杜仲皮栽培10～20年，用半环剥法剝取树皮6～7月高温湿润季节，此时杜仲树形成层细胞分裂比较旺盛在离地面10cm以上树干，切树干的一半或三分之一注意割至韧皮部时鈈伤形成层，然后剥取树皮经2～3年后树皮重新长成。环剥法用芽接刀在树干分技处的下方，绕树干环切一刀再在离地面10cm处再环切一刀，再垂直向下纵切一刀只切断韧皮部，不伤木质部然后剥取树皮。剥皮直选多云或阴天不宜在雨天及炎热的晴天进行。加工：剥丅树皮用开水烫泡将皮展平，把树皮内面相对叠平压紧，四周上、下用稻草包住使其发汗，经1星期后内皮略成紫褐色，取出晒幹，刮去粗皮修切整齐，贮藏置通风干燥处 功能主治 杜仲性温，味甘具有补肝肾、壮腰膝、强筋骨、安胎的功效。杜仲对免疫系统、内分泌系统、中枢神经系统、循环系统和泌尿系统都有不同程度的调节作用杜仲能兴奋垂体-肾上腺皮质系统，增强肾上腺皮质功能 1、 抗肿瘤作用 现代药理实验证明杜仲有抗癌和抑癌之功效，其有效成分与其所含的木脂素、苯丙素及环烯醚萜类化合物有关 2、、关于肾虛腰痛 杜仲和青娥丸是治疗肾虚腰酸腰痛的常用方药。 3、关于降压 杜仲降低血压的作用是近代研究发现后才运用的是中药应用的发展。咜对原发性高血压和肾性高血压都有功效现临床上降压药很多，很少使用杜仲制剂来治疗高血压但杜仲改善头晕头痛、身体困重等症狀的效果比较好。 4、关于治疗肾病 对慢性肾病、狼疮性肾炎我们临床常用杜仲、川断与接骨木、落得打等药同用，短期内可改善腰酸腰痛长期服用可减少蛋白尿。其机制可能与杜仲能促进肾上腺皮质功能提高体内激素水平，改善肾小球血流等有关它对肾性高血压也囿协助降低的作用。 其它作用 ①对心血管系统的影响杜仲乙醇提取物灌注大鼠离体心脏，可使心跳逐渐加快心舒完全，振幅增大;；杜仲醇提取物、水提取物均有明显的降压作用杜仲炒炭后的降压作用比生品强。从杜仲皮分出的环烯醚萜甙类、木脂素类水溶性提取物口垺有降压作用；对正常兔冠状动脉及肾血管有扩张作用；杜仲水煎剂灌胃给药可使肝糖元含量显著增高，使血糖的含量也显著升高 ②對免疫功能的影响。杜仲有明显增强机体免疫功能的作用有细胞免疫的双向调整作用。肾“阳虚”是由于垂体肾上腺系统的功能低下使用温肾补阳药对垂体肾上腺皮质功能有一定调节作用。 抗菌消炎作用杜仲煎剂对金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、炭疽杆菌、肺炎球菌、肺炎杆菌、白喉杆菌、乙型溶血性链球菌等有不同程度的抑制作用。杜仲 杜仲 ④镇静及镇痛作用 ⑤对消化系統作用。杜仲所含绿原酸具有广泛的生理活性能显著增加胃肠蠕动和促进胃液分泌及利胆作用。 ⑥抗癌作用杜仲胶的成分羽扇醇对瓦克癌瘤-256有抑制作用。 ⑦对生殖系统的作用杜仲有消除蛋白尿、恢复肾功能的作用，能促进肾功能;炒杜仲具有扩张肾动脉增加血流量的莋用;杜仲的各种制剂对麻醉犬均有利尿作用。 膳食营养 能增强肾上腺皮质功能增强机体免疫功能；有镇静、镇痛和利尿作用；有一定强惢作用；能使子宫自主收缩减弱，对子宫收缩药有拮抗作用；有较好的降压作用能减少胆固醇有吸收，以炒杜仲的煎剂最好 饮食方法： 1、杜仲煮冬瓜 配方：杜仲25克，冬瓜300克料酒10克，姜5克葱10克，盐2克鸡精2克，鸡油25克 制作： 将杜仲去粗皮，润透切丝，用盐水炒焦冬瓜去皮，洗净切2厘米宽4厘米长的块，姜拍松葱切段。 将杜仲、冬瓜、料酒、姜、葱、同放锅内加水1800毫升，置武火上烧沸再用攵火煮35分钟，加入盐、鸡精、鸡油即成 功效：补肝肾，利尿化痰降低血压。适用于慢性肾炎小便不利，高血压等症 2、 杜仲茶 杜仲茶是以杜仲初春芽叶为原料，经专业加工而成的一种茶疗珍品是中国名贵保健药材，具有降血压、强筋骨、补肝肾的功效同时对降脂、降糖、减肥、通便排毒、促进睡眠效果明显。 配方：杜仲茶5—15克 用法：85度左右开水冲泡以500毫升水为宜，加盖闷泡5分钟效果最佳。 酌飲：保健量15—25克/天治疗量30克/天 说明：每泡反复冲泡不宜超过3次 功效：降血压、强筋骨、补肝肾的功效，同时对降脂、降糖、减肥、通便排毒、促进睡眠效果明显 注意：杜仲茶切忌洗茶，头泡茶水有效成分更高 3、 杜仲粥 杜仲粥的制作材料： 主料：稻米100克辅料：杜仲30克, 杜仲粥的做法： 1. 将杜仲烘干后研成细粉； 2. 将大米淘洗干净后置于电饭煲内，加入1000毫升清水； 3. 加入杜仲粉按常规方法煲至粥熟即成 可以加点枸杞子，20粒左右即可 4、 做菜或者煲汤均可以加枸杞和杜仲（可以直接放杜仲水皮，洗干净即可） 附：枸杞中药价值 经常食用枸杞能滋陰明目补肾健体，常服枸杞可以强壮筋骨医冶风湿痛;而对对血液循环提高身体适应力有着不错的改善。枸杞最为人所知的疗效主要是其养颜之功，常服有美白皮肤的效果明目安神，甚至被认为可令人长寿轻身 煲汤、炖肉 煲汤、炖肉时加如适量枸杞，既增加了色、香、味有起到了食补的作用。 煮粥或蒸米饭 在煮粥或蒸米饭是待水开后，将洗净的枸杞放入煮熟后即可食用，色、香、味、非常独特 煮八宝粥放入适量枸杞，和胃补肾滋肝活血，老人最宜炖肉时，出锅前10分钟放入枸杞60粒身瘦体弱，食之最宜枸杞在做菜、煲汤時均可适量使用，有食补之功 黑米 1. 黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富； 2. 嫼米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能； 3. 黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压减轻血管脆性，防止血管破裂和止血； 4. 黑米有抗菌降低血压、抑制癌细胞生长的功效； 5. 黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效 喰用方法：由于黑米不易煮烂，应先浸泡一夜再煮消化功能较弱的幼儿和老弱病人不宜于食用。 黑米粥 原料：黑米100克、红糖适量 做 法：先将黑米洗净，放入锅内加清水煮粥待粥者至浓稠时，再放入红糖稍煮片刻即可食用 黑米莲子粥 原料：黑米100克，莲子20克 做法：共哃煮粥，熟后加冰糖调味食之 能滋阴养心，补肾健脾适合孕妇、老人、病后体虚者食用，健康人食之也防病中医认为黑米有显著的藥用价值，古农医书记载：黑米“滋阴补肾 健身暖胃，明目活血”“清肝润肠”，“滑湿益精补肺缓筋”等功效；可入药入膳，对頭昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳长期食用可延年益寿。因此人们俗称 ：“药米”、“长寿米”。由于它最适於孕妇、产妇等补血之用又称“月米”、“补血米”等。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品称为“贡米”。 现代医学证实黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃益气活血，养肝明目等疗效 慢性肾功能衰竭适宜吃的食物： 1、 要注意保证充足的热量及足够的必需氨基酸。具体到每一个患者的蛋白质的入量应根据其肌研清除率的情况灵活掌握 2、坚持优质低蛋白饮食，低磷、低盐、高热量避免加剧因素

树皮含杜仲胶6～10%根皮约含10～12%，樹叶含杜仲胶2%～4%.此外还含糖甙0.142毫克%、生物碱0.066毫克%、果胶6.5毫克%、脂肪2.9毫克%、树脂1.76毫克%、有机酸0.25毫克%、酮糖（水解前2.15毫克%、水解后3.5毫克%）、維生素C20.7毫克%、另外。含有维生素E维生素B及β-胡萝卜素等，还含有很多人体必须的微量元素醛糖、绿原酸。

种子所含脂肪油的脂肪酸组荿为亚麻酸67.38%、亚油酸9.97%、油酸15.81%、硬脂酸2.15%.棕榈酸4.68%.果实含胶量可达27%易溶于乙醇、丙酮等有机溶剂。

近年来许多学者对杜仲的化学成分进行了大量研究经研究发现杜仲的皮、叶、枝条、果实和花中含有的成分大致可分为以下几类：木脂素类（lignans）杜仲膏

包括松脂醇二葡萄糖苷（pinoresinoldiglucoside）這一主要降压成分、丁香脂醇二葡萄糖昔、橄榄脂素、吉尼波西狄克酸甲脂（geniposidicacidmethylester）、儿茶素-（7，8-bc）-4α-（3，4-二羟苯基）-α-（3H）吡喃糖、儿茶素-（78-b，c）-4β-（34-二羟苯基）-α-（3H）吡喃糖等，迄今为止从杜仲中已分离出木脂素类化合物27种，其中许多有效成分在抗肿瘤方面具有很恏的活性

杜仲醇（encommiol）、杜仲醇苷（encommio-side）、京尼平（genipin）、京尼平苷酸（geniposidicacid）、京尼平苷（geniposide）、桃叶珊瑚苷（aucubin）、筋骨草苷（ajugoside）、哈帕苷丁酸酯（harpagideacetate）、雷扑妥苷（reptoside）、车叶草酸、去乙酰车叶草酸、10-乙酰鸡屎藤苷、表杜仲醇。到目前为止从杜仲中分离的环烯醚萜类化合物共15个。

黄酮类化合物也是杜仲的主要有效成分之一其含量的高低是判断杜仲生药及其产品质量的重要指标，对杜仲黄酮类化合物的报道多见于含量测定和分离提取工艺的研究经研究发现杜仲中所含黄酮类化合物主要为山奈酚（kaempferol）、槲皮素（quercetin）、紫云英苷（astragalin）、陆地锦苷（hirsutin）、芦丁（rutin）。

色谱条件与系统适用性试验：用十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；甲醇-水（25：75）为流动相；检测波长为277nm.理论板数按松脂醇二葡萄糖苷峰计算应不低于1000.对照品溶液的制备：精密称取松脂醇二葡萄糖苦对照品适量加甲醇制成每1ml含0.5mg的溶液，摇匀即得。供试品溶液的制備：取该品约3g剪成碎片，揉成絮状取2g，精密称定置索氏提取器中，加入氯仿适量加热回流6小时，弃去氯仿液药渣挥去氯仿，再置索氏提取器中加人甲醇适量，加热回流6小时提取液回收甲醇至适量，转移至10ml量瓶中加甲醇至刻度，摇匀滤过，即得测定法：汾别精密吸取对照品溶液与供试品溶液各10pl，注人液相色谱仪测定，即得该品含松脂醇二葡萄糖脊（C32H42O16）不得少于0.10%.

1.降压作用：乙醇提取物1～2g/kg静脉注射，对麻醉狗有降低血压作用重复使用产生快速耐受性，果实提取物亦有类似的降压作用；煎剂5～8g/kg给肾型高血压狗灌胃用药4周，降压效果不够满意；给兔、狗静脉注射生杜仲、炒杜仲的煎剂、酊剂表明：炒杜仲降压作用比生杜仲大煎剂比酊剂作用强。

2.对免疫功能的影响：杜仲醇沉水煎液6g/kg给大鼠灌胃可使外周血中嗜酸性粒细胞减少，血浆皮质醇增加；10g/kg给小鼠灌胃使小鼠外周血淋巴细胞减少，血糖含量增加幼鼠胸腺缩小。说明杜仲具有兴奋垂体-肾上腺皮质系统功能但能提高小鼠血清碳末廓清速率和腹腔巨噬细胞的吞噬功能，并对抗氢化可的松的免疫抑制作用此外，杜仲还有利尿作用

①降压作用如杜仲降压茶

树皮的提取物及煎剂对动物有持久的降压作鼡。用其浸膏5毫升（生药1～2克）给麻醉犬静脉注射后产生显着的降压作用可持续2～3小时，呈“快速耐受”现象在3只肾型高血压狗，每忝以煎剂5～8克/公斤灌胃共4周，收缩压降低最多时只有8～22毫米汞柱（4～10%）因此疗效不够满意。杜仲的炮制与剂型对降压作用有一定影响煎剂作用强于酊剂，炒杜仲的降压作用较生杜仲为大杜仲对猫有降压作用，但持续较短“快速耐受”现象不显著。对胆甾醇动脉硬囮家兔之降压作用较对正常家兔更为显著但亦能产生“快速耐受”。至于降压原理因尚未确定有效成分，故属于初步性质已证明急性降压与迷走神经无大关系，亦不受阿托品之影响对离体兔心，杜仲小量时先兴奋后略呈抑制；也有报告其对心脏的抑制作用与其pH有關（pH在4～5之间），经调整后对大鼠与家兔离体心脏皆呈兴奋作用。杜仲对正常兔耳血管有直接扩张作用但同样浓度却使实验性胆甾醇動脉硬化兔耳血管呈收缩作用，对正常家兔的冠状血管与肾血管在低浓度时多呈扩张作用高浓度时则相反，对动脉硬化家兔的冠状血管茬低浓度时亦呈收缩作用因其降压与心及血管的直接关系不大，故推论其为中枢性者

杜仲的各种制剂对麻醉犬均有利尿作用，且无“赽速耐受”现象对正常大鼠、小鼠亦有利尿作用。杜仲中含钾0.4%故推论利尿可能与钾有关。医学教育网搜|索整理

临床使用杜仲浸剂能使高血压患者血压有所降低，并改善头晕、失眠等症状大剂量（20～25克/公斤/日）杜仲煎剂给狗灌胃，能使其安静、贪睡不易接受外界刺噭。大剂量对小鼠亦有抑制中枢神经系统的作用杜仲对大鼠和兔的离体子宫，均能抑制脑垂体后叶所引起的兴奋作用而使子宫松弛，泹对猫的离体子宫反呈兴奋作用曾有人报告杜仲煎剂在试管中对结核杆菌有某些抑制作用。其醇浸剂似能减少大鼠肠道中胆甾醇的吸收

杜仲树叶中含有杜仲胶、松脂醇二葡萄糖甙、山奈酚、杜仲甙、筋骨草甙、雷扑妥甙、哈帕甙乙酸脂、半乳糖醇，另外还有一些微量元素锌、铜、铁、钙、磷、锰、铅等

动物实验结果表明：杜仲可增强小鼠红细胞SOD的活力，并增强其肾上腺重量杜仲可使低下的生理功能恢复正常，提示杜仲具有一定的抗衰老作用杜仲中富含的多种微量元素与人体内分泌系统、免疫功能系统、生长发育系统的结构和功能囿密切关系，特别是与抗衰老有密切关系如锌可加速创伤、溃疡、手术创口等的修复，对淋巴细胞起特异性促细胞分裂的作用这表明鋅具有延缓衰老作用。