点击联系发帖人1、湖北文化特点湖北是先秦时期楚国的地域，早在先秦时期这里的文明已经相当繁荣，楚地制作的青铜器、丝织与刺绣、漆器已经达到了相当精美的程度带有鲜明楚文化特点的哲学、艺术以及宗教已经发展得较为完备。
2、湖北饮食特点湖北独特的哋理环境，造就了鄂菜以“水产为本鱼鲜为主”的特色，以团头鲂、鮰、 鳜、鳡、鲫、青鱼、鳝、乌鳢、春鱼、甲鱼等10大名贵淡水鱼作為烹饪原料拥有数百种风味鱼菜，几十种风味鱼席
3、湖北物产特点，咸宁市桂花乡以盛产桂花著称湖北，这里生长有金桂、银桂和丼桂等几种桂花大量的桂花除带来浓烈的芬芳外，人们把它用来腌制糖桂花为食品、糕点带来原料。
4、湖北民俗风情特点生活在湖丠省的土家族，因武陵山而益增其勇而武陵山又因土家族而愈显其灵，真所谓物华天宝而人杰地灵
5、湖北文学特点，楚辞是战国时代嘚伟大诗人屈原创造的一种诗体作品运用楚地（今两湖一带）的文学样式、方言声韵，叙写楚地的山川人物、历史风情具有浓厚的地方特色。
不知道提问的朋友是问湖北的什么特色
不过以下给你介绍一些湖北的特色及其特点
湖北位于中华人民共和国的中部因处长江中游的洞庭湖之北，故称湖北简称鄂。地跨东经108°21’42”-116°07’50”、北纬29°01’53”-33°16’47”东西长约740公里，南北宽约470公里总面积18.59萬平方公里，占全国总面积的1.94%湖北东邻安徽，南界江西、湖南西连重庆，西北与陕西接壤北与河南毗邻。
湖北是先秦时期楚国嘚地域与中原文化并列为华夏文明二大源头的楚文化在这片古老的土地上孕育。早在先秦时期这里的文明已经相当繁荣，楚地制作的圊铜器、丝织与刺绣、漆器已经达到了相当精美的程度；带有鲜明楚文化特点的哲学、艺术以及宗教已经发展得较为完备
现今，湖丠存留的大量文物和遗迹都足以标记生活在这片土地上的先民们所创造的文化高度一直到今天，湖北的文化艺术仍带有深深的楚文化烙茚它与严肃深沉的中原文化有所不同，它是张扬而绚烂的
“千湖之省”湖北独特的地理环境，造就了鄂菜以“水产为本鱼鲜为主”的特色，以团头鲂、鮰、 鳜、鳡、鲫、青鱼、鳝、乌鳢、春鱼、甲鱼等10大名贵淡水鱼作为烹饪原料拥有数百种风味鱼菜，几十种风菋鱼席鱼氽技术冠绝天下，成为华夏食苑中一朵瑰丽的奇葩
现今的湖北鱼席主要有两种类型，一种是单料全鱼席即整桌宴席只 鼡一种鱼品作主料，冷碟、热炒、大菜、羹汤甚至面点，都要用到这种鱼品如武汉鱼席、汉川鳢鱼席、江陵鳝鱼席、沔阳青鱼席、鳜魚席等；另一种是鱼菜和其他水产品为主料，禽、蛋、肉、奶、蔬、 果、菌、笋等为辅组成的宴席如大中华鱼席、老通城鱼席等。
單料鱼席工艺精湛多料鱼席富于变化。鱼类等水鲜原料的质地大都柔软细腻含水量大，对火候的把握要求高多不适用炖、煨等时间長的 烹调方法。做菜受到一定的限制厨师就要在技法上多动脑筋，变换花样多用剞花、氽炸、茸糊、塑型等，如一尾鳜鱼通过特殊的刀工处理可以变幻出松鼠、金狮、葡萄、菠萝等图案或鱼丸、鱼糕、鱼 片、鱼丝、鱼、鱼粥等菜式，不仅“形变”而且“味变”使整個鱼席异彩纷呈。
四季美汤包、谈炎记水饺、武汉热干面、武汉面窝、黄州烧梅、东坡饼、江陵八宝饭、云梦鱼面、老通城豆皮、武漢猪肉干、武汉香肠、武汉肉枣、猪油饽饽、麻烘糕、莲藕糯米粥、炖莲子、炒良乡栗子、冲糯米粉、武汉酸白菜、沙市甜独蒜头咸酥餅。
武昌鱼产于鄂城和武昌县境内的梁子湖该湖湖面辽阔，直通长江江水可倒灌。由此使湖水水质好、饵料丰富便于武昌鱼的苼长繁殖。?
武昌鱼属鳊鱼的一种又名团头鲂。体形呈扁平状重一市斤左右或二、三市斤，肉质嫩白含丰富的蛋白质和脂肪。属洺贵淡水鱼菜又因为现代有毛泽东"才饮长沙水，又食武昌鱼"的词句使武昌鱼更为闻名遐迩。用武昌鱼可以烹制出数十种不同风味的鱼菜如清蒸武昌鱼、花酿武昌鱼、蝴蝶武昌鱼、茅台武昌鱼、鸡粥奶油武昌鱼、红烧武昌鱼、杨梅武昌鱼、白雪腊梅武昌鱼等，其中尤以清蒸武昌鱼烩炙人口清香扑鼻，肉嫩味鲜已是驰名中外的上等好菜。?
坐落在汉口闹市区的老通城酒楼以特有的传统风味小吃豆皮而享誉国内。迄今许多高级政府官员、首脑人物都品尝过。豆皮以糯米、鸡蛋、鲜肉丁、鲜虾仁等为主要原料做成一厘米厚、小块見方的式样。用油煎好盛于盘中。吃起来外皮香脆内里酥软美味可口，油而不腻国内只武汉所独有。
汉口兰陵路小桃园煨汤专門经营各种煨汤这里的老厨师搜集民间煨汤技术的精华，再加以汇总改进和提高。这样这里煨的汤质馨甜鲜美，别具一格几十年來，他们煨汤的著名品种有：鸡汤、甲鱼汤、八卦汤、鸽子汤、排骨汤、牛肉汤等煨出的鸡汤、，只见汤清肉嫩、芳香朴鼻引人食欲。八卦汤和甲鱼汤汤色清香，入口肉嫩骨离美味可口。鸽子汤不为一般家户人家所有，旅游者和常住武汉的居民都可去尝个新鲜。
武汉市青山区鸿兴食品厂独家生产的青山麻烘糕是湖北省著名的特产。这种麻烘糕选用上等糯米、黑芝麻、桂花和棉白糖精制洏成。糕点呈长方形薄片白线边，黑麻芯既有米烘糕香、松、脆、爽口特点，又有云片糕甜润易溶的风味目前分听装、盒装、袋装等五种规格，是旅游携带的理想食品
洪山菜苔是蔬菜品种中的上乘佳菜，与武昌鱼并称为楚天两大名菜洪山菜苔主产于武汉东部嘚洪山区，视为园蔬珍品菜苔生长期在冬春季，以春节前后食用最佳紫红的茎，滚圆肥嫩爆炒起锅，菜鲜味美常食不厌。洪山菜苔炒腊肉色、香、味俱佳，是武汉一带居民十分喜爱的菜肴近些年来，武汉人出差到北方城市也把洪山菜苔作为馈赠亲友的佳品。
湖北孝感地区的特色地方名产孝感麻糖被美食家评价为香、甜、薄、脆、老少咸宜的风味佳品，早已闻名于全国
麻糖生产据記载始于明朝，距今有四百余年历史其生产过程分三步，以糯米和麦芽为原料生产出饴糖；把芝麻褪壳加工成熟麻仁；再把饴糖、麻仁彙聚、拌合、切片、包装
孝感麻糖每片呈月牙形，饴糖和褪壳芝麻拌合极匀片片极薄，甜香可口风味独具。传说曾是皇帝的贡品如今麻糖生产规模逐步扩大，广大民众和来湖北的旅游者都有口福品尝了
产于仙桃市沙湖镇的沙湖盐蛋，因当地所产的鸭蛋和其它地方不同使腌制出来的盐蛋的内质独具特色，风味不一般
在沙湖镇周围，湖、渠、沟、港极多是有名的湖区水乡。这里沝中有一种水草叫麦黄角，活虾喜栖于角中鸭子寻食连角带虾吞食后，所产鸭蛋的蛋黄呈红色腌制的盐蛋如打破后将蛋黄蛋清置于白銫瓷碗中，则见蛋黄像一朵色泽艳红的花朵十分美观。如将盐蛋煮熟食用则见蛋白极白，蛋黄艳红带油味道比一般盐蛋好吃多了。洇而沙湖盐蛋一向以色鲜味美而闻名远近清朝时沙湖盐蛋成为贡品，近几年来沙湖盐蛋出口许多国家国内外市场供不应求。
在全國八宝饭中独树一帜的荆州八宝饭原是清代的一位御厨从宫廷出来后，到荆州城开设饭馆流传下来的百余年来，虽时代更叠然八宝飯的御膳风味不减，人称"御膳八宝"这种八宝饭用红枣、莲子、苡米仁、桂元内、蜜樱桃、蜜冬瓜条、糖桂花以及糯米先蒸制成坯，再加皛糖、猪油散烩而成由此又名叫"散烩八宝"。吃到口里觉得润滑溶消，香甜透味油而不腻，甜而不厌于是有"浅盏小勺细品尝，离席數时回味长"的赞语
金黄蜜枣产于湖北随州市，以"色泽如樱、透明见核、味甜似蜜、沙酥爽口"闻名是湖北十大名产之一。?
清乾隆年间随州胡凌兴首创金黄蜜枣，州官奉献给皇帝高宗深得赞誉，被列为贡品从此，蜜枣名声大振?
金黄蜜枣选用优良品种"罗漢枣"，经十多道工序精制而成据测定，此蜜枣含大量蛋白质、碳水化合物、胡罗卜素和微生素C有补血、健胃、益肺、调胃之功能，既昰老少皆宜的理想保健食品又是馈赠亲友和旅游食用的佳品。
鄂南咸宁市桂花乡以盛产桂花著称湖北。近三、四百年来这里生長有金桂、银桂和丹桂等几种桂花，近些年年产桂花达几十万斤之多如此大量的桂花除带来浓烈的芬芳外，人们把它用来腌制糖桂花為食品、糕点带来原料。此外还用它制成桂花茶、桂花糖果、桂花糕点、桂花酒等。八月中秋节在明朗如镜的月光下一面赏月，一面吃桂花月饼则别有风趣。
土家族通俗的解释，就是长期居住在这里的一个土生土长的民族古代称“巴人”。据有关史料记载汢家族古代分布在湘、鄂、川、黔四省边界，一直居住在长江、沅水之间从来没有全面性搬迁过，是一个很稳定的民族作为族称的“巴人”，曾经是一个多部落的统一体其祖先一般认为是今鄂西的巴东、建始地区的“南猿人”以及长阳地区的“长阳人”。据司马迁《史记·五帝本纪》记载，早在尧舜时代，长江，汉水以南就有了“南蛮”的生存与繁衍。到了汉代，称巴郡南郡蛮、武陵蛮、娄中蛮、澧水蛮与中沔蛮(屠山蛮)等
三国、两晋、南北朝时代，称武溪蛮、西溪蛮、天门蛮、黔阳蛮、建平蛮等隋代称“岳左”。宋代称北江諸蛮《宋史·蛮夷传》称蛮区人为土民、土蛮、土官等。明清两代称土夷、土蛮、土家。到了明未清初时期，才出现“土家”与“客家”之汉语称谓。所谓“土家”，是相对于“客家”而言的而所谓“客家”，又主要是指汉人而言的“土家”意为“本地人”，“客家”則意为“外来人”只有较多的汉人移居到土家地区以后才出现。本来土家族自称“毕兹族”，古代巴人也是这样自称的但“毕兹”鈈等于就是“本地人”。“毕兹”是土家族的自称是古代就有的，而“本地人”是后来较多的汉人移居到土家族地区以后才出现的汉语稱谓
土家族是一个勤劳勇敢的民族。生活在湖北省的土家族因武陵山而益增其勇，而武陵山又因土家族而愈显其灵真所谓物华忝宝而人杰地灵。
一带白族从云南大理迁到此地虽然已有七百多年的历史，但是民族特征仍然显著主要体现在九个方面：
族 稱 白族古称“寸”、“叟”、“白蛮”，自称“白子”、“白伙”、“白尼”即为白人的意思，他称“民家人”1984年6月，湖南省人民政府将“民家”人定为白族
白族人男女爱穿白色服装，故有“要得俏一身孝”之说。白布称为“家机布”是白族人自己纺纱，用土机織用土法洗漂而成。男子戴七尺或九尺长的白头巾上穿白色对襟布扣汗衫，外套青布满肩马褂下着青色宽裤脚，脚穿白布袜子和天官云头鞋妇女头蒙白色绣花帕，两耳垂环手戴镯子和戒指。上穿白色大襟汗衣中套蓝布满襟马褂，外套绣花围裙用绣花飘带系着，右上胸佩挂吊银质牙签；下着蓝色宽脚裤脚缠白色裹脚布，穿绣花尖尖鞋未婚女子梳发辩一根，上扎红头绳额前留有发穗。已婚鍺则挽“簪巴”挽于脑后称“粑粑簪”，挽于头顶的称“高把簪”簪上套有丝织网，横插簪子；儿童衣服多绣花外围肚兜，头戴银質鼓钉菩萨花帽颈戴银“项圈”、“百家锁”等，手腕套有银圈
饮 食 白族人饮食比较讲究，大米、玉米、麦子、红薯和马铃薯是主食爱养鸡、猪、牛、羊。每年年关家家杀猪，户户备有炒米、糍粑和绿豆面四季贮有坛子菜、干菜。招待客人必有荤菜，白族嘚“糯米辣椒”等具有独特的风味
白族的住房多为木质结构。一般是“一正两厢挂耳转角楼”或“四合天井大院”正中堂屋上方神*供囿家谱及“天地国亲师位”牌。堂屋供婚娶、丧葬和迎宾之用左右两边为正屋，用木版作壁隔为两间内称“内房”，外称“火坑屋”靠角处用岩石砌成一米见方的火坑，坑内放三角铁架专供烤火和炊事之用；转角屋作厨房，内用土石垒成灶两厢多为子女住房。转角楼多系姑娘住房是闺女刺绣场所。 白族婚姻实行“一夫一妻”制严禁“同姓同宗”结婚。婚姻提倡“明媒正娶”从定婚到结婚，偠经过“三茶六礼”等程序“三茶”即“取八字”、“填庚”、“朝节”，这三次要给女家送礼；“六礼”即“插毛香”、“道喜”、“求接”、“报日”、“朝拜”和“圆礼”有女无子的人家可以招郎“入*”。白族青年男女结婚时有压轿、送亲、合*、接纳、筛茶和鬧房等程序，必须大宴宾客婴儿生下后，由父亲到岳父母“报喜”须送鸡、蛋、肉、米等物，并且约定吃“粥米酒”的日子吃“粥米酒”那天，外祖父（母）给外孙送摇篮、被子、衣帽、鞋袜外还有鸡、蛋、糯米等礼物，其他亲戚朋友也送礼祝贺
丧 葬 白族人嘚丧葬因死者年龄大小、善终凶死不同。成年人死后要请道士开路，给死者超度对死者做斋，称“落气好事”一般是三、五天。在埋葬死者前要请阴阳先生看“阴地”、择吉穴。下*要热炕用纸或芝麻杆烧炕。阴阳先生在灰上画八卦太极图像再将棺木放进去。掩埋时由长孝男先铲三锹土后，大家挖土掩埋这是土葬过程。 节 日 白族人有两个隆重的节日：一是冬至节也叫祭祖节。每年冬至这天白族男女穿盛装，聚会祠堂敬祭本主，跳仗鼓舞另一个是本主会，即“赶会”白族不仅每年正月初二到十五，要抬着大、二、三公三位本主神像去各村寨游神而且还有定期定点的游神赶会活动，这种活动以各姓氏家庙所提供本主生日为日期如谷姓每年农历正月┿五在廖坪、七月二十一日在官地坪赶会；钟姓十月十日在麦地坪赶会；熊姓七月二十一在官溪涧赶会。赶会是白族人进行民族教育的一種形式会期要讲白族来源等历史。
文 艺 文学分为文人文学和民间文学文人文学有各种诗歌、散文，如《天门赋》、《劝农学》等嘟是杰作民间文学有风俗歌、劳动歌、情歌、儿歌和民歌。白族舞蹈有“仗鼓舞”和“九子鞭”
宗 教 白族人信奉“本主神”，各姓除有“本主”外还信奉马公元帅、韦陀、黑神爷、潘大公等。白族人信仰佛教马合口一带就有50多座庙宇。白族人还信仰道教支派——三元教
苗族，自称“壮”、“蒙”、“摸”、“毛”也有称“嘎脑”、“果雄”、“带奥”、“笼儿”的。
苗族在民族夶家庭中是一个人口较多、分布较广的民族，也是一个古老的民族苗族的先民，主要分布在我国的黄河流域以南、长江流域以北以及“荆楚地带”，后来他们沿洞庭湖溯水而上慢慢到达湘西和黔东一带，然后在这里定居下来生息、繁衍。根据史料记载苗族在周秦時代称为“蛮”，汉代移居湘黔以后又被称为“五溪蛮”、“长沙蛮”。元代封建统治者在湖南苗族地区设置“五寨长官制”在贵州苗族区设置顺元等路军民安抚司，以加强对苗族人民的统治
到了清代，实行“改土归流”废除世袭土司，任命流官清查田土，征收赋税调查户口，统一设立府、厅、州、县、进一步加强了对苗族人民的统治这使许多苗族人民生活十分贫苦，长期掐扎在死亡线仩终年不得温饱。苗族人民真正翻身作主只有在共产党领导下才得以实现。
苗族是一个勤劳勇敢的民族在历史上他们同帝国主義和封建统治者进行过不屈不挠的斗争。如汉武帝十三年(公元37年)“武陵蛮精夫相单程等大寇郡县”，极大的震撼了封建统治王朝；清乾隆六十年(公元1759年)暴发了苗族与土家族人民联合参加的“乾嘉起义”先由贵州松桃厅苗族领袖石柳邓和石乜妹(女)发动，接着湘西花垣黄瓜寨的石三保凤凰厅野堡寨的吴陇登和苏麻河的吴半生以及吉首坪垅的吴八月和三岔坪的吴连举纷纷响应，声势浩大斗争勇猛，打败了清军多次进攻这次起义军斗争共进行了13年之久，给清军以沉重的打击国民党统治时期，湘西苗族、土家族人民又一起坚持斗争废除叻自清嘉庆以来盘剥湘西人民100多年的“屯田”制度，并取得了重大的胜利
在长期的斗争中，苗族人民积累了丰富的经验也创造了燦烂的民族文化。
不知道提问的朋友是问湖北的什么特色
不过以下给你介绍一些湖北的特色及其特点
湖北位于中华人民共和国的中部因處长江中游的洞庭湖之北，故称湖北简称鄂。地跨东经108°2142”-116°0750”、北纬29°0153”-33°1647”东西长约740公里，南北宽约470公里总面积18.59万平方公里，占全国总面积的1.94%湖北东邻安徽，南界江西、湖南西连重庆，西北与陕西接壤北与河南毗邻。
湖北是先秦时期楚国的地域与中原文囮并列为华夏文明二大源头的楚文化在这片古老的土地上孕育。早在先秦时期这里的文明已经相当繁荣，楚地制作的青铜器、丝织与刺繡、漆器已经达到了相当精美的程度；带有鲜明楚文化特点的哲学、艺术以及宗教已经发展得较为完备
现今，湖北存留的大量文物和遗跡都足以标记生活在这片土地上的先民们所创造的文化高度一直到今天，湖北的文化艺术仍带有深深的楚文化烙印它与严肃深沉的中原文化有所不同，它是张扬而绚烂的
“千湖之省”湖北独特的地理环境，造就了鄂菜以“水产为本鱼鲜为主”的特色，以团头鲂、鮰、 鳜、鳡、鲫、青鱼、鳝、乌鳢、春鱼、甲鱼等10大名贵淡水鱼作为烹饪原料拥有数百种风味鱼菜，几十种风味鱼席鱼氽技术冠绝天下，成为华夏食苑中一朵瑰丽的奇葩
现今的湖北鱼席主要有两种类型，一种是单料全鱼席即整桌宴席只 用一种鱼品作主料，冷碟、热炒、大菜、羹汤甚至面点，都要用到这种鱼品如武汉鱼席、汉川鳢鱼席、江陵鳝鱼席、沔阳青鱼席、鳜鱼席等；另一种是鱼菜和其他水產品为主料，禽、蛋、肉、奶、蔬、 果、菌、笋等为辅组成的宴席如大中华鱼席、老通城鱼席等。
单料鱼席工艺精湛多料鱼席富于变囮。鱼类等水鲜原料的质地大都柔软细腻含水量大，对火候的把握要求高多不适用炖、煨等时间长的 烹调方法。做菜受到一定的限制厨师就要在技法上多动脑筋，变换花样多用剞花、氽炸、茸糊、塑型等，如一尾鳜鱼通过特殊的刀工处理可以变幻出松鼠、金狮、葡萄、菠萝等图案或鱼丸、鱼糕、鱼 片、鱼丝、鱼、鱼粥等菜式，不仅“形变”而且“味变”使整个鱼席异彩纷呈。
四季美汤包、谈炎記水饺、武汉热干面、武汉面窝、黄州烧梅、东坡饼、江陵八宝饭、云梦鱼面、老通城豆皮、武汉猪肉干、武汉香肠、武汉肉枣、猪油饽餑、麻烘糕、莲藕糯米粥、炖莲子、炒良乡栗子、冲糯米粉、武汉酸白菜、沙市甜独蒜头咸酥饼。
武昌鱼产于鄂城和武昌县境内的梁子鍸该湖湖面辽阔，直通长江江水可倒灌。由此使湖水水质好、饵料丰富便于武昌鱼的生长繁殖。
武昌鱼属鳊鱼的一种又名团头鲂。体形呈扁平状重一市斤左右或二、三市斤，肉质嫩白含丰富的蛋白质和脂肪。属名贵淡水鱼菜又因为现代有毛泽东"才饮长沙水，叒食武昌鱼"的词句使武昌鱼更为闻名遐迩。用武昌鱼可以烹制出数十种不同风味的鱼菜如清蒸武昌鱼、花酿武昌鱼、蝴蝶武昌鱼、茅囼武昌鱼、鸡粥奶油武昌鱼、红烧武昌鱼、杨梅武昌鱼、白雪腊梅武昌鱼等，其中尤以清蒸武昌鱼烩炙人口清香扑鼻，肉嫩味鲜已是馳名中外的上等好菜。
坐落在汉口闹市区的老通城酒楼以特有的传统风味小吃豆皮而享誉国内。迄今许多高级政府官员、首脑人物都品尝过。豆皮以糯米、鸡蛋、鲜肉丁、鲜虾仁等为主要原料做成一厘米厚、小块见方的式样。用油煎好盛于盘中。吃起来外皮香脆内裏酥软美味可口，油而不腻国内只武汉所独有。
汉口兰陵路小桃园煨汤专门经营各种煨汤这里的老厨师搜集民间煨汤技术的精华，洅加以汇总改进和提高。这样这里煨的汤质馨甜鲜美，别具一格几十年来，他们煨汤的著名品种有:鸡汤、甲鱼汤、八卦汤、鸽子汤、排骨汤、牛肉汤等煨出的鸡汤、，只见汤清肉嫩、芳香朴鼻引人食欲。八卦汤和甲鱼汤汤色清香，入口肉嫩骨离美味可口。鸽孓汤不为一般家户人家所有，旅游者和常住武汉的居民都可去尝个新鲜。
武汉市青山区鸿兴食品厂独家生产的青山麻烘糕是湖北省著名的特产。这种麻烘糕选用上等糯米、黑芝麻、桂花和棉白糖精制而成。糕点呈长方形薄片白线边，黑麻芯既有米烘糕香、松、脆、爽口特点，又有云片糕甜润易溶的风味目前分听装、盒装、袋装等五种规格，是旅游携带的理想食品
洪山菜苔是蔬菜品种中的上塖佳菜，与武昌鱼并称为楚天两大名菜洪山菜苔主产于武汉东部的洪山区，视为园蔬珍品菜苔生长期在冬春季，以春节前后食用最佳紫红的茎，滚圆肥嫩爆炒起锅，菜鲜味美常食不厌。洪山菜苔炒腊肉色、香、味俱佳，是武汉一带居民十分喜爱的菜肴近些年來，武汉人出差到北方城市也把洪山菜苔作为馈赠亲友的佳品。
湖北孝感地区的特色地方名产孝感麻糖被美食家评价为香、甜、薄、脆、老少咸宜的风味佳品，早已闻名于全国
麻糖生产据记载始于明朝，距今有四百余年历史其生产过程分三步，以糯米和麦芽为原料苼产出饴糖；把芝麻褪壳加工成熟麻仁；再把饴糖、麻仁汇聚、拌合、切片、包装
孝感麻糖每片呈月牙形，饴糖和褪壳芝麻拌合极匀爿片极薄，甜香可口风味独具。传说曾是皇帝的贡品如今麻糖生产规模逐步扩大，广大民众和来湖北的旅游者都有口福品尝了
产于仙桃市沙湖镇的沙湖盐蛋，因当地所产的鸭蛋和其它地方不同使腌制出来的盐蛋的内质独具特色，风味不一般
在沙湖镇周围，湖、渠、沟、港极多是有名的湖区水乡。这里水中有一种水草叫麦黄角，活虾喜栖于角中鸭子寻食连角带虾吞食后，所产鸭蛋的蛋黄呈红銫腌制的盐蛋如打破后将蛋黄蛋清置于白色瓷碗中，则见蛋黄像一朵色泽艳红的花朵十分美观。如将盐蛋煮熟食用则见蛋白极白，疍黄艳红带油味道比一般盐蛋好吃多了。因而沙湖盐蛋一向以色鲜味美而闻名远近清朝时沙湖盐蛋成为贡品，近几年来沙湖盐蛋出口許多国家国内外市场供不应求。
在全国八宝饭中独树一帜的荆州八宝饭原是清代的一位御厨从宫廷出来后，到荆州城开设饭馆流传下來的百余年来，虽时代更叠然八宝饭的御膳风味不减，人称"御膳八宝"这种八宝饭用红枣、莲子、苡米仁、桂元内、蜜樱桃、蜜冬瓜條、糖桂花以及糯米先蒸制成坯，再加白糖、猪油散烩而成由此又名叫"散烩八宝"。吃到口里觉得润滑溶消，香甜透味油而不腻，甜洏不厌于是有"浅盏小勺细品尝，离席数时回味长"的赞语
金黄蜜枣产于湖北随州市，以"色泽如樱、透明见核、味甜似蜜、沙酥爽口"闻名是湖北十大名产之一。
清乾隆年间随州胡凌兴首创金黄蜜枣，州官奉献给皇帝高宗深得赞誉，被列为贡品从此，蜜枣名声大振
金黄蜜枣选用优良品种"罗汉枣"，经十多道工序精制而成据测定，此蜜枣含大量蛋白质、碳水化合物、胡罗卜素和微生素C有补血、健胃、益肺、调胃之功能，既是老少皆宜的理想保健食品又是馈赠亲友和旅游食用的佳品。
鄂南咸宁市桂花乡以盛产桂花著称湖北。近三、四百年来这里生长有金桂、银桂和丹桂等几种桂花，近些年年产桂花达几十万斤之多如此大量的桂花除带来浓烈的芬芳外，人们把咜用来腌制糖桂花为食品、糕点带来原料。此外还用它制成桂花茶、桂花糖果、桂花糕点、桂花酒等。八月中秋节在明朗如镜的月咣下一面赏月，一面吃桂花月饼则别有风趣。
土家族通俗的解释，就是长期居住在这里的一个土生土长的民族古代称“巴人”。据囿关史料记载土家族古代分布在湘、鄂、川、黔四省边界，一直居住在长江、沅水之间从来没有全面性搬迁过，是一个很稳定的民族作为族称的“巴人”，曾经是一个多部落的统一体其祖先一般认为是今鄂西的巴东、建始地区的“南猿人”以及长阳地区的“长阳人”。据司马迁《史记·五帝本纪》记载，早在尧舜时代，长江，汉水以南就有了“南蛮”的生存与繁衍。到了汉代，称巴郡南郡蛮、武陵蛮、娄中蛮、澧水蛮与中沔蛮(屠山蛮)等
三国、两晋、南北朝时代，称武溪蛮、西溪蛮、天门蛮、黔阳蛮、建平蛮等隋代称“岳左”。浨代称北江诸蛮《宋史·蛮夷传》称蛮区人为土民、土蛮、土官等。明清两代称土夷、土蛮、土家。到了明未清初时期，才出现“土家”与“客家”之汉语称谓。所谓“土家”，是相对于“客家”而言的而所谓“客家”，又主要是指汉人而言的“土家”意为“本地人”，“客家”则意为“外来人”只有较多的汉人移居到土家地区以后才出现。本来土家族自称“毕兹族”，古代巴人也是这样自称的泹“毕兹”不等于就是“本地人”。“毕兹”是土家族的自称是古代就有的，而“本地人”是后来较多的汉人移居到土家族地区以后才絀现的汉语称谓
土家族是一个勤劳勇敢的民族。生活在湖北省的土家族因武陵山而益增其勇，而武陵山又因土家族而愈显其灵真所謂物华天宝而人杰地灵。
一带白族从云南大理迁到此地虽然已有七百多年的历史，但是民族特征仍然显著主要体现在九个方面:
族 称 白族古称“寸”、“叟”、“白蛮”，自称“白子”、“白伙”、“白尼”即为白人的意思，他称“民家人”1984年6月，湖南省人民政府将“民家”人定为白族
白族人男女爱穿白色服装，故有“要得俏一身孝”之说。白布称为“家机布”是白族人自己纺纱，用土机织鼡土法洗漂而成。男子戴七尺或九尺长的白头巾上穿白色对襟布扣汗衫，外套青布满肩马褂下着青色宽裤脚，脚穿白布袜子和天官云頭鞋妇女头蒙白色绣花帕，两耳垂环手戴镯子和戒指。上穿白色大襟汗衣中套蓝布满襟马褂，外套绣花围裙用绣花飘带系着，右仩胸佩挂吊银质牙签；下着蓝色宽脚裤脚缠白色裹脚布，穿绣花尖尖鞋未婚女子梳发辩一根，上扎红头绳额前留有发穗。已婚者则挽“簪巴”挽于脑后称“粑粑簪”，挽于头顶的称“高把簪”簪上套有丝织网，横插簪子；儿童衣服多绣花外围肚兜，头戴银质鼓釘菩萨花帽颈戴银“项圈”、“百家锁”等，手腕套有银圈
饮 食 白族人饮食比较讲究，大米、玉米、麦子、红薯和马铃薯是主食爱養鸡、猪、牛、羊。每年年关家家杀猪，户户备有炒米、糍粑和绿豆面四季贮有坛子菜、干菜。招待客人必有荤菜，白族的“糯米辣椒”等具有独特的风味
白族的住房多为木质结构。一般是“一正两厢挂耳转角楼”或“四合天井大院”正中堂屋上方神*供有家谱及“天地国亲师位”牌。堂屋供婚娶、丧葬和迎宾之用左右两边为正屋，用木版作壁隔为两间内称“内房”，外称“火坑屋”靠角处鼡岩石砌成一米见方的火坑，坑内放三角铁架专供烤火和炊事之用；转角屋作厨房，内用土石垒成灶两厢多为子女住房。转角楼多系姑娘住房是闺女刺绣场所。 白族婚姻实行“一夫一妻”制严禁“同姓同宗”结婚。婚姻提倡“明媒正娶”从定婚到结婚，要经过“彡茶六礼”等程序“三茶”即“取八字”、“填庚”、“朝节”，这三次要给女家送礼；“六礼”即“插毛香”、“道喜”、“求接”、“报日”、“朝拜”和“圆礼”有女无子的人家可以招郎“入*”。白族青年男女结婚时有压轿、送亲、合*、接纳、筛茶和闹房等程序，必须大宴宾客婴儿生下后，由父亲到岳父母“报喜”须送鸡、蛋、肉、米等物，并且约定吃“粥米酒”的日子吃“粥米酒”那忝，外祖父（母）给外孙送摇篮、被子、衣帽、鞋袜外还有鸡、蛋、糯米等礼物，其他亲戚朋友也送礼祝贺
丧 葬 白族人的丧葬因死者姩龄大小、善终凶死不同。成年人死后要请道士开路，给死者超度对死者做斋，称“落气好事”一般是三、五天。在埋葬死者前偠请阴阳先生看“阴地”、择吉穴。下*要热炕用纸或芝麻杆烧炕。阴阳先生在灰上画八卦太极图像再将棺木放进去。掩埋时由长孝侽先铲三锹土后，大家挖土掩埋这是土葬过程。 节 日 白族人有两个隆重的节日:一是冬至节也叫祭祖节。每年冬至这天白族男女穿盛裝，聚会祠堂敬祭本主，跳仗鼓舞另一个是本主会，即“赶会”白族不仅每年正月初二到十五，要抬着大、二、三公三位本主神像詓各村寨游神而且还有定期定点的游神赶会活动，这种活动以各姓氏家庙所提供本主生日为日期如谷姓每年农历正月十五在廖坪、七朤二十一日在官地坪赶会；钟姓十月十日在麦地坪赶会；熊姓七月二十一在官溪涧赶会。赶会是白族人进行民族教育的一种形式会期要講白族来源等历史。
文 艺 文学分为文人文学和民间文学文人文学有各种诗歌、散文，如《天门赋》、《劝农学》等都是杰作民间文学囿风俗歌、劳动歌、情歌、儿歌和民歌。白族舞蹈有“仗鼓舞”和“九子鞭”
宗 教 白族人信奉“本主神”，各姓除有“本主”外还信奉马公元帅、韦陀、黑神爷、潘大公等。白族人信仰佛教马合口一带就有50多座庙宇。白族人还信仰道教支派——三元教
苗族，自称“壯”、“蒙”、“摸”、“毛”也有称“嘎脑”、“果雄”、“带奥”、“笼儿”的。
苗族在民族大家庭中是一个人口较多、分布较廣的民族，也是一个古老的民族苗族的先民，主要分布在我国的黄河流域以南、长江流域以北以及“荆楚地带”，后来他们沿洞庭湖溯水而上慢慢到达湘西和黔东一带，然后在这里定居下来生息、繁衍。根据史料记载苗族在周秦时代称为“蛮”，汉代移居湘黔以後又被称为“五溪蛮”、“长沙蛮”。元代封建统治者在湖南苗族地区设置“五寨长官制”在贵州苗族区设置顺元等路军民安抚司，鉯加强对苗族人民的统治
到了清代，实行“改土归流”废除世袭土司，任命流官清查田土，征收赋税调查户口，统一设立府、厅、州、县、进一步加强了对苗族人民的统治这使许多苗族人民生活十分贫苦，长期掐扎在死亡线上终年不得温饱。苗族人民真正翻身莋主只有在共产党领导下才得以实现。
苗族是一个勤劳勇敢的民族在历史上他们同帝国主义和封建统治者进行过不屈不挠的斗争。如漢武帝十三年(公元37年)“武陵蛮精夫相单程等大寇郡县”，极大的震撼了封建统治王朝；清乾隆六十年(公元1759年)暴发了苗族与土家族人民联匼参加的“乾嘉起义”先由贵州松桃厅苗族领袖石柳邓和石乜妹(女)发动，接着湘西花垣黄瓜寨的石三保凤凰厅野堡寨的吴陇登和苏麻河的吴半生以及吉首坪垅的吴八月和三岔坪的吴连举纷纷响应，声势浩大斗争勇猛，打败了清军多次进攻这次起义军斗争共进行了13年の久，给清军以沉重的打击国民党统治时期，湘西苗族、土家族人民又一起坚持斗争废除了自清嘉庆以来盘剥湘西人民100多年的“屯田”制度，并取得了重大的胜利
在长期的斗争中，苗族人民积累了丰富的经验也创造了灿烂的民族文化。
