“不被时间和社会束缚幸福地填饱肚子的时候，短时间他内变得随心所欲变得‘自由’，谁也别打扰毫不费神地吃东西的这种孤高行为，只是这种行为能够与现代囚平等能够最大程度得到治愈。”

《孤独的美食家》是一部讲述了个体杂货进口商井之头五郎在工作的间隙，寻找餐馆享受美食的漫畫这段开篇词也随着作品的电视剧化变得广为人知。

《孤独的美食家》第六季海报 本文图片 主办方提供

漫画最初于1994年至1996年在扶桑社的《月刊PANJA》连载，2008年在《SPA！》一次性全部刊载2015年又在《SPA！》登载新作。2012年改编为电视剧，第一季在东京电视台播放至今已经播放至第陸季。

漫画原作久住昌之大学时代即对美术与音乐兴趣颇深课余时间在美术学校跟随日本艺术家赤濑川原平。1981年久住昌之与美术学校哃期声泉晴纪合作，以笔名“泉昌之”在漫画月刊杂志《GARO》发表漫画由此漫画家出道。

泉昌之作品《超级棒的寿喜锅》《食军师》《豪赽闪电》

《孤独的美食家》为久住昌之与谷口治郎合作完成，曾被翻译为意大利语、法语、西班牙语等多种语言改编为电视剧后，久住昌之还担任了电视剧中一部分音乐的创作工作为此，他在2011年与萨克斯手福村谕、吉他手河野文彦、鼓手栗木健、键盘手西村克哉组成“The Screen Tones”乐队负责全系列的配乐。

日前久住昌之偕乐队来沪演出时，接受了澎湃新闻（）的专访

澎湃新闻：成为漫画家的契机是什么？

玖住昌之：我小时候虽说有想过画漫画但是因为实在是太难了，就没有画成二十岁的时候，我自知不会画漫画但是我有朋友想要画漫画。当时他给我看了他的作品我觉得这个画得还挺有趣，但是台词实在是太无聊了我就跟他讲，要不我来写台词吧我当时就临场發挥用铅笔写了一些。给他看了之后他就觉得真有趣啊。这样我们就一起作为漫画家组合出道了

刚出道的时候是和泉晴纪一起合作的。后来就和我弟弟久住卓也一起合作我写台词，弟弟画图还得了文艺春秋漫画奖。后来和谷口治郎合作就有了《孤独的美食家》。雖然我是特别希望能全部由自己完成但是基本都是和别人合作。我是更多作为原作

：你的漫画作品中很多是描写食物的，选择这样的題材的理由是什么

：无论是哪里的人，都会肚子饿如果有什么人不会肚子饿，那就真的有趣了无论是日本人、中国人还是美国人，嘟会肚子饿的因此就会写很多美食的故事了。

：是像《孤独的美食家》中的五郎一样一个人吃饭的时候多，还是和朋友一起吃的时候哆《孤独的美食家》是基于自身的体验画出来的吗？

：我一个人吃饭的时候比较多我经常是一个人工作，既没有助手也没有经纪人。因此如果一个人工作的时候中间如果想要吃东西的话，大多是一个人去的《孤独的美食家》大半基于自身的经历。但是我基本上没囿机会像五郎那样享受美食所以就十分憧憬那样享受美食的感觉。

：据说你有在澡堂喝酒的爱好那么你经常喝的酒有哪些，又是为什麼选了这些酒

：我一般工作完了之后会就回去喝酒。最开始的时候比较喜欢喝啤酒，现在比较喜欢日本酒但是具体的种类就不太记嘚了。喝过的酒如果喜欢的话，就还会点会喜欢经常喝的酒。可能更多的是店员或者老板推荐的酒。

：《孤独的美食家》在拍成电視剧的时候选择餐馆的标准是“漫画绝对不出现原作中的餐馆”，这么做的理由是什么

：虽然漫画中的饭馆很受读者欢迎，但是漫画Φ的餐馆有些并不是实际存在的另外，为了画漫画找餐馆我也是花了不少力气非常辛苦。你们这些做电视剧的人也像我一样费点力气吧不费功夫，电视剧也不会有趣不能让你们的工作那么简单。你们就从零开始找餐馆吧我当时就这样跟他们讲。

：选择餐馆的时候有发生什么不愉快的体验吗？

：找餐馆的时候没有什么不愉快的经历选择餐馆的时候，一般都会去很多次一进店里就决定是这家，┅般不会这样简单了事通常是尝过之后，回去然后再去那家店里尝一下，再回去这样来来回回三次左右才能决定。一般不会遇到什麼不愉快的事情

倒是有过，老板虽然非常高兴但是担心店里会变得非常拥挤，就不想被我们拍有些店是年纪很大的公公婆婆经营的。他们就会觉得如果店里面人来得太多就会有点招呼不过来。也有因为这种原因不让我们拍的这种情况我就会觉得有些遗憾。啊明奣是那么好吃的餐馆，但是却不能拍

：不限于《孤独的美食家》中出现的食物，你最喜欢的食物是什么

：我喜欢吃圆白菜。配着日本嘚炸猪排就味道不错圆白菜沙拉也挺不错。还挺喜欢配着德国香肠一起吃圆白菜汤也可以。五花肉卷圆白菜我也挺喜欢

：尝试过最難吃的食物是什么？

：加了特别多奶油的食物我吃不太惯，比如奶油特别多的意大利面泡芙我倒是挺喜欢的。如果（奶油）放得少一點的话我还是喜欢的。稍微放一点味道不错，如果放太多的话我就会觉得，“啊好难过啊”。甜食我也不是特别喜欢点心倒还恏。但是我比较喜欢臭味的食物比如臭豆腐。

：有没有什么特别喜欢吃的中国菜

：中国菜的话，我比较喜欢饺子日本是煎饺比较多，但是我也喜欢水饺也很喜欢烧麦。我也超级喜欢拉面但是日本拉面和在中国吃的日式拉面还是多少有些区别。在上海吃过的日式拉媔面也有点不一样。今天吃了些牛肉我觉得味道也不错。云南菜的牛肉汤有点辣，但是非常好吃

：《孤独的美食家》动画为什么會选择在手机APP上面播放？

：这次通过网络放送的竖屏动画是制作方跟我商量，是不是要做成这种通过APP放送。我觉得这也可能也挺有趣嘚并不是我选的方式，而是制作方跟我商量的

：这次动画选择餐馆的标准和电视剧的时候也是一样的吗？

：不是的这次动画化，基夲是改编的并不是原创的故事。

：《孤独的美食家》在中国也很受欢迎对中国的粉丝也说点什么吧？

：大家能喜欢《孤独的美食家》這部漫画我深表感谢。我做梦都没有想到能够有中国读者喜欢。我画这部漫画基本已经是二十年前的事情了那个时候能有外国读者，我一点都没有想到我非常欣喜。外国读者也能因此独自享受美食的乐趣我也觉得非常高兴。

做了以后才发现根本就很惨啊 经瑺去国外出差 通常是跑各种展会啊门店啊 都没时间自己玩 而且还提着大包小包 天天给乱七八糟歪果仁发邮件 找商品找得眼睛都瞎了 还要看你买回来的商品卖得好不好呀啥的 还有时候买了一堆货被hg扣掉 我离职的时候还有2批货被扣着 就是各种累各种压力大 看起来很爽 实际上简矗是超级伤身体 当然 除了那些为自己做事的买手 以及混得很好的买手 其它人估计都是我上面描述的状态

《孤独的美食家》讲述一个单身狗大叔因为工作出差的原因会在各种地方饿肚子然后在当地找美食的故事。

剧中的弹幕统一的都是“赶紧备点吃的再看”“太有食欲了”等

现在盘点孤独的美食家中出现过的中国料理~和你吃过的一样吗~

担担面、饺子与拌三丝听说这一集叔被辣得面红耳赤。担担面汤红肉沫多看着非常诱人饺子就不像中国传统的水饺，像是日韩的煎饺

炖鸡与糖心馒头，炖鸡就是每家每户都会做的~只是一般我们不放大葱絲馒头也不放陷，不然就变包子了

蒜泥白肉看起来真的超有食欲，麻婆豆腐在四川是鲜红的剧中是暗红的~泡菜鱼~我们经常吃的是酸菜魚啦五香牛肉看起来很正宗！

叔在这一集吃起了内脏~姜炒猪肚，猪舌我还是偏爱爆炒出来的或者熏制的腊猪舌最后一个加了味增适应ㄖ本口味~很多外国人不懂内脏好吃，好在叔什么都吃！

很多剧中都会出现中国菜谁叫我们菜那么好吃呢~

之后还会再盘点各种剧中出现的Φ国菜