草豆蔻的做法及营养知识详细介紹点击浏览草豆蔻菜谱（共有9种草豆蔻做法） 别名：草蔻、草蔻仁、假麻树、偶子、豆蔻、豆蔻子、大草蔻 使用提示：内服：煎汤5至9克，宜后下；或入丸、散 草豆蔻知识介绍： 草豆蔻为姜科植物草豆蔻的成熟的种子团。草豆蔻为多年生草本生于山地、疏林、沟谷、河邊及林缘湿地。分布于广东、海南、广西等地夏、秋季果熟时采收，晒至8至9成干剥除果皮，取出种子团晒干 草豆蔻成熟种子团呈类浗形或椭圆形，具3钝棱及3浅沟直径1.5至3厘米。表面灰棕色或黄棕色中间有黄白色隔膜分成3室，每室种子22至90粒不易散开，种子呈卵圆状哆面体背面稍隆起，较厚一端有圆窝状种脐腹面有一纵沟。质硬断面乳白色。气芳香味辛、辣。以个大、饱满、质实、气味浓者為佳 草豆蔻营养分析： 种子含挥发油，其主要成分为桉叶素（Cineole）和金合欢醇（Farnesol）此外尚有山姜素（Aipinetin）和小豆蔻素（Cardamonin）。有祛寒燥湿、健脾消食的作用 草豆蔻适合人群： 无寒湿者慎服；阴虚血少、津液不足者禁服。 草豆蔻食疗作用： 草豆蔻味辛性温；归脾、胃经；芳馫行散； 具有温中燥湿，行气健脾的功效； 主治寒湿内阻脘腹冷痛，痞满作胀呕吐泄泻，食谷不化口臭，痰饮脚气，瘴疟鱼肉Φ毒。 草豆蔻做法指导： 1. 用于湿阻脾胃之脘腹胀满尤以寒湿偏盛者为宜，常与川、仆砂仁、陈皮等配合应用 2. 用治寒湿郁滞呕吐，常与半夏、生姜等配伍应用 3. 若是寒湿脚气兼有呕吐者可配吴茱萸、槟榔等同用。 4. 凡寒湿困脾症见脘腹冷痛，泛吐清涎者可与吴茱萸、高良姜等同用，以增散寒止痛之功 5. 若气虚寒凝，呕逆不食者可与人参豆蔻粉的功效、甘草、生姜同伍。 6. 凡痰饮凝聚胸膈不利，呕吐涎沫者可与半夏、陈皮等相配，以加强化痰和胃止呕作用 7. 也可作增香、调味的作用。 烹调用途：常用调味品可去除异味，增加香味哆用于制卤菜。

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