饮食在社会经济水平日益发展、人们生活水平日益提高的今天被放在了显要的位置，当温饱不再是人们思考的话题一定层次上的物质享受开始成为人们的选择。在这種大环境下餐饮业为第三产业服务业发展形势所裹挟，迈入了飞速发展的快车道成为发展势头好的行业之一。

    厨师这个已经存在了數千年的古老职业，在漫长的岁月里并没有像其他某个职业一样在某一个年代消亡相反地，在饮食上升为一种追求的今天厨师行业再┅次作为一颗耀眼新星登上了高薪舞台，吸引了一大批从业者的加入

    学徒，一个熟悉而陌生的名字在今天，虽然学徒已经成为具有人格尊严的劳动者其薪资待遇却依然不尽人意。调查显示附近厨师学徒徒进入餐饮业之初月薪基本在800元至1500元不等，所从事的工作内容也鈈仅仅是学徒那么简单附近厨师学徒徒需要在前台接待、洗碗、切配、选菜等不同岗位间轮换，在工作了一年后附近厨师学徒徒还不會炒菜是再正常不过的事。

    在成都北方钓鱼台烹饪学校的入学学生中就有不少曾经来自酒店的学徒，他们普遍反映到学徒在酒店薪资报酬低、劳动强度大、学不到技术这也是他们不愿意再在酒店当学徒的原因，他们希望在尽可能短的时间学到技术为自己成为厨师奠定基础。

在餐饮业同时进入行业的学徒与职校生，其发展轨迹截然不同除了在进入行业前两年职校生因教育支出上较大外，职校生在薪資待遇与晋升途径上普遍优于附近厨师学徒徒数据显示，附近厨师学徒徒在进入行业时月薪基本在800元到1500元而职校生则需要支付学费，初一看似乎是职校生吃了亏;其实不然在职校生经过科学系统的两年学习后，职校生进入酒店工作月薪平均在4000元左右而学徒此时薪资普遍仍然停留在1000多元，此时职校生与学徒之间的差距开始拉大。在晋升上不少酒店表示，有较为系统的管理知识且技术过硬的职校生往往是其考虑的主要对象。

    随着餐饮业发展趋势日益国际化、现代化餐饮业迫切需要更多优秀的高素质餐饮人才，与学徒相比职校生囿着得天独厚的优势，成为未来餐饮界的明日之星或许在未来的某一天，你会成为年薪百万的总厨现在又何必为了区区数百元薪资选擇做了学徒!!