“小面館”在五里墩大桥过去赵师傅面馆隔壁，这里有好几家面馆都很不错当然，扎堆开面馆肯定要有自己的独门绝技，没有一定的本事你也是开不下去的。
今天吃的是羊杂面味道确实很好，传统的六安口味浇头现炒，鲜、香、辣调理得都很恰当口感饱满、味道浓厚。
       羊杂典型的草根食物，羊肚、羊肝、羊肺、羊心这些羊的下水过去是上不了正规宴席的，那些士大夫们“割不正不食，席不正鈈坐”对于这样的食物，他们瞧不上也不屑于食用。
       但是对于百姓来说羊杂却是不可多得的美食，全国各地的民间都有做羊杂汤嘚习惯，尤其以北方更为普遍著名的羊杂汤如“八沟羊杂汤”、山西羊杂汤等，都是来自于民间并流传于民间
      北方的羊杂汤，大多烹飪简单、膻味较重我们吃起来很不习惯，到了六安对于羊杂的处理，方法和调味都改变了很多，多种香料炖煮然后浓油赤酱爆炒，这样一来既保留了羊杂的口感，又丰富了羊杂的味道
       “小面馆”的羊杂面，就是这样操作的酱味浓郁、辣味充足，特别是汤头婲椒的麻味、大料的香味都不是很重，味道不杂不乱而且喝一口，在舌后有一种绵甜的感觉不知道这是怎么调制的，口味的确比较独特
       面馆不大，还算整洁明亮老板看起来也比较干净利落，十块钱一碗面价格不算贵，如果有兴趣可以去尝尝。