因为回族和维族人都是信奉伊斯蘭教的伊斯兰教圣典《古兰经》中禁止信徒食用猪肉。

根据伊斯兰教的规定回族禁食猪、马、驴、骡、狗和一切自死的动物、动物血，禁食一切形象丑恶的飞禽走兽无论牛、羊、骆驼及鸡禽，均需经阿訇或做礼拜的人念安拉之名然后屠宰否则不能食用。

日常生活中回族不抽烟、不饮酒，但特别喜欢饮茶和用茶待客由于分散各地，形成了不同的饮茶习俗北方回族地区有罐罐茶；云南回族中有烤茶；

湖南回族中有擂茶。盖碗茶是西北回族的一种特殊嗜好最有代表性的是“八宝盖碗茶”，即盖碗内泡有茶叶、冰糖、枸杞、核桃仁、芝麻、红枣、桂圆、葡萄干（或苹果干）等

伊斯兰教关于斋戒的正式规定，始于公元623年其经典明文依据主要集中在《古兰经》第2章苐183至185和187各节。

《古兰经》云：“信教的人们啊！斋戒已成为你们的定制犹如它曾为前人的定制一样，以便你们敬畏”（2：183）又说：“萊麦丹月中，开始降示《古兰经》指导世人，昭示明证以便遵循正道，分别真伪故在此月中，你们应当斋戒”

（2:185）穆罕默德依据《古兰经》上述明文的规定，正式宣布伊斯兰教历每年莱麦丹月（即9月）为斋月凡成年男女穆斯林每逢此月均应封斋。

圣训作为《古兰經》明文的重要诠释和补充进一步阐述了莱麦丹斋月的尊贵，指明了封斋者将在后世得到的好处以此鼓励和号召穆斯林恪守斋功。