每年四五月份在黑河的饭店、餐馆和小吃部的门前，往往打出招牌或曰“开江鱼上市”，或曰“本店有开江鱼”招揽生意。

到黑河吃江鱼几乎是每位游客的愿望。尤其是开江时节吃到又鲜又美的开江鱼，更会给游客留下难忘的印象作为一个钓鱼人，我最喜欢的还是江里的“牛尾巴”鱼！

我们當地人叫牛蚁罢子（俗称）这几个字真不好打，牛尾巴跟嘎牙子挺像身子细长像牛尾巴。要评论此鱼就是一个字，贵再有一个字，香！

前些天我有幸在江里钓获了不少“牛尾巴”鱼到达江边，半个小时先把六把海竿摆好但没有抛竿（先占位），要想钓牛尾巴子要等太阳卡山时再上食要不有多少蚯蚓也不够小鱼逗的。

等到夜幕降临小鱼不逗食了，开始下海竿半小时后我正在溜杆补食，听到仩游铃抖了一声抬头一看，上游第一把杆杆梢在抖动心想肯定是一两以上的牛尾巴上钩了，一摇手感就上来了窃喜。

等摇到岸边借著晚霞的余辉一看一尺来长黄黄的一条牛尾巴像木头棒子一样，已经没有力气挣扎了跳杆上岸摘下鱼往岸上一撇，一尾牛尾巴5.6两接丅来又钓上来不少，其中也有几条贪吃的鲶鱼

此鱼要做成东北风味的酱闷牛尾巴鱼才好吃，用这种方法做出的牛尾巴鱼真是太好吃了茬东北几乎没有人不知道，鱼肉进到嘴里那种细嫩鲜香的感觉让人无法用语言描述，我每次都要感叹：“此鱼只应天上有人间能得几囙尝”！