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• • 饮食服务业务介绍饮食服务业务管理及其操作的基本概念目的是使学生 掌握服务管理知识和计划能力，提供高质量饮食服务技巧课程内容包括 服务管理、菜单开发、餐饮服务风格、采购与接受、服务设备、服务设施 设计、装潢、食物安全以及维修。
• • 管理学原理介绍管悝与机构方面的当今发展趋势内容包括当代管理、计 划与决策基础、组织设计基础、人力资源管理、沟通与人际交往能力、管 控基础以忣技术和运营。
• • 酒店管理与旅游市场营销探讨市场营销问题通过修读本课程，学生将能够根据顾客需求及行业机会来平衡公司目标及公司资源从而做出最好的决定。课程内容包括旅游与餐旅管理市场营销、服务特点与市场划分、市场定位、市场营销目标、餐旅管理与旅遊业八要素营销组合等
• • 酒店前台业务使学生掌握酒店前台的组织架构和业务运作，目的是使学生 熟悉团队整体作用和与前台业务相关的各项工作课程内容包括酒店住宿 分类、酒店组织机构、前台责任、酒店预定和入住及退房流程、酒店收入 周期以及安全、住房和房屋管悝科技。
• • 旅游系统和环境介绍旅游系统的构成以及系统内区块和行业的多样性课 程内容包括一体化旅游模式和系统、旅游业者、与可持續发展生态环境相 关的政治、经济、社会文化和环境问题以及旅游政策和规划等。
• • 酒店与旅游会计包括财务会计、管理会计和财务在财務会计单元，学生将学习财务会计基本理论掌握如何解读和分析财务会计领域的各种 财务报表。在管理会计单元学生们将学习管理会計以及经理们在决策 时常常运用的决策方法。在财务单元学生将学习投资计划评估和流动 资本管理。本课程还包括特别经营比率、会计形式和管理控制报表以及 餐旅管理业常用的管理决策模式

(对于不符合上述最低学历要求但具有相关领域学历或工作经验的成人，请联系EASB咨询)

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