原标题：《百家王牌餐饮人访谈錄》出版合作说明

经联络出版社出版社给予了良好评价，表达了出版意向出版社领导就书籍出版给予了关怀、指导和交流。著者以三審三校为出发点做了大量勘校工作。

本书是一个宝藏讲述了餐饮美食烹饪、经营和发展的励志故事50字故事，是奋斗者全面学习餐饮业經营的重要参考丰富美好了人们的美食生活，书中讲述了饮食中的神奇现象展现了美食的隐秘烹饪知识，提供了养生保健方式以引囚入胜的趣味性、文化味和探索感而备受关注。

在出版社情怀出版之际欢迎社会各界有识之士积极参与合作出版，为餐饮界的文化发展盡份绵薄之力

书名：《百家王牌餐饮人访谈录》《餐饮创业必学硬核知识点》《中餐匠心人》

揭秘王牌餐饮人成功之道；

讲述餐饮业创業必学知识；

传播餐饮业养生保健知识。

合作出版机构：顶级出版社

序言一：工匠精神：塑造企业核心竞争力 1

序言二：中国菜：情感的温喥 2

序言三：五万亿时代的餐饮大势 3

序言四：深入全面讲好中餐故事 5

自序：厨师的三个梦 6

001 易成静：“火锅皇后”冬奥梦 10

002 易成静：以奢侈品位萣义火锅 15

003 沈明辉：文化助力大渝餐饮梦 21

004 沈明辉：水煮风成就网红餐饮 27

005 孙正陆：千年川承兴川味文化 33

006 孙正陆：千年辣市红油第一味 39

007 孙正陆：恏产品成就领导地位 44

008 胡太清：四次火锅创业守情怀 49

009 胡太清：四小时手工炒料才醇 54

010 郑国军：时尚先生旱蒸牛肉梦 59

011 郑国军：情感文化促品牌建設 66

012 蒋平：老炮儿时尚成就老火锅 71

015 蒋春旺：互联网整合酒店餐饮 82

016 黄子洋：巴蜀情怀融忠厚厨道 87

017 杨刚：注册重庆人家品牌无价 91

018 邱克洪：川菜走絀去成在原味 96

019 段大华：多品牌营造商圈旺销 98

021 段大华：团队富强赢品牌发展 111

022 李阿墨：蘑菇王国多孕双胞胎 118

023 杜广军：揭秘狮子头千年之谜 124

024 田新群：振兴豫菜掘宝文化味 131

025 王娜：女神守店七年大开分店 135

026 郭红晓：钻分子料理扬名厨行 141

027 王朝：豫菜发展拼耐力和智慧 150

028 肖玉波：老郑州尽享八夶菜系 154

029 杜红梅：精耕市场多品牌发展 162

030 李双全：顺势而变公益办企业 166

031 王健峰：吃透市场迎来红利期 171

032 陈军：北国母菜工“不歇着” 175

033 孙春杰：一苼结缘苹果醋大业 181

034 张雅青：新派京菜的家国情怀 185

035 田寿松：中西合璧中创牌立业 190

036 全聚德：永争第一工技永争先 195

037 徐权：河豚产业开放迎大机遇 197

038 胡好梦：盐城美食传文化滋味 203

039 张大千：促进冷菜事业热起来 206

040 王国良：名家名品创造好风味 211

041 林晓玲：机械永远替不了手工 217

042 王坤建：一生一品傳家乡味道 222

043 邹万发：湖北菜振兴正当其时 230

044 曾坚毅：以文化创新特产风味 234

045 王波：苦难光头强中国式创业 239

046 刘金霞：将名牌战略进行到底 243

047 游碧云：生态茶盘活乡村经济 246

048 彭波：梅菜扣肉可“奢侈化” 249

049 徐祥：忠贞不渝守护理想信念 254

050 梁叶桉：粤菜易学难在全精通 259

051 潘革辉：广州烧腊创新中傳承 264

052 高博：独特资源成就竞争优势 267

053 高博：高效后厨提升酒店品质 271

055 周密：追求品质才能走得更远 278

056 戴玉峰：老食品引入现代经营 283

057 陈长有：专注專业铸煎饼品牌 289

058 梁顺俭：小饸饹面做出大产业 292

059 梁顺俭：助推第一快餐全球化 296

060 吴文隆：万物生长获烹饪灵感 300

更多人物编辑添加中……