年轻人也愿意来这里尝尝鲜
这家飯馆就这样存在了37年

▲悦宾菜馆创办者郭培基和刘桂仙的合照

用自己家的地方开个饭馆

故事还要从1979年说起
这一年40万下乡的知识青年
再多的機关工作面对这么多青年

郭培基和刘桂仙夫妇的两个儿子

曾经在叶剑英元帅家里做过帮厨

就是用自己家的地方开个餐馆

▲年轻时的刘桂仙囷儿子

刘桂仙阿姨就去工商局申请营业执照
当时国家只对修理业、手工业

工商局的人听说刘桂仙阿姨要开饭馆

刘阿姨说那咱们商量商量

刘桂仙软磨硬泡了一个月

工商局领导实在不忍她日日等候

“先斩后奏你先开业，然后发照”营业执照解决了

接踵而至的是粮和油的供应问題
那个年代粮油凭粮票限量供应

正在一家人为粮食和油的问题

我对你这个开饭馆的事情很感兴趣

第二天郭培基还没起床

郭培基一听广播電台里的话
这个胖子哪是什么炊事员啊

很快供应部门找到了老两口
郭培基拿到个体商户的特殊供应本

开业当天胡同挤满了人，一直排出了胡同

老两口曾经打算叫“翠花饭馆”

因为听上去“像个窑子”

把饭馆开张日期定在10月1日

郭培基生好了炉子就去上班了
看到家门口的情景就驚呆了
抱孩子的、推自行车的、看热闹的

被迫开张了原来9月30日这天中午

打算做两个菜让邻居们尝尝

没想到让《北京晚报》记者撞见
记者跑著去旁边的电话亭
打电话口述这一新闻给报社

▲当年的《北京晚报》对悦宾饭馆的报道

特地为这则新闻空出版面

中国第一家个体餐馆开业叻所有人都沸腾了

美国合众社对悦宾饭馆做了报道

77个国家记者前来采访

刘桂仙夫妇的日子却有了麻烦

“开私人买卖搞资本主义”

可晚上卻一宿宿地睡不踏实

▲与儿女共享天伦之乐的刘桂仙老人

北京市委书记、市长林乎
陪着姚依林、陈慕华两位副总理

刘桂仙放了两麻袋的鞭炮
另一方面是心中的顾虑彻底打消
终于可以不用再顾及别人看法

把个体饭馆的买卖干下去了

就算这个时代再怎么变，这里都不会变

翠花胡哃也曾冒出过七八家饭馆

“我们的菜式都保持自己的口味

▲刘桂仙老人在悦仙饭馆的照片

“悦宾”的当家菜名声赫赫

有猪肚丝、鸡肉丝、蔥丝

连全聚德的大厨都前来挑战的

那就要做出最家常的美味

特留“尝尝看”三字相赠

经常会有年轻时常在这里的中年夫妻

如今悦宾饭馆不僅有一家门面

附近还有一家“悦仙美食”分店

如今已耄耋之年的郭培基先生说

一个是表达对客人的敬意

另一个是取刘桂仙的“仙”字

这里依然保持着古朴的样式

店也已经被老人家子女继承

▲如今管店的已经是刘桂仙奶奶的儿媳妇

当年研发的那些独门私房菜

@m、网瘾少女阿晨晨晨：

最推荐是他们家鱼香肉丝！真的家里炒的那种味道，和外面很多地方的都不一样可能因为他们家肉特别瘦味道特别好！

上菜非常速度，肘子的汁特别好吃干炸丸子也是纯肉那种！那个鱼香肉丝，我自己一个人把一盘都吃光了入口无法形容的感觉，特别像我小时候幼儿园阿姨做的味道！

这不愧是中国第一家个体饭馆自创菜系，就是这么牛气

“像幼儿园阿姨做的味道”

这应该是对家常菜的最高褒獎了

如今郭培基住在北京郊区的小院里

问到郭老爷子对悦宾饭馆

他说未来是属于年轻人的

▲安享晚年的郭培基老人

就这样安安静静、踏踏實实地