24了，大学毕业后混混沌沌，想学西点师，晚不晚呢？？？_西点吧_百度贴吧
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24了，大学毕业后混混沌沌，想学西点师，晚不晚呢？？？收藏
毕业后在一家公司做小职员，不想生活这么平淡，想做点自己喜欢的，不知道学西点去学校好还是去做学徒好呢？另外，二十四了年龄是不是大了点。。。。。。。。。
你要是想一直做这个工作有点晚了，要是爱好的话就可以去学学
不晚，我们学校里年纪大的也很多啊，孩子都上幼儿园来学的也有，四十多的也有，加油～
只要你有决心就不晚
作为工作的话女的就不晚，男的话就晚了
不会啊 我是在重庆新东方学的晒
我们班上30几岁的姐姐都有
她们学习比我们还认真
学来人家都是直接开店的
我也大学毕业学的
我班比你大的要多呢
本人17今年毕业就去学西点
看到兄弟你，就想到自己，当兵回来，干了1年的工作。太无聊
楼主，你跟我一样的处境额
肯定不值得 如果当爱好 网上自学吧 也可以买几本基本书。这贴吧太多托。业内行情没有那么理想
我和楼主差不多啊。一样大，家人也挺反对的，纠结中
不会的 像我们班上30几岁都有
而且人家学的也是非常认真的
你可以自己来看看
重庆的新东方
二十四路过，上个月刚入行，其实喜欢加稍微的天赋和大大的努力一切都不是问题
为什么我喝雪碧没有水从我背后淋下来 ？为什么我喝伊利奶没有变帅 ？为什么我吃德芙没有黑丝飘来飘去 ？为什么我吃大大泡泡糖没有召唤出超人 ？为什么我喝王老吉的时候人没有涌来？ 为什么我喝急支糖浆没有豹子追我 ？为什么穿了特步也没有飞一般的感觉 ？为什么我喝果缤纷没有热带水果在我身边飞？ 为什么我用威猛先生没有超人出来给我洗马桶？ 为什么我用盐白牙膏没有被冰爽珠子冲到窗外 ？为什么我吃曼妥斯不能嚼出雕像？ 为什么我吃康师傅没有看到大块牛肉？ 为什么我垫苏菲那两只兔子不出来？ 为什么我穿了阿迪王前面的路没裂开 ？为什么我用了步步高点读机并不觉得题目so easy？ 为什么我用了雀士纸尿布却变不了天才？ 为什么我吃冰工厂没有被冻住 ？为什么我用飘柔洗头感觉不到一点自信 ？为什么妈妈送旺仔牛奶来学校时学校没有广播叫我？ 为什么我去超市买益达忘了拿也没有美女跟我说 :嘿！你的益达 ？为什么我喝七喜没有召唤出小人 ？为什么我喝营养快线还是没精神 ？为什么我用了闪亮眼睛也没有闪亮起来 ？为什么我吃了绿箭妹子还是走了？ 为什么我穿安踏的鞋还是可以停下来？ 可我最不能忍受的是 :为什么老子有奥特曼限量版变身器还是变不了身!!为什么我回复你你却不回复我？为什么你不粉我？为什么我的尾巴是偷来的？为什么升级这么慢？假如你每天签到拿4经验，18级=75000天，如果从1岁开始签到，那100年=36500天，你差不多要活200年保持每天签到（谁知道200年后还有没有签到这玩意），如果你每天再水4经验，时间减半，但考虑现实，你不可能再活100年，取50年吧，你就要每天水16经验，可能你是个勤快的人，每天水32经验，那就需要25年！！！再如果你是个大水怪，每天水64经验，那就只要12.5年！！！还如果你个心急的人，每天水128经验，你只要6.25年！！！！假如你已经急不可耐了，每天水256经验，那你碉堡了，只要3.125年！！！当然，你会觉得3年还是太远了，每天你闲的蛋疼，忙忙碌碌的水512经验，碉堡了，你只需要1.5625年，只比1年半多一点！！！什么！！你还不满意，那你觉得你可能一天水1024经验吗，可能吗！！可能吗！！！据说回复100字或者一百字以上可以得到11~30经验，好心动的赶脚。那么，按照队形，点击复制，吧我的话复制一片，拿经验妥妥的。
我也是毕业才去的，你们说在那里可以学到技术
你找到没有工作，
我给你想想吧！现去打几年工。存足资本在说，我打算打几年工之后存到九、十万左右就去学西点。一万多拿出来去学校学习，出师了找几个关系好的但没太多积蓄的好朋友一起干。我出钱出力，他们出力。开一个月试试生意不好我就按平常工资给他们，如果跑火就分点红给他们。如果资金周转不过来到时在看。我就是这么打算的。
嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎帮顶
如果说终身事业很赞同去学的。不过我是那种理想主义的人。 投身一个行业，如果你是认真努力的话，10年之后你34岁 十年投身一个行业怎么你也会有成就了吧？ 从长远考虑 短期的话开头会难，就像楼上说的，毕业出来拿两千多工资 目前20岁，女，蛋糕是一直以来的梦想。 但是没钱去学啊啊啊啊啊啊！我爸妈不同意我搞这个，要学自己挣学费。
哥91的…今年过几天西点毕业…所以说不晚
楼楼学了么？
我也是重庆的，很感兴趣，想学，楼主现在学了么，晓得哪个学校好些了不啊，如果没学可以组团啊
学习不论年龄早晚，最主要要有兴趣
登录百度帐号推荐应用我想问问我现在28岁了 转行学JAVA是不是太晚了【java吧】_百度贴吧
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我想问问我现在28岁了 转行学JAVA是不是太晚了收藏
我是专科毕业
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太晚了，不用反驳。
有兴趣就不晚
其实我对这个兴趣不是很大
主要是看着工资不错
想养家糊口
左转JAVA培训吧
你可以选择，也可以不要选择
晚是不晚，主要是机会，我也是27岁开始做的
登录百度帐号推荐应用辞职去法式蓝带学甜点，这是真爱吧
& & & & 心情不好、沮丧或者忧郁的时候，吃一口甜点，那糖、奶、面的混合物在口腔中轻微“爆炸”，令你不由自主地闭上眼睛，大脑只顾着品味齿颊间的甜香，一切忧愁和阴郁都烟消云散……这是吃货的夸张？不！甜食能刺激大脑中的多巴胺，让人产生快乐的感觉。同时，甜点，不仅仅是我们眼前看到的小泡芙、巧克力蛋糕……这小玩意，它有着长长的历史，背后还包含着复杂的政治权力更迭与人类变迁的生活方式。& & & & 如果说，有人因为爱吃甜点进而爱制作甚至为了追寻甜点，辞职投身世界上第一所也是至今规模最大的西点专业学校去学做甜点，这绝对是真爱吧。这个勇敢追爱的女生，叫林丽雯，今年30岁。28岁的时候，她毅然辞去国企的高薪工作，到法国蓝带学院上海分校，从零开始学习厨技。如今，学成归来的她，在广州经营着一家法式甜点烘焙工作室，教着大大小小的、同样热爱甜点的小伙伴，过着累并快乐着的日子。林丽雯制作的甜品。受访者供图林丽雯正在制作甜品。林丽雯和搭档一起研究甜品制作。信息时报记者 徐敏 摄恋上甜点辞职记优雅的法式甜点，经历严苛的制作& & & & 糖煮成焦糖，凝固，磨成粉，撒上烤盘入烤箱烤，烤完趁热雕刻。五六个步骤，才完成几片硬币大小的焦糖片，而它们，对于繁复的法式甜点来说，只是配角，是“正主儿”身边的“小点缀”。& & & & 法式甜点，从食材到制作，讲究搭配和平衡，看起来颜值优雅，实则浑身写满了严苛。小小一份甜点，可能多达五六层，有松软有酥脆；可能分前味后味，或浓郁或清爽。& & & & 林丽雯的法式甜点烘焙工作室，位于天河区珠江新城，因为“租金是楼下临街店铺的1/3”。这里有5米长、1.5米宽的大理石操作台面，6万多元的顶级烤箱，流理台……全部按法式蓝带学院的厨房标准设置。& & & & 站在巨大的大理石台面旁，娇小的林丽雯更显瘦小。她每天要站在这里工作8到10个小时，自己做或教人做各种蛋糕、甜点。由于长时间站立和弯腰做蛋糕，她脚跟有骨刺，腰也不好，曾经每周要到推拿师那里“报到”。& & & & 别看林丽雯胳膊细细，其实她很有力量与耐力。打发奶油、蛋白，搅拌各种面糊、饼底，对手速和力量的要求都很高，每天8到10小时的站立工作对体力更是提出极高要求，林丽雯就靠每周健身来锻炼体力和保持健康。有挑剔的嘴，也有做菜的天赋& & & & 作为潮汕人，林丽雯天生有一张挑剔的嘴，“要么不出去吃，要吃就要挑好的餐厅；或知根知底的餐馆，认识厨师，知道食材和师傅技术都不差（的餐厅）。”& & & & “妈妈就很会做菜，养得全家人嘴都很挑。我从小看妈妈做菜，自己也爱做。”林丽雯很有做菜的天赋，不仅会做中餐、甜点，还会做西餐、韩国菜。她男朋友家里也曾经是开餐馆的，“做菜也要有天赋，什么叫适量，适量是多少，什么搭配什么，要有感觉。”& & & & 林丽雯读高中的时候，家附近新开了蛋糕店，她和姐姐爱上吃蛋糕，“全家人都很爱吃甜食。跟着姐姐买，觉得买的总是没有达到自己很喜欢的程度，就自己开始慢慢摸索在家做。一开始总是失败，但过程挺有趣。”& & & & 读高二高三时，课业压力大，每周只有一天不上课，她会把仅有的几小时休息时间用来做蛋糕，“对我来说，做蛋糕就是放松。我负责做，姐姐负责吃。”放弃国企高薪工作，要去做喜欢的事情& & & & 如今开了工作室，林丽雯几乎每天都开课教人做甜点，来学的有玩票体验性质的学生、上班族，也有想开店的人来学连续多天的专业课程。“刚开业两三个月，除了上课，也接外卖订单、公司下午茶……刚起步收入还可以，扣掉租金，稍有盈余。”& & & & 不过，烘焙工作室的收入还是远低于林丽雯之前在国企工作的薪水。2010年到2015年，她在广州一家国企从事管理工作，收入高，工作轻松，闲逸地过着小日子。& & & & 林丽雯大学读的专业是工商管理，毕业就进了一家国企，“国企工作量不大，有标准流程，一般也不会出错。”那几年，每天她都没啥激情地起床，想到要上班，都会不由自主地叹口气，朝九晚五，过一天算一天，“思想没有进步，每天重复同样的事情，接触的圈子也很狭窄，后半辈子都能看到”，她越来越忧虑，觉得“人生不能就这样了，要出去拼一下，做自己喜欢的事情。”& & & & “读书的时候觉得（我读的）专业比较枯燥。大二就想放弃学业去法国蓝带学甜点，但家人反对，让我至少先读完本科。没想到，本科毕业又运气好找到了工作，一干就是五年。”于是，工作五年后，她毅然辞职，奔向读大二时就想去的法式蓝带学院。法式蓝带求学记申请蓝带要撰文阐述对美食的热爱& & & & “法式蓝带厨艺学院”（Le Cordon Bleu Culinary Arts Institute）1895年创建于巴黎，是世界上第一所西餐与西点人才专业培训学校。经过一百多年的发展，蓝带学院在二十多个国家拥有四十多所学校，培养来自七十多个不同国家的学生，也是世界上规模最大的西餐料理与甜点烘焙职业培训学校。蓝带学院里面的教师多数都是蓝带勋章的获得者，蓝带勋章为西餐与西点专业最高荣誉奖励。学校的主要课程包括厨艺、甜点和葡萄酒。& & & & 蓝带学院很有意思，要求所有申请者都必须写一篇文章，阐述自己对美食的热爱。最终被录取者，从职业厨子到素人小白，都有一定比例。也许蓝带学院相信，只要你爱，他们就能教会你。& & & & 林丽雯上的课程为期一年，学费13万元，食宿自理。老师都是法国人，课程分为初级、中级和高级，每一个级别都要求学会200种左右的甜点，也就是学生每三四个月就要掌握200种甜点，考试合格后才能升级。& & & & “考试压力很大，200个配方，抽到哪个做哪个，3小时内做好并收拾好厨房，不合格就重修，或者放弃走人。”深更半夜在厕所练习拌面糊& & & & 这一年的学习，课业压力非常大，早上8时上课，晚上7时或10时下课。“通常是上午Chef（总厨）教怎么做，我们听看学，下午自己做，3小时内做完并清洁好厨房，所有东西归位整齐，做错、做不完的，Chef会把你做的东西丢掉，点评也很不客气，经常有同学被点评哭。”& & & & 放学之后，林丽雯会先到麦当劳整理当天的笔记，回到家继续练习当天不熟练的操作环节，练到次日凌晨2时，睡觉，第二天7时起床上课。& & & & 班上18个人，有的已经是职业厨师，“一开始跟不上。看到别人都快做完了，自己才做一半，或做错了，会很急。”林丽雯采取的改进办法是“自己在租的房子里疯狂地练”，光是打发蛋白和奶油就练了三个月。“都是手动打发，要求手要快速和有力度，练得手都要废了”，终于成功将用时从一小时缩短到半小时。& & & & 接下来，拌面糊又练了三个月。饼底是面糊做的，五十多种饼底，不同面糊拌的手法不同，要求的偏水或偏干的状态也不同。& & & & 由于租住的小套间隔音效果特别差，晚上练习怕吵到邻居，于是林丽雯想出各种办法，甚至躲到厕所去拌面糊。住处外面有个小公园，有时候“大半夜的，抱着盆跑到公园去打（面糊），幸好凌晨没啥人。”练习着常人觉得无聊的打发蛋白和拌面糊，她完全不觉得枯燥无聊，“打的时候专注于看状态，要达到什么程度，都是有迹可循的，要很专注地看，不会觉得枯燥无聊，时间很快过去。”& & & & 为了做好一个蛋白饼底，她曾连续练习两周，从一开始的被Chef要求倒掉，练到最后能在5分钟内完成，“这种饼底是打发蛋白加上坚果碎和糖分的混合物。打发蛋白本身很轻，坚果重，会沉下去，因此要求非常快地拌匀，保持气泡在里面的时候去烤，否则蛋白消泡之后，就只有水了，饼底就烤不起来，会很硬，因为没有气泡把它支撑发起来。”& & & & 就这样，每天凌晨2时睡，早上7时起，高强度密集吸收知识的日子过了一年，“有一点心酸，但没有觉得苦，很充实。”改良法式甜点记试做上百个蛋糕，摸索理想的本地化比例& & & & 欧洲的甜点甜得能齁死人，为什么？因为欧洲自古不产糖，十字军东征之后欧洲人才见到蔗糖。白糖成为极其昂贵的商品，在贵族中，拥有白糖甚至成为一种身份的象征。欧洲人对糖的追逐，引发“砂糖革命”，催生出欧洲人在美洲殖民地的奴隶制度。糖作为欧非美“三角贸易”的一部分，见证了几大洲之间的复杂纠葛。这种影响历史进程的“世界商品”是推动这个世界呈现今日之面貌的重要力量。& & & & 法式甜点，要适应中国人的胃口，必须降低甜度。在蓝带学院学成回到广州后，林丽雯开始在家里试验改良，“做给朋友免费试吃。比如慕斯蛋糕，一开始朋友说齁死了，改到糖已经是我觉得低到不能接受再低的程度，朋友才说，可以了。”& & & & 糖分变低，奶油等其它成分比例也要相对调节，“好的慕斯蛋糕，切面是有点沙沙的状态，成分比例变了，但还得做出这种质感，所以必须不停地试验”，试做了上百个蛋糕之后，她终于找到理想的成分比例。& & & & 为了挑选称心的食材，她逛遍了广州大大小小的市场和超市。光是看起来最简单的鸡蛋，她对比了十几个品牌的产品，因为不同的蛋，蛋白质含量、蛋黄的颜色、蛋的香味都有不同。最初选了上海一种鸡蛋，“可以生吃，蛋黄偏橙色，香味也好，但是太贵了，3元一颗。最后对比选择了伊势鸡蛋，用日本技术在广州生产的蛋，颜色香味都接近，1元一颗。”& & & & 面对没有达到自己要求标准的甜品，林丽雯都会倒掉，不愿将就。有一次，由于供货商的杏仁粉不够好，做出的几百个马卡龙味道不对，她倒掉了。新烤箱有温差，马卡龙对温度要求又特别高，“做坏了几百个，倒掉。”将尊重食材的理念传递给学员& & & & 在蓝带学院，除了学技术，林丽雯学到的更重要的是——尊重食物，尊重自己的职业。& & & & 如今，她常常“教训”自己的学员，“别分心，盯着它看，尊重它好不好，打坏了你赔啊！”林丽雯说的“赔”，不是指赔钱，或是她自己有损失，而是对于食材来说，“你考虑过它的感受吗？它后面有多少人力、物力？”这份食材本应变成美味，实现自己的价值，做的人应珍惜它、尊重它。& & & & 她计划下一步开慕斯专业班，“想让学的人不是只会做一种或几种慕斯蛋糕，而是真正理解它，能够灵活运用，回去自己创新。”& & & & 不少想开甜点店的人来找林丽雯学习，第一句话就是问，学完能自己开店吗？“现在整个市场有点做坏了，大家只会做几款，就开始卖卖卖。没有厨师意识，没有把它当一个作品，只是生意。”而林丽雯追求的是作品，听到哪里有好厨师开课就去哪儿学习，比如，下个月，她将到韩国进修，“找当地老师学韩式裱花”。& & & & 平常她还经常去兴盛路的一个酒吧，“跟调酒师聊口味的搭配。调酒也要不同的味道变换，听他们创新了什么味道。”四处游走品尝别处的味道& & & & 厨子的工作并非一直待在厨房。四处游走，品尝别处的味道，也是一个好厨子必须的工作。& & & & 被问及会因为想吃一个甜品而选择去旅行，还是因为旅行而爱上当地的甜品？林丽雯说，两者都有吧，但是去一个城市品尝甜点，是必要的功课。她也会因为尝到了这个城市的甜点，而更加地了解了这个城市的民俗风情。毕竟，吃是最快速了解和渗入当地生活的方式。& & & & 如果用一种甜品去形容一个城市，林丽雯觉得，北海道是草莓奶油蛋糕，巴黎是闪电泡芙，罗马是Gelato（意大利手工冰激凌）……其实，每个城市都有自己独特的味道，发现它，接纳它，感受它，你就能通过它，感受这个城市的烟火气息。信息时报记者 蒋隽■知多D五大经典甜点的起源故事& & & & 【泡芙】& & & & 在法国路易十六的凡尔赛宫婚宴上，泡芙是法国与奥地利联姻盛宴的压轴甜点，为长期的战争画下休止符，从此，泡芙在法国成为象征吉庆、友好的甜点，在节庆典礼场合，如婴儿诞生或新人结婚时，都习惯将泡芙蘸焦糖后堆成塔状庆祝，称做泡芙塔，象征喜庆与祝贺。& & & & 【黑森林】& & & & 通常我们以为黑森林蛋糕是巧克力蛋糕，实际上它的开发和流传都是因为加入了德国黑森林地区最知名的甜樱桃果酱。& & & & 相传很久以前，每当黑森林区的樱桃丰收时，农妇们除了将过剩的樱桃制成果酱外，在做蛋糕时，还会将樱桃塞在蛋糕的夹层里，或是装饰在蛋糕上。这种以樱桃与鲜奶油为主的蛋糕传到外地后，就变成了“黑森林蛋糕”。& & & & 【拿破仑蛋糕】& & & & 拿破仑蛋糕的由来，说法之一是由于它的英文名Napoleon，其实是Napolitain的误传，指一种来自意大利Naples的酥皮名字，至今被写作Napoleon而已。& & & & 另一种说法是，17世纪时，巴黎一个制饼师傅和人打赌，要做一个100层的蛋糕，到底当时最后做了几层就没人记载，后来一般都只做3层，是不是因为3层太矮了，所以用矮小的巨人拿破仑命名，就不得考证了。& & & & 拿破仑蛋糕的法文名为Mille feuille，即有100万层酥皮的意思，所以它又被称为千层酥。& & & &【马卡龙】& & & & 马卡龙被称为“少女的酥胸”，它其实是不折不扣的意大利甜点。& & & & 据说16世纪中叶，意大利佛罗伦萨的贵族凯萨琳梅迪奇嫁给法国国王亨利二世时，患了思乡病，于是糕点师傅做出马卡龙来博取她的欢心。据说，在法国，不会做马卡龙的就不能称为真正的甜点大师。& & & & 【提拉米苏】& & & & 一个意大利士兵即将开赴战场，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人……& & & & 提拉米苏Tiramisu，在意大利文里有“带我走”的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。
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28岁才开始学厨师，是不是太晚？多少岁学厨师好?
看到大家都是在十七八岁入的行。
上一篇文章：下一篇文章：
30多岁入行的大有人在,不必灰心,
只是你需要比别人付出多几倍就可.
年龄优势体现在哪儿呢，大虾，是不是脑子更灵活？
还是年龄大了之后时间投入上不轻松？
活到来学到老！
& &至今为止在烹饪上还没一个人敢站出来说他能精通一个菜系的呢！
& & 包括现在的烹协会长：苏秋成& & 副会长：高炳义他们这些老前辈。。。。。。这个行业要我们不断的去探索去创新才能使这个行业一步一步的向上走！
& &&&向前进！
1.时间跟不上了
年龄大了之后上有老下有小,或者说要忙着结婚生子.
2.可塑姓差了
天才往往从小就开始集中精力一个点上,久之养成了良好的习惯.
而岁数大的人虽然也有好习惯,但是大部分坏习惯也养成了,这时候要培养好习惯就比较难了.
3.自尊心高了
比如你已经30岁了,才开始学厨,而上灶师傅才25岁,他不怎么好意思老指使你去忙这忙那.但是当你比他小的时候,他指示你也理直气状!
当然这些都是次要的,最主要的是你有一颗积极进取,迎难而上的归零心态,那么你向往的一切都会随之而来.
送你两句话：
功夫不负有心人
有智不在年高
昨天碰到一小厨，他说年龄大了做菜的速度跟不上，找工作的难度就大一些。
各位都是鸿鹄之志。小弟有幸聆听，醍醐灌顶哦。
在送你一句话:欲速者不达~~
凡事都是有一个过程的,毕竟天才很少,,基本功做好了什么都快,,,
我33岁学的。。。我觉得其他都不是问题，主要是刚实践阶段，难适应反差，一般到了3x了都有一定社会基础了，原来的工作都应该不错了，一下子变成小弟，难接受，熬过去了，也有优点，毕竟有自己的很多优势，对社会对自己都有正确的认识，自主自己的发展方向。
原帖由 dadao 于
19:01 发表
我33岁学的。。。我觉得其他都不是问题，主要是刚实践阶段，难适应反差，一般到了3x了都有一定社会基础了，原来的工作都应该不错了，一下子变成小弟，难接受，熬过去了，也有优点，毕竟有自己的很多优势，对社会对 ...
很深刻１～但不是身临其境的人很难感悟滴！～
哈哈,我也是30 的人了,我现在也是从头在来,才开始学习厨师的,&应该说是厨艺&我好吃,也喜欢做,最主要的是老婆开个小饭馆,,所以就学习了
30的人社会经验比较丰富,`好好学,总会有意想不到的效果!
可是```有时也会很迷茫,迷失方向!
怎么做,在这行才能更好的发展?
只要是用心去学，从不为晚，我35了计划在网上根各位大师学厨艺，努力就会有回报！
没事..用心去做好每一件事,我相信都有获的
我都35了才学
一方面是我爱好另方面是下岗了,我是有信心学好也必须学好,以后的用它来生活.咋们一齐努力,在说还这些好兄弟帮助.一定能学好..想结交个朋友的话就加我的Q.表明厨师
求教红烧大排的做法
有睡知道正宗的红烧大排的做法(先淹后炸再烧的那种).望大师们不吝赐教!
好男儿30不算大.一40力志（出名）.艺术大师赵丽容老师不就是40岁以后出名吗?}