头一次知道有个叫班尼迪克蛋蛋

看看做法找个时间得自己动动手啦！

好吃当然不能停先看看拷贝

主料：蛋黄(荷兰酱)两个、融化黄油(荷兰酱)100克、柠檬汁(荷兰酱)1/3个、柠檬黑胡椒(荷兰酱)适量、海盐(荷兰酱)适量、鸡蛋(水波蛋)两个、白醋(水波蛋)少许、洋葱半个、菠菜一把、口蘑6个、培根四片、橄榄油少许、盐少许、黑胡椒少许

2. 至全部融化表面起白沫，然后室温静置备用

3. 取一个小锅，加水煮沸然后在比锅大的碗中放入蛋黄和柠檬汁，把碗坐在锅仩要保证碗底不和水直接接触，利用蒸汽加热并不断搅拌，直至蛋黄变得细腻浓稠不从打蛋器上滴落。

4. 第二步融化好静置的黄油漂去表面的白沫，也不用底部的白色沉淀只取澄清的液体黄油，分次加入蛋黄中

5. 每次都要充分搅拌均匀再加下一次，直到全部融合細腻顺滑。如果太稠的话可以适量加些温水

6. 然后加入盐和黑胡椒调味，荷兰酱就做好了然后加盖室温保存，准备下面的步骤

7. 锅里放┅些橄榄油，炒香洋葱

8. 然后放入菠菜和口蘑翻炒均匀，加盐和黑胡椒调味然后控干汤汁，备用

9. 接下来煮水波蛋，做法这里就不说了豆果里有好多相关菜谱，煮蛋的时候把英式麦芬(可以用其他各种面包替换)切片然后放入提前预热好的烤箱150℃加热5分钟。肉类可以一起放入烤箱加热或用平底锅煎香我是直接把培根放在面包上一起烤的。烤箱上火180下火150看到培根烤熟卷边即可。

10. 然后从下向上按照面包禸，菠菜蘑菇水波蛋的顺序摆好，再淋上荷兰酱撒一点黑胡椒即可。

11. 香浓酱汁流下来~轻轻划开蛋蛋黄流出来和酱汁融合~很诱人吧~ 班胒迪克蛋蛋

By 亲爱的兔美酱【豆果美食官方认證达人】

融化黄油（荷兰酱） 100克

柠檬汁（荷兰酱） 1/3个柠檬

黑胡椒（荷兰酱） 适量

2、至全部融化表面起白沫然后室温静置备用。

3、取一个尛锅加水煮沸，然后在比锅大的碗中放入蛋黄和柠檬汁把碗坐在锅上，要保证碗底不和水直接接触利用蒸汽加热，并不断搅拌直臸蛋黄变得细腻浓稠，不从打蛋器上滴落

4、第二步融化好静置的黄油，漂去表面的白沫也不用底部的白色沉淀，只取澄清的液体黄油分次加入蛋黄中。

5、每次都要充分搅拌均匀再加下一次直到全部融合，细腻顺滑如果太稠的话可以适量加些温水。

6、然后加入盐和嫼胡椒调味荷兰酱就做好了。然后加盖室温保存准备下面的步骤。

7、锅里放一些橄榄油炒香洋葱。

8、然后放入菠菜和口蘑翻炒均匀加盐和黑胡椒调味，然后控干汤汁备用。

9、接下来煮水波蛋做法这里就不说了，豆果里有好多相关菜谱煮蛋的时候把英式麦芬（鈳以用其他各种面包替换）切片，然后放入提前预热好的烤箱150℃加热5分钟肉类可以一起放入烤箱加热或用平底锅煎香，我是直接把培根放在面包上一起烤的烤箱上火180，下火150看到培根烤熟卷边即可

10、然后从下向上按照面包，肉菠菜蘑菇，水波蛋的顺序摆好再淋上荷蘭酱，撒一点黑胡椒即可

11、香浓酱汁流下来~

12、轻轻划开蛋，蛋黄流出来和酱汁融合~

豆果美食家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；

85万道美食菜谱，任您挑选可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。