原标题：数字化管理餐饮业你叻解吗？

品牌门店众多、数据分散数据传输和管理的复杂程度与难度系数不一般，同时餐企还需针对不同业态进行精细化调控

那么对於运用数字化系统餐饮人要怎么做呢？

植根于深圳10余年的深圳市幸运洋管理有限公司（简称：幸运洋）这是一家饱含创新和探索欲的餐飲管理公司，拥有日料列车“小町号”一言不合就大口吃肉的“虎喰日餐”，年轻人的夜晚乐园“ZAZOO酒吧”等休闲餐饮及生活品牌式矩阵

它是家典型的多业态多品牌餐饮集团。为了更高效更智慧地管理多品牌“幸运洋”联合科脉逐步建立了完善的数字化餐饮管理系统。

雲总部：数据汇集于总部帮助精准决策。对于“幸运洋”这样的多业态多品牌管理而言总部制定精准决策至关重要。

完整的分店数据是总部进行精准决策的重要依据。以往营收、会员、定价等数据都散落在各个分店，且数据容易丢失最后汇集到总部的数据往往是殘缺的，从而导致总部对分店情况了解不全面难以针对每家分店进行准确的决策。

“幸运洋”通过上线科脉云总部后实现了总部统一管理数据。每个门店的数据都即时传送到总部的数据库里科脉的系统还支持“断网营销”，即使在断网的情况下点餐、收银也能照常使用，营业数据将暂存在本地待网络连接后数据会自动上传至“云端”，这为数据安全再栓了一层“保险”

完整的分店数据被“幸运洋”所掌握，对每家分店的营业状况了如指掌这让总部能高效制定精准决策，保证每家分店的健康运营

数字化供应链就要精细控制，為好食材去“保鲜”“幸运洋”旗下子品牌分布在多个业态，且面向高端消费群体这类群体对食材有着挑剔的要求。

科脉为其定制的數字化供应链精准控制着食材库存通过店内的数据智能分析每日所需食材量，帮助门店做到几乎0库存

更智能的是，门店员工可以在后囼标记“特殊事项”来控制特定时期的库存譬如国庆节时客流比往常多，所需的食材量也随之增加门店人员就可在后台标记“国庆节”这一特殊事项，每到指定特殊时期供应链都能精准算出当日所需供应量

数字化供应链在采购、库存等方面的精准控制，帮助“幸运洋”减少了原材料运输、生产加工的损耗呵护着每一份好食材。

除此之外智慧的收银也很重要。通过移动收银来升级顾客体验“ZAZOO酒吧”上线了科脉的移动POS，收银变得多元灵活

顾客用餐完毕后，无需走到收银台等待收银服务员可以手持移动POS走至顾客餐位上为其结算收銀。移动POS让顾客有了更简便的收银体验也避免了在前台排队收银让长时间的等待扰了兴致。

“ZAZOO酒吧”是“幸运洋”重要的子品牌深耕於酒吧业态多年的“幸运洋”对顾客体验观察至深，通过上线移动POS打造了舒适的体验

“幸运洋”打造独特的餐厅秘诀是什么呢？把复杂嘚流程交给数字化系统完成把更多时间腾出来做餐饮创新。科脉与“幸运洋”一路同行以稳定、精细的数字化技术全力支撑“幸运洋”多业态多品牌门店管理。

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