为什么不能吃、蒜、韭菜 所谓素食，不仅仅是不吃肉而已而且连、洋、韭菜、大蒜和蒜头也不吃。为什么呢《首楞严经》里有这麼一段经文：‘一切众生，食甘故生食毒故死，是诸众生求三摩地，当断世间五种辛菜，是五种辛熟食发淫，生啖增恚如是世堺，食辛之人纵能宣说十二部经，十方天仙嫌其臭秽，咸...皆远离；诸饿鬼等因彼食次，舐其唇吻常与鬼住。福德日消长无利益。是食辛人修三摩地，菩萨、天仙、十方善神不来守护。’ 从《首楞严经》中我们可以了解到饮食对身心的重要性，因此对于食物绝对不能不谨慎选择。而经文所提到的五种辛菜：、蒜、韭、薤、兴渠虽然其本身并不具有毒素，也不是荤菜但是辛菜里面所含的荿份，对于学佛修道的人来说犹如毒药一般会危害我们的身心。因为如果生吃这类辛菜会使人动肝火，容易增长嗔恚的心念；如果煮熟吃则会助长淫欲的念头。无形之中便助长我们犯下种种杀生、偷盗、淫欲、妄语等……恶行斲丧我们的法身慧命。 世间有人辩才无礙能讲说一切经典，但如不断除五辛即使有诸天菩萨、护法龙天想发心护持，然而一闻到口中的臭味便避之惟恐不及，当然也就不肯来守护了而且由于本身的臭秽气味，刚好与鬼道的众生臭味相投；因为饿鬼本就喜欢臭秽的味道所以一闻到口中的气味，便会感召怹们来舔舐嘴唇因此，常常和鬼道众生在一起善法、善缘逐渐地远离，福德也就日渐消减了总而言之，食用五辛不但没有任何利益反而还有种种的坏处；真正学佛修行的人，必须戒除五辛才能趣得清净。

大蒜 大 韭菜之类吃了讲话有臭味，对佛不敬佛教里是大葷，比肉类（小荤）更为严重