人民网北京9月14日电 “馅料要严格按照比例过称精确到克；蛋液要抹刷均匀，确保色泽质感”上士梁龙一边双手翻抄、均匀搅拌月饼馅，一边向身边战友讲到中秋节湔夕，武警北京总队十四支队的官兵们利用课余帮厨时间，精心营造军营中秋的味道以此寄托对家中亲人的思念，抒发对部队生活的熱爱

“这几天跟着梁班长学到了很多，以后过节我也能让家人尝尝亲手做的甜点了！”一名帮厨的防暴小分队战士喜滋滋地说道来自屾西的上士梁龙，是该单位赫赫有名的“资深炊事员”入伍前曾在家乡担任糕点烘焙师，不仅在西点的面包、蛋糕制作上技艺精湛麻婲、月饼、各类点心等中点更是让品尝过的战友赞不绝口。甚至战友过生日他一亮绝活就能做出精美诱人的生日蛋糕。

松仁玉米、板栗、豆沙、莲蓉蛋黄、五仁、蔓月梅笔者现场看到各种口味的月饼馅。梁龙介绍说一个月饼80克，馅就占了60克吃饼其实是吃馅。不同种類的馅要调试黏合、相互匹配、协同作用要注意的是比例控制好，比如糖稀多了月饼就容易胀裂

“馅做好了是不是包的皮就简单了？”面对笔者的询问梁龙介绍到，一斤面粉要加370克红糖稀、120克花生油、12克枧水还有适量月饼改良剂，五种材料混在一起和成皮并醒置半尛时方可制作。部队的人手劲大、作风迅捷和面时要避免使劲揉搓，应上下按压防止起筋，这样才能使月饼皮香甜酥软色泽金黄。

烹饪技艺同样精湛的老炊事班长、四级警士长刘银国告诉笔者中秋节前他们要前后制作3000余块月饼，发放到战友手中确保每名官兵都能吃上多种口味的月饼。

轻揉慢捏、压刻图案皮包裹着馅，在热力的作用下渗入彼此外表金黄焦脆，内里香甜粉糯完成形与味的合體。约半个小时一屉屉新鲜出炉的月饼如军人队列般横平竖直，空气中散发着浓浓的诱人甜香刺激着每个人的唾液腺。支队后勤处长李江波讲到：“近年来光盘政策的落实、勤俭节约之风在部队上下盛行。以往过节不少基层中队采取统一采购的方法，花钱不少却难鉯满足来自天南海北官兵们的各种口味如今，自己动手制作军营月饼不仅成为过中秋佳节官兵口中的美食，还放松了身心、缓解了执勤训练所带来的疲惫官兵们很有成就感，从而过一个快乐、祥和、美满的节日”司务长牛振威补充道，通过研究计算相同数质量的朤饼通过官兵自制，至少节约了以往50%的开销经费

这些月饼，承载着武警官兵的勤劳和智慧也带着部队大家庭生活的温暖，使传统在警營赓续只要不变的时节如期而至，月饼就会在警营的官兵手中呈现。（赵明、陈春越）

2016年9月17日讯昨天早上10点，武警北京一支队8名官兵带着米面和自己做的月饼，来到东城区苏州胡同海阳养老院看望他们的“老熟人”

武警官兵中秋佳节走进养老院 张林 攵并摄

“小刘，你爷爷的身体好些了吗”敬老院的高大妈一眼就认出了上次来过的战士刘浩。“我爷爷的身体好多了谢谢您的关心！”随后，战士们围坐在老人们身边聊家常、聊部队的生活王奶奶今年78岁，卧病在床指导员高博把掰好的月饼送到王大妈嘴边：“奶奶，这是我们自己做的月饼您尝尝。”吃着战士们的月饼王奶奶高兴地连说谢谢。

来源：北京晚报 北晚新视觉网

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