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2015智慧树食品安全与日常饮食章节测试答案
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食品安全与日常饮食第一章1【单选题】(2分)下列对食品安全认识正确的是：A.含有添加剂的食品一定不安全?B.纯天然食品一定安全?C.食品安全”的概念是相对的?D.食物的颜色越鲜亮就越安全2【单选题】(2分)下列关于食品安全事件问题表述不正确的有：?A.需要政府、产业、科技、媒体各方的共同努力?B.只发生在发展中国家?C.不仅有害人类身体健康，更有损国家的形象?D.是从农田到餐桌都要关注的问题3【单选题】(2分)通常将危害食品安全的因素分为三类，下列哪项不属其中：?A.生物性的?B.化学性的?C.物理性的?D.人为的4【单选题】(2分)“米袋子工程”主要是解决了（）问题?A.食品丰富?B.方便?C.温饱?D.健康5【单选题】(2分)食品安全管理应为从（）到（）的全过程管理?A.农田，餐桌?B.生产，运输?C.生产，加工?D.农田，销售第二章《中华人民共和国食品安全法》与（）年6月1日开始实施(单选题)?A:2009??B:2008?C:2007?D:2006?(单选题)?A:急性、亚急性或亚慢性??B:急性、亚急性或慢性??C:亚慢性、亚急性或慢性??D:急性、亚慢性或亚急性?毒物与体内一些组织有特殊的亲和力，下列搭配正确的是(多选题)?A:四环素——骨骼和牙齿??B:氯喹——肝脏??C:脂溶性毒物——脂肪组织??D:四环素——肝脏?1【单选题】(2分)世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中?A.发霉的玉米?B.炸糊了的薯条?C.过了保质期的牛奶?D.海鱼和贝类食品2【多选题】(2分)毒物排泄的重要器官有?A.肝脏?B.呼吸道?C.肾脏?D.皮肤3【单选题】(2分)MLD指的是?A.最大无作用剂量?B.未观察到有害作用的剂量?C.最小致死剂量?D.观察到有害作用的最低剂量4【多选题】(2分)下列属于食品中的“三致物
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