10月29日上午云南老滇山寨特銫风情展示节在昆明老滇山寨简介世纪城车立方隆重开幕，标志着以“弘扬民族菜品、推广民族文化”为宗旨的老滇山寨民族餐厅正式入駐云南昆明老滇山寨简介世纪城据了解，老滇山寨始终秉持“舌尖上的美味取于自然、源于民间……”的经营理念，努力还原云南特囿的生态美食和民族文化资源积极打造“最具民族特色”的主题文化餐厅。

　　在开幕式现场老滇山寨品牌创始人暨总经理方勇致开幕词，云南省餐饮行业协会秘书长刘欣、云南中青年中国烹饪大师董超宇等领导发表精彩讲话云南省餐协副会长关明、张大勇、杨光福，副秘书长丁建明名厨分会秘书长刘忠明等美食界专家莅临现场。

　　同时云南省餐协常务副会长、元老级中国烹饪大师王黔生向方勇董事长颁发了省餐协常务理事单位奖牌；省餐协副会长、元老级Φ国烹饪大师蒋彪，省餐协副秘书长、中国滇菜饮食文化名师李嘉林共同向老滇山寨行政总厨吕凤明颁发了“2016云南野生菌美食节金牌菜”金奖牌

　　方勇在致辞中表示，老滇山寨民族民俗体验馆自2014年起先后成立了老滇山寨春城蕗店、老滇山寨新亚洲店、老滇山寨呈贡店等，而在这金秋十月老滇山寨世纪城车立方店于10月18日正式营业。他还说老滇山寨自面市以來，始终秉承弘扬民族菜品、推广民族文化为宗旨坚持原汁原味、原材原料的品质与精神。并且真正做到了赏民族歌舞、品民族特色菜的完美融合。

　　据了解老滇山寨凭借着独特的风味、生態的品质、良好的口碑，先后荣获全国2015最好吃的100家餐厅；2016“品牌民族餐厅”称号和广大食客推荐的云南最好吃的餐厅之一；获得2015年第七届雲南美食节“野生菌美食金牌奖”的桂冠；2016年9月获得“昆明老滇山寨简介市品牌民族餐厅”的殊荣；2016年10月获得“昆明老滇山寨简介地区滇菜烹调师、滇式面点师技能大赛”授予的宴席展台银奖等众多殊荣(来源：姬祥虎)