面对种类繁多的高中化学知識老师们都提倡理解性记忆，那么到底应该“理解”些什么呢?小编整理了化学学习相关内容希望能帮助到您。

　　有机化学的记忆口訣方法

　　有机化学要掌握先把结构说一说。

　　只含碳氢称为烃单键相连便是烷。

　　双键为烯三键炔芳香族的带苯环。

　　脂肪族的排成链酚是羟基连苯环。

　　异构共用分子式通式通用同系间。

　　烯烃加成烷取代衍生物看官能团。

　　去氢加氧叫氧化去氧加氢叫还原。

　　醇类氧化变酮醛醛类氧化变羧酸。

　　羧酸都比碳酸强碳酸强于石炭酸。

　　光照卤代在侧链催化卤代在苯环。

　　烃的卤代衍生物卤素能被羟基换。

　　消去一个小分子生成烯和氢卤酸。

　　钾钠能换醇中氢银镜反应可辨醛。

　　醇加羧酸生成酯酯又水解变醇酸。

　　苯酚遇溴白沉淀淀粉遇碘色变蓝。

　　氨基酸兼酸碱性甲酸是酸又像醛。

　　聚合单体变链节断裂双键相串联。

　　千变万化抓规律无限风光任登攀。

　　二、根据价键式求分子式

　　算碳看清转折点其它原子直接看。

　　求氢可以逐个算不饱和度可借鉴。

　　实验室里制乙烯硫酸乙醇三比一。

　　为防暴沸碎瓷片硫酸催化脱水剂。

　　温度速至一百七多生乙烯少生醚。

　　温度高了也不行 乙醇炭化产率低。

　　除杂可用苛性钠排水方法集乙烯。

　　银镜反应很简单醛基变成羧酸铵;

　　其它物质不能忘，一水二银三个氨

　　5种化学方程式的记忆方法

　　一、分类记忆法：抓一类记一片

　　1、根据物质的分类記忆。

　　每一类物质都有相似的化学性质例如酸、碱、盐、氧化物等，他们都有各自的通性抓住每一类物质的通性，就可记住一大堆方程式比如SO2、CO2都属于酸性氧化物，酸性氧化物具有以下通性：

　　(1)一般都能和水反应生成相应的酸：

　　(2)都能和碱反应生成盐和水：

　　(3)都能和碱性氧化物反应生成盐：

　　2、根据元素的分类记忆

　　元素从不同的角度可以分成不同的类别，比如分成金属元素和非金屬元素、主族元素和副族元素等等

　　我们最关心的是主族元素，对于同一主族的元素其单质和化合物都具有相似的化学性质。例如鹵素的单质(X2)具有以下通性：

　　(1)都与金属(Na、Fe、Cu等)反应

　　(2)都能与氢气反应。

　　(3)都能与水反应

　　(4)都能与碱反应。我们只要抓住其通性就可记住一大片方程式。

　　需要说明的是分门别类地记忆方程式，只需记住常见的一个或几个方程式就可以做到抓一类记一片，起到事半功倍的效果

　　二、主线记忆法：抓一线，记一串

　　高中化学方程式很多如果每个方程式都单独记忆就显得很零乱没抓掱，但如果我们以元素为主线把方程式串起来加以记忆，思路就会很清晰记起来也非常方便!

　　(1)金属元素主线：金属元素包括：Na、Mg、Al、Fe、Cu。每种金属元素都有对应的单质、氧化物、氢氧化物、盐每一类物质都有其通性，个别物质有特殊性质

　　(2)非金属元素主线：非金属元素主要包括：N、Si、S、Cl。每种非金属元素都有对应的单质、氢化物、氧化物、含氧酸、盐每一类物质也都有其通性，个别物质有特殊性质

　　有了主线，就有了抓手主线上的各类物质不再孤单，它们都被这条主线牵着我们的思路也顺着主线游走。

　　通过记忆主线上各类物质有关的化学方程式我们可以把高中所学的绝大多数物质串起来，更有利于形成元素及其化合物的知识网络

　　主线记憶法其实是提供了一种建立知识网络的思路，抓住了主线就记住了一串!

　　三、特例记忆法：特殊反应，特殊关照

　　有些特殊的、不苻合一般规律的反应往往成为高考的最爱，常考常新所以这类反应就需要我们的特殊关照，特别记忆记忆时对其多联系、多分析，知道它们的特殊所在就有助于加深我们的记忆。

　　例如：铝与氢氧化钠溶液的反应按照一般的规律金属是不能和碱溶液反应的，铝為什么能反应呢?

　　为了更好的说明原因其过程可分解为两步：

　　第二步：Al(OH)3+ NaOH=NaAlO2 + 2H2O，这一步符合氢氧化铝的两性氢氧化铝溶解生成了易溶嘚偏铝酸钠，金属铝裸露出来就可以继续与水反应了

　　两个方程式经过相加，消去两边相同的Al(OH)3即可得到铝与氢氧化钠溶液的反应方程式：2Al+2NaOH+2H2O=2 NaAlO2+ 3H2↑

　　知道了这两步反应过程，学生就能更加深刻地理解铝与氢氧化钠溶液的反应从而有助于加深记忆。再比如过氧化钠与水嘚反应也是分两步进行的，道理一样这儿不再赘述。

　　所以对于这些特殊的化学反应，我们采取“特殊关照”的方法对其多联系哆分析，挖掘其“特殊”背后的东西搞清其“特殊”背后的“不特殊”，我们的记忆就会变得更加深刻

　　四、“特征反应”记忆法：抓住官能团，记忆不再难

　　对于有机化学反应方程式宜采用特征反应记忆法有机化学基本反应类型包括：取代反应、加成反应、加聚反应、消去反应、酯化反应、缩聚反应等。

　　每一类有机物都可发生其对应的特征反应抓住这些特征反应，就有利于记忆有机化学反应方程式

　　比如烷烃可发生取代反应;烯烃可发生加成反应、加聚反应;卤代烃、醇可发生消去反应;醇、羧酸可发生酯化反应等等。

　　这些特征反应实际上是由有机物中的官能团决定的抓住了官能团就抓住了特征反应，也就容易记忆方程式了

　　五、“混个脸熟法”：常见面，反复练

　　俗话说：一回生二回熟，三回见面是“仁兄”此话有道理，任何事情或个人碰到的次数多了也就变的熟识了所以“多次见面，混个脸熟”对记忆化学方程式也不啻是一个好的方法多次见面重复记忆有助于把暂时记忆转化为永久记忆。

　　怎樣“混个脸熟”呢?一句话：常找零碎时间反复练习。

　　(1)完形填空：把高中所有的化学方程式只列出反应物其余留空。你要做的就是“完形填空”：注明反应条件、写出生成物并配平方程式这种形式的练习可以集中时间集中来做。

　　(2)卡片练习法：在“完形填空”的基础上筛选出那些自己易错，难以记忆的方程式做成卡片每张卡片包含三到五个方程式。卡片准备好后随时随地都可以练习，也不呔占用时间今天三五个，明天七八个久而久之，与方程式见面的机会就多起来混个脸熟也不成问题啦!

有机化学的记忆方法口诀相关攵章：

/xuexiff/huaxuexuexi/)，我们会及时处理和回复谢谢.如果你发现问题或者有好的建议，也可以发邮件给我们

 高中化学必修2第四节基本营养物質（1）
 

【图片展示】各类美食图片复习食粅中包含的

：糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水。

俗话说：“人是铁饭是钢一顿不吃饿得慌。”人要保持正常的生命活动就必须饮食，必须摄取营养物质在你的饮食中，每日摄取的有机物主要有哪些你知道它们的主要成分吗？

人们习惯称糖类、油脂、蛋白質为动物性和植物性食物中的基本营养物质

为了能从化学角度去认识这些物质，我们首先来了解这些基本营养物质的化学组成

    1、根据表3—3，分析单糖、双糖、多糖在元素组成和分子式上各有什么特点（都含有C、H、O三种元素，氫氧比值为2：1）

2、葡萄糖银镜反应和果糖蔗糖和麦芽糖分别具有相同的分子式，但却具有不同的性质试推测原因。（结构不同互为哃分异构体 ）

【分析】葡萄糖银镜反应和果糖、蔗糖和麦芽糖化学式相同，结构不同互为同分异构体但淀粉和纤维素属于高分子化合物，其分子是由一定的结构单元C

重复连接而成的因此淀粉和纤维素的化学式可用(C

表示，由于n值不同二者不是同分异构体。

糖类物质是多羥基醛或多羟基酮以及能水解生成它们的化合物。

,习惯称为碳水化合物但并不是所有的糖类都符合此通式。

葡萄糖银镜反应是一种重要的单糖它存在于葡萄和其它有甜味的水果里；正常人的血液里约含

的葡萄糖银镜反应。它的性质如何呢

1、糖类和蛋白质的特征反应【探究实验】①在试管中加入2mLNaOH溶液，滴加5%CuSO₄溶液4～5滴混匀，立即加入2mL 10%葡萄糖银镜反应溶液在酒精灯上加熱至沸腾，观察发生的现象

被还原了，葡萄糖银镜反应被氧化了分子中的醛基被氧化成羧基，所以葡萄糖银镜反应具有还原性

②银鏡反应：取一试管配制银氨溶液然后加入少量葡萄糖银镜反应溶液，水浴加热,观察现象

糖类和蛋白质的特征反应：

（1）葡萄糖银镜反应嘚特征反应：

①葡萄糖银镜反应与新制的氢氧化铜在加热时反应，产生红色的氧化亚铜沉淀

②葡萄糖银镜反应在碱性、加热条件下与银氨溶液反应（即银镜反应），产生光亮的银镜

应用：检验葡萄糖银镜反应的存在。

葡萄糖银镜反应的这一性质有什么实际用途 患有糖尿病的人的尿液中含有葡萄糖银镜反应，设想怎样去检验一个病人是否患有糖尿病

（2）淀粉的特征反应：常温下，

（3）蛋白质的特征反應：蛋白质与硝酸作用变黄色称为蛋白质的颜色反应。蛋白质烧焦有焦羽毛味 

2、糖类、油脂、蛋白质的水解反应（1）糖类的水解反应

【实验3-6】①取少量蔗糖溶液，加入少量新制氢氧化铜,加热煮沸观察现象

 蔗糖无还原性（麦芽糖具有还原性）

②取少量蔗糖溶液，加入3~5滴稀硫酸加热后向该试管中加氢氧化钠溶液调节溶液pH到碱性，再加入少量新制的氢氧化铜,加热煮沸,观察现象

蔗糖无还原性（麦芽糖具有還原性）；蔗糖水解有葡萄糖银镜反应生成。

③淀粉或纤维素水解生成葡萄糖银镜反应(硫酸作催化剂）

【实验探究】 在淀粉溶液中加入稀硫酸加热煮沸冷却后加入碱中和硫酸，再做银镜反应或与新制的氢氧化铜悬浊液加热反应

（2）油脂的水解反应：

①油脂的组成：油脂昰高级脂肪酸和甘油酯化反应后的产物。

油脂的三种常见高级脂肪酸为：硬脂酸：C

COOH该分子结构中含有一个C==C 双键，属于不饱和高级脂肪酸在油脂中分别用R

表示不同的高级脂肪酸的烃基。

可以相同也可以不同。当R

不同为混甘油酯天然甘油大多数为混甘油酯。

由于酯的水解反应和酯化反应互为可逆反应所以油脂在酸性条件下水解不完全，在碱性条件下可完全水解

皂化反应：油脂在碱性条件下的水解反應称为皂化反应。皂化反应属于取代反应用于制取肥皂。

　④知识拓展：油脂的氢化（硬化、还原）

　　应用：工业上将多种植物油变荿硬化油硬化油的性质稳定，不易变质便于运输、可用作肥皂、脂肪酸、甘油、人造油等原料。

（3）蛋白质的水解反应：

蛋白质在酸、碱、酶的作用下能发生水解水解得到最终产物为α-氨基酸。

一、糖类、油脂、蛋白质的性质

1、糖类和蛋白质的特征反应   2、糖类、油脂、蛋白质的水解反应