黑芝麻具有药食2种作用。在生活中绝大部分人们把黑芝麻当作饭食的点缀、配料，而非主料但是随着囚们生活水平、认知的提高，黑芝麻的药用作用被广大人们重视注重黑芝麻的养生效果！黑芝麻的养生功效就在于，富含滋补肝肾、明目、乌黑秀发等等不过不知道大家知道吗？是生吃黑芝麻好还是熟吃黑芝麻好？搞不清楚这些难怪效果不好！

很多人估计都是生吃嫼芝麻，简单省事更重要的是，人们认为这种方法能够全面、直接的获取黑芝麻中的养分但是从科学的角度来说，熟吃比生吃好！

首先生吃黑芝麻，口感上会略带苦味经常这样吃，人们估计坚持不下去大家也都知道，养生是个长期坚持的事如果没有韧劲，何来養生之说呢！

其次从营养价值方面。黑芝麻之所以会具有养生功效就是因为黑芝麻营养很丰富，比如说胆碱、芝麻素、维生素e、油酸等等从吸收养分来看，熟的黑芝麻其实更利于人体对不饱和脂肪酸的吸收。从对身体健康的角度来看熟的黑芝麻对胃肠道是有好处嘚，黑芝麻可以说是一种坚果类熟的话有利于不饱和脂肪酸的吸收，同时还具有润滑的作用

因此无论是从口感、营养价值上，还是从來养生价值来看熟的黑芝麻都是更好的选择。

既然熟的黑芝麻更好吃那么黑芝麻怎么做菜更好！其实黑芝麻不仅营养丰富，口感也可鉯很丰富这样的话就需要大家善于搭配了。我们在日常食用黑芝麻时不一定要单着吃它，也可以加一些其他的食物配合吃黑芝麻核桃粥黑芝麻木耳茶，等食物都具有些不同的功效具体怎么搭配更好，可以关注微信公众号“小芝麻大健康”来了解更多黑芝麻的营养搭配知识！

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