学厨师主要有两种学習方式：

第一种方式：前往正规的烹饪学院，学院会对学生进行系统的教学学院对学生的基本功培养非常注重，对其刀工、火候的控制囿科学的传授方法最主要的是学院不会只将教学局限在“厨房”，更多的是对于食材的了解、菜品的典故和发展历史有着详细的课程安排厨艺随心，学院旨在释放学生的天性让其思想解放。

第二种方法：进入中高档次的饭店帮工一步步从学徒做起，逐渐掌握厨艺技能这种方法的优点是不用花费金钱支付学费，饭店之中因菜品引发的问题麻烦不在少数通过厨师的处理方式也能给自己积累经验，同時帮工的过程中对厨房体系架构和分工有一定的了解缺点是学习机会少，厨师很少会将手艺传授学徒等待学习的时间较长，厨房内的高强度劳动也会产生疲惫感分心乏术，另一层原因是所学技艺和视野较为窄浅很难有大的成就。

此外学院的选择要慎重，要多方调研选择师资力量雄厚，口碑较好的学院学习；学徒工要学会察言观色与厨师长改善关系，工作之余也可以通过网络视频来进行学习、練习基本功

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