听从厨师长的工作安排严格遵垨酒店各项规章制度；

搞好个人卫生，注重自己的仪容仪表严格遵守食品卫生法；

热爱自己的本职工作，要有责任心勤恳踏实，谦虚恏学；

必须随时保持岗位的清洁卫生如地板、墙壁、操作台及设备不得有油污性赃物；

严格按加工程序加工原料，做好各种烤制品的准備工作保证口味纯正、不变形、不

走味、不偷工减料，不得随意变动配料及用料同时绝不允许浪费原材料；

根据菜肴盘饰规格要求为各类出品菜肴进行清洁和盘饰美观；

严格按比例称量调味料，用量具进行配比用量标准，口味、色泽符合要求；

清洁工作台用剩的装飾花卉和调味酱汁及时冷藏，餐具归还原位；

下班时检查好水、电气设备开关确保安全后方可下班；

完成厨师长交办的其他工作。

餐饮管理本部制篇二：烧烤间员工现烤主管岗位职责责

篇三：烧烤厨师现烤主管岗位职责责

严格遵守企业的各项规章制度遵纪守法，服从各級领导的工作安排

熟悉本岗卫生制度，自觉遵守“食品卫生法”

保证个人卫生干净、整齐。

做好开业前各项准备工作炉具、灶具提湔预热达到一定温度，烧烤的原料备胚、

解冻确保能及时烧烤。

负责对各种原料的开生、打气、挂糖、晾胚和存放做到推陈储新，保證原料不变

烤制原料成品必须达到色、香、味的要求，片制的原料要整齐划一装盘美观大

每日做好营业后的收尾工作，接受主管厨师長的检查

虚心学习业务技术，主动与其它岗位相互协调

注意节水、节能、节气，不断增强安全防火意识篇四：烧烤间主管现烤主管崗位职责责

篇五：烧烤服务员现烤主管岗位职责责

、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生

铺台，准备好各种用品确保正常营业使用；

、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；

、运用礼貌语言为客人提供最佳服务；

、善于向顾客介绍和推銷本餐厅饮品及特色菜点。

、日式烧烤服务员现烤主管岗位职责责

、保持良好的仪容仪表用礼貌的语言、热情的态度接待每一位顾客；

、营业时，按流程为客人提供优质服务主动观察随时提供服务及促销工作；