜活的品质。另外虫害也会把农产品的贮藏营养作为美食，结果会造成农产品腐败变质，失去鲜度和食用价值。如何使农产品采摘后活体依然保住营养和鲜活的品质呢？温度便是影响农产品质量的***重要因素。一般地说，温度越低产品的营养消耗越少，病虫害危害也越差，保持新鲜品质的时间也就越长。同时温度变化越小，保鲜效果越好。当然保鲜温度也不是无限制的低，因为温度低到产品忍受不了时，也会发生冷害或冻害。所以保鲜贮藏要求一个相对稳定的适宜低温条件。大多数农产品***适保鲜温度是0℃左右。
&&&&&& 如何维持农产品保鲜贮藏的***适温度？气温是随着一年中的季节和一天中的时间不断变化的，大多数农产品常规栽培采收的季节，温度都较高，而且昼夜变幅很大，极不适宜产品的保鲜贮藏。许多简易的办法是找一个自然温度比较低而稳定的场所贮藏农产品，来延长产品的保鲜期，如山洞、土窖、背阴处等，这些方法，不能任意控制温度，保鲜效果差，保鲜期也比较短。真正要按产品长期保鲜贮藏要求的温度，***终解决办法还是要靠人工制造一个相对稳定的低温条件，即通过机械设备和电子仪器，在一定范围内，可以人为地控制温度，常见的各种冷库，就是这样一种设施。
冷藏库知识简介
冷藏库是利用降温设施创造适宜湿度和低温条件的仓库，又称冷库，是加工、贮存农畜产品的场所。据有关部门不完全统计，我国各类生鲜品年总产量约7亿吨，冷冻食品的年产量在2500万吨以上，总产值520亿元以上；年营业额在500万元（含500万）以上的食品冷冻、冷藏企业约2万家，就业人员250万人，全国冷库容量达900万吨左右。
一、中国冷藏库建设的现状
1容量和规模
（1）冷藏库容量
从上世纪70年代起，各地冷藏库容量增长较快，至2008年底，全国冷藏库总量已突破1100万吨/次，其中畜肉类冷库容量为550万吨/次，水产冷库为262万吨/次、全国供销系统的果蔬冷库为210万吨、冷冻饮品类冷库10万吨/次。　　
（2）中国的大型冷藏企业　
从上世纪80年代起，我们冷藏库建设出现一个现象，新建了一批由多座单体万吨级冷库组成的&冷库群&，这对降低建设成本和运行能耗，规范管理都是有利的，并形成了中国数家冷藏行业的&航空母舰&企业。如北京鑫盛钰霖制冷设备有限公司、辽宁省大连海洋渔业集团公司冷冻厂等。
2 冷藏库功能与管理体制
在计划经济年代，冷藏库主要是按产权所属系统和储存商品的种类划分管理。改革开放以来，外资、港台商和民营企业进入冷藏行业，尤在北京、山东、福建、广东等省已占有相当比例，现已形成多种经济成分共存的格局。从上世纪90年代中期起，一部分冷藏库的服务功能开始面向市场，逐步向社会公共冷藏库过度。即从计划经济时期的&旺吞淡吐&的&蓄水池&逐步向&冷链物流配送中心&方向发展。
3 建造方式
中国现有的冷藏库中，建于上世纪七八十年代的多层土建式冷藏库占大多数，以北京市为例，若按容量计算，土建式冷库要占全市冷藏库总容量的82.41%；若按座数统计，土建式要占总座数的86.13%。但90年代起新建的冷库，绝大多数已采用单层、高货位的预制装配式夹心板的做法，现场安装迅速，大大缩短了建库周期。
二、我国冷藏库存在的问题
1库房大多采用无梁楼盖的老式土建结构安全性低
2冷库的穿堂、月台的设计为敞开式，保温效果差　
3冷库机器设备的配置低，整体管理水平较差，装卸设施落后。　　
三、认识生鲜、速冻食品与冷库发展的联系
随着我国经济的高速发展与人们生活水平的提高，生鲜与速冻食品具有巨大的发展潜力，为了保障生鲜与速冻食品在流通中的安全与质量，一方面要不断改造与新建不同类型的冷藏冷冻仓库，这是基础及核心，与此同时，还要强化预冷环节、健全冷藏运输系统，加强食品流通全过程的温度控制，只有建立健全的冷链物流系统才能***终保障食品的安全与质量。冷链物流是一个社会化的系统工程，单一企业是难以实现的，企业的冷藏设施应该社会化，冷库的服务功能应该向上下延伸，倡导第三方综合冷链物流企业的发展，促进冷库与冷藏运输企业之间的合作。
气调贮藏技术概述　　气调贮藏是现在***先进的果蔬保鲜贮藏方法。它是在冷藏的基础上，增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延缓其新陈代谢过程，更好地保持果蔬新鲜度和商品性，延长果蔬贮藏期和销售货架期。通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期2&3倍。　　
传统的果蔬贮藏保鲜方法有简易贮藏、通风库贮藏、辐射保鲜、化学保鲜、冷库贮藏。简易贮藏、通风库贮藏设备简单、投资少，但贮藏效果差，贮藏期短，腐烂损失严重。辐射及化学保鲜在部分水果上有一定适用性，但存在辐射及化学残留污染，不是所有果蔬都能应用。气调贮藏能在适宜低温条件下，通过改变贮藏环境气体成分、相对湿度，***大程度地创造果蔬贮藏***佳环境，其效果表现在以下方面：气调贮藏营造的低氧(一般O2含量为l％&5％)、适当CO2浓度能有效地抑制呼吸作用，减少果蔬中营养物质的损耗，同时抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的发生；清除贮藏环境气体中的乙烯，以抑制其对果蔬的催熟作用，延缓后熟和衰老过程；增加环境气体中的相对湿度，以降低果蔬的蒸腾作用，从而达到果蔬长期贮藏保鲜的目的。因此，经过气调贮藏的果蔬具有以下特点：(1)很好地保持果蔬原有的形、色、香味；(2)果实硬度高于普通冷藏；(3)贮藏时间延长；(4)果实腐烂率低、自然损耗(失水率)低；(5)延长货架期。由于果蔬长期受低02和高C02的作用，当解除气调状态后果蔬仍有一段很长时间的&滞后效应&或休眠期；(6)适于长途运输和外销。果蔬质量明显改善，为外销和运销创造了条件；(7)许多果蔬能够达到季产年销周年供应，创出良好的社会和经济效益。　　气调库的构成：气调库一般由气密库体、气调系统、制冷系统、加湿系统、压力平衡系统以及温度、湿度、O2、CO2，气体自动检测控制系统构成。　　
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联系地址：昌平区回龙观镇龙锦苑7区101技术支持：&&&&&|&航母上吃什么？揭秘各国航母美食菜单（全文）
中国文化讲究“民以食为天”，对于军队来说，能否吃得饱、吃得好，更成为维持部队战斗力和士气的关键。而航母经常要在陌生海域航行数月，因此，“吃什么”成了重要问题，那么在航母上，到底吃得怎么样呢？
（来源：北京晚报）美国核动力航母每月要用掉72000个鸡蛋美国航母日均吃掉数万美元？无论在哪个拥有航母的国家，航母都集中了一国海军的精英力量，因此他们的饮食需求总是能得到尽可能的满足。例如美军的核动力航母餐厅里，各种食品一应俱全；法国“戴高乐”号上配给标准远在一般军舰之上，每日三餐，舰员都能享受牛排鱼排、蔬菜沙拉和甜点；印度航母上主要以鸡鸭、鱼虾和羊肉为主，配有多种蔬菜。在海上生活，航母的饮食供应可说是极为丰富，远超过一般舰船，仅次于顶级的豪华邮轮。
美国海军航空母舰伙食
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美国海军航空母舰伙食
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美国海军航空母舰伙食
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美国海军航空母舰伙食
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美国海军航空母舰伙食
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美国海军航空母舰伙食
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种类繁多的背后，我们必须考虑对于航母上人员的庞大供应量。航母少则一两千人，多则五六千人。给这么多人准备一日三餐甚至多餐，本身消耗的食材就是一个天文数字。以美国核动力航母为例，一艘平均拥有5000名舰员，大概会配有70至90名厨师，每天要制作1份餐，供餐时间从早晨6点一直到午夜12点，每个月要消耗1.3吨的炸鸡、1.3吨鱼肉、3.6吨的培根、3.6吨的牛排、3.5吨土豆、4吨生菜、5.4吨大米、11吨汉堡包、20吨热狗、72000个鸡蛋以及4500升苏打水、6800升牛奶和15000升橙汁。根据美军公布的资料，一艘核动力航母平均每天消耗价值4美元的食物，每周需要补充180万美元的食物，这样计算下来，一艘航母在3个月的部署周期内，仅仅食物消耗就达到2100万美元，约合1.3亿人民币！因此我们在网上看到美军航母里面的大餐，甲板上的“烧烤晚会”，这些其实全都建立在极其巨大的物资消耗基础之上，而且对海上后勤保障能力提出了极高要求，一方面是物资的输送手段，一方面必须能够在海外港口进行补给，最好是拥有海外军事基地。菜谱周期缩短 营养更趋均衡尽管看上去食品的种类非常丰富，但由于受到海上补给和食物储藏手段的限制，航母实际上有一个周期性的菜单来满足官兵的需要。例如美军航母以前执行的是一个21天的菜谱，2007年以后改为一个14天周期的菜谱，最近又开始试验一个7天的菜谱，而法国“戴高乐”号航母一直实行的是14天的菜谱。美国海军航空母舰伙食从海军的作战特点来看，菜谱的周期缩短，意味着官兵食用汉堡包、热狗这类不健康快餐食品的几率大大降低。尽管从网上照片来看，美军航母的饮食极为丰富。但考虑到美军航母的作战和巡逻压力，很多官兵依然要被迫食用汉堡、热狗这类高热、高脂肪食物，来满足高负荷工作对热量的要求。而且这类食物易于储藏，对补给的压力更小。由此来看，“戴高乐”号航母的伙食很可能比美军还要强上一筹。这不仅是法国人的厨艺更加出色，更是因为法军“戴高乐”号航母的执行任务范围也远小于美军核动力航母，对后勤的压力没有这么大。美军航母甲板上的“美食聚会”现在美军缩减菜谱的周期，舰上官兵自然大为欢迎。新食谱营养更均衡，更有利于舰上官兵健康，特别在主菜中增加了烤鸡肉、烤鱼以及蔬菜和沙拉的比重，降低了快餐的比例。从技术上来说，美军采用的手段是开始大量使用半成品和成品食物，也就是根据营养搭配，将主菜的份量、调料事先搭配好，到了舰上厨师仅仅把每份主食加热好就可以了。这一方面减轻了补给的压力，也降低了舰上厨师的工作压力。虽然口味肯定比不上餐馆的手艺，但是比快餐食品已经大为进步了。中国“辽宁舰”上，厨师们依托多功能蒸烤箱、切菜机、馒头机、大型汽锅等炊事设备，在5个膳食加工区、3个主食加工区、1个面包房同时加工，确保饭菜供应。此外，还延长就餐时间，采取一日六餐、自助为主、分餐送餐相结合的方式。 中国航母伙食：宜走成品化和中西结合之路中国有了第一艘航母，其实也对中国海军如何保障大型水面舰艇的伙食提出了新的挑战。从烹饪角度来看，西餐制作相对简单、营养高，但是设备较为复杂，而中餐虽然口味好、设备相对简单，但制作过程较复杂，而且炊事用水需求量大、排污量大。对于海军厨房来说，一两百人的舰艇还可以按照传统做法；但对于数千人的航母来说，中餐传统制作方法对炊事兵的压力是空前的。我们很难想象如果给全舰官兵做一道普通的鱼香肉丝，洗菜要费去多少宝贵的淡水，切菜炒菜又会耗费多少人力。我们现在来看美军航母的伙食，大鱼大肉后面贯穿的标准是：高热量供给加上简单加工，除了高级军官，普通官兵饮食口感绝好不到哪里去，也不适应中国的具体情况。因此，中国航母的伙食，肯定需要走成品化和中西餐结合的道路。一方面在航母这样的大平台上，完全根据中餐的饮食习惯，难以满足作战训练对官兵体力的消耗，对食品制作的压力也大，有必要引进一些西餐种类（例如炸鸡、西点、果汁等）；另外为了保证中国官兵的口味，还要进一步加大成品菜的供应。例如《解放军报》披露我军潜艇部队已经在使用成品化集体食品。这种借鉴航空餐、用锡箔袋包装的食品，只需加热，一道道荤素搭配的炒菜就“出锅”了。 从中外航母官兵吃什么，就可以看出航母不仅仅是一个武器平台，而且是一个庞大的系统工程。除了高技术装备，像吃饭这类看似平常的因素也会成为影响整体战斗力的关键，从而需要统筹安排。中餐的成品化难度要超过西餐，但是随着中国食品技术和后勤保障能力的不断提高，中国航母官兵肯定能够吃上世界水平的大餐。这位尼米兹号航母上的大厨在为参观航母的来宾准备美食最近中国海军网刊登了几张中国舰母“辽宁舰”官兵就餐和炊事兵做饭的照片，又让读者对航母这种大型舰艇的“吃饭”问题产生了浓厚的兴趣。打开航母菜单美国航母
炸鸡腿、火腿、肉排、时蔬水果、沙拉、甜品、冰淇淋、各种饮料一应俱全。厨房还会定期给官兵们“改善生活”，供应龙虾、螃蟹、特等牛排等“主厨推荐菜”。风平浪静时，官兵们会把舰载机“请到一边”，在甲板上举办露天烧烤派对。法国航母每日三餐官兵们都能享受到3种开胃菜、一块牛排或鱼排、两种蔬菜沙拉和3种饭后甜点等美食。餐厅外的主要舰员休息区，还设有自动售货机，可以买到啤酒、果汁及矿泉水等饮料。印度航母饭菜虽无美国的丰富与法国的精致，但同样可口。主要以鸡鸭、鱼虾和羊肉为主，配有番茄、洋葱、土豆、茄子、菜花等多种蔬菜，当然多以咖喱挂帅。另一种常见食物是印度烙饼，因制作简单、味道香甜，深受官兵们喜爱。
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