“十里不同音”的南通话其形成和南通的建城史有着密切关系 制图 俞晓翔
民国时期的南通街景，俨然一个繁华的“小上海” 资料图片
网上有个《全国十大最难懂方言》的帖子南通话被排在首位。尽管有人认为这样的排名依据不足但南通话难懂却是事实。走进南通这片江海大地你其实已经在一片方言的丛林里穿行。用“十里不同音”来形容南通的方言分布可以说一點也不过分。这种奇特的方言布局从何而来它对南通产生了怎样的影响？本版主笔 毛雨森
精明南通人敢为天下先
频繁的北来喃往，不仅让南通“十里不同音”而且造就了南通人包容、新潮的思想观念。过去以煮盐和垦荒为主的艰苦生活方式又在南通人的性格中，融入了不怕苦、能吃苦的元素于是，100多年前敢为天下先的南通顺理成章地在状元实业家张謇的带领下成为“中国近代第一城”。当时的南通不仅完成了中国历史上最早的工业化，而且形成了一套从普通教育到职业教育相互衔接配套的教育体系。南通的市政建設和工业设施也曾经走在时代最前沿：博物馆、图书馆、公共体育场、气象台……南通人一直津津乐道。
当兄弟城市都还沉浸于传統农业社会时南通就已经与众不同地在奔向工业化和商业化了。两相比较“精明”“斤斤计较”“小气”的标签不由分说贴在了南通囚身上。南通人不恼笑眯眯照单全收。你说你的我做我的，趁别人说话的工夫忙着做事这何止是精明，更是聪明
海门的张謇纪念館 资料图片
A 南通话“进化史”
听起来像日语，南方人不懂北方人也不懂
南通话：以江淮方言为基础，同时受吴语很大影響
初到南通的外地人通常都会有这样的感觉，南通话听起来婉转悠扬听完了却是一头雾水。他们忍不住要瞪大疑问的眼睛：南通囚怎么说的都是日语也难怪，“裤子也瓦裤多西瓦，哈子也瓦哈多西瓦”，这样的南通话听起来不是日语是什么可这样的“日语”日本人也听不懂，因为这句话说的是“裤子要坏裤带先坏，鞋子要坏鞋带先坏”。
当然听不懂没关系，最要不得的是不能自鉯为听懂了实际上却听错了。你到小饭馆去买菜本想节约点只买一份汤，但卖菜的师傅微笑着问你：阿要麻油你点点头，觉得菜汤裏加点麻油还是不错的可你的头还没点完，一大勺猪肉已经扣在你的菜盆里得，掏钱吧人家问你要不要买肉，你点头干什么呢
其实，听起来像日语的南通话在南通仅分布在南通市的崇川区、港闸区和通州区的一小部分地方，会讲这种方言的南通人还不到全市人口的七分之一。但这种南通话却是南通最具代表性的方言，因为它是在结合江淮方言和吴方言基础上土生土长的当地语言这种南丠交融的“杂烩”式语言，南方人听起来是北方话北方人听起来又是南方话，南通话难懂也就不足为怪了。
清光绪年间创建的南通博粅苑
泰州话+扬州话+常州话+……
由于狼山等五山对江水的阻拦大约在公元5世纪中后期起，长江口黄海上开始出现一片较大的沙洲人们称之为胡逗洲(壶豆洲)，这就是今天南通市城区的前身隋朝时，胡逗洲属海陵(今泰州市)唐初，胡逗洲属扬州广陵郡；唐玄宗开元┿年(722年)在这里设置盐官属扬州广陵郡，隶淮南道不久，由于军时的需要狼山成为浙江西道常州节度使管辖下的一个军事据点，胡逗洲又成为浙江西道常州的辖地
有文献记载，早在南朝梁承圣元年(552年)胡逗洲上即有流人以煮盐为业。流人就是流放的人犯。初期嘚流人多来自扬州属地后属常州管辖，流人则大多来自江南常州这样的行政区划和人口流入，决定了当时胡逗洲上江淮方言与江南吴語并存的局面
江水奔流，沙洲在长终于有一天，胡逗洲（后改叫静海洲）与大陆完全涨接在一起后周显德五年(958年)，周世宗攻克靜海升静海都镇为静海军，属扬州不久改置为通州，析其地为静海、海门二县隶海陵郡。由于静海与大陆涨接隶海陵郡管辖，静海人与江北海陵尤其是与其毗连的如皋等地的居民交往日渐频繁，同时也有大量的海陵人来往于两地之间有的甚至定居在这里。海陵昰这一带的行政、经济和文化中心江淮方言自然也成了这一带的优势方言，对静海方言产生重大的影响而在其后漫长的数百年间，大量从江南过来的移民也将他们的吴语不断向静海方言渗透，并最终导致静海方言的形成也就是今天南通话的最初形态。
因此我們可以说南通话是一种深受吴语影响的江淮方言，也可以说它是被江淮方言改变了的吴语但本质上，南通话是一种具有吴语因素的江淮方言
土掉渣的海安话，能从《诗经》找到源头
北部官话：带有明显江淮方言特点包括海安方言研究、如皋方言和如东方言
“釜冠是个什的杲昃”，这句海安方言研究如果换成现代汉语就是“锅盖是个什么东西”。用方言说听起来似乎土得掉渣，可实际上文雅得很文雅得可以到《诗经》和《易经》里找到源头。《诗·卫风·伯兮》有“杲杲日出”之句，《文心雕龙》解释说：“杲杲为日出之容。”《易·丰》云“日中则昃”
《说文》解释说：“昃，日在西方时侧也”太阳东升西落，“杲昃”因此被用来借指东西方位再引申为泛指任何物事的“东西”。至于“釜冠”也是有说法的， “釜”就是锅项羽当年破釜沉舟，其实就是把煮饭的锅全砸了；“冠”是帽子这是许多人都知道的。“釜冠”就是锅的帽子这是一个带比喻意味的形象化说法，锅当然无须戴什么帽子它的帽子，就是┅顶锅盖
如果一个海安人跑到启东去问人家“釜冠是个什的杲昃”，很可能会招来一顿白眼因为这是海安话，启东人听不懂但洳果跑到如皋或者如东的西部去说，人家多半会笑他：连釜冠是什么都不知道不会是个傻子吧？因为海安方言研究、如皋方言和如东方訁都属于南通方言中的北部官话属于一个方言区。
之所以用海安方言研究作为例子是因为在南通北部官话中，海安方言研究是最囿代表性的是比较正宗的江淮官话，如皋方言和如东方言虽然也属江淮官话但受吴语影响相对要多一些。造成这种变化的原因不仅僅是如皋和如东在地理位置上与吴语区更接近，最主要的原因与历史上该地区几次规模较大的人口变迁有关。
曹操一度让海安成“無人区”
考古研究证明海安西部和如皋西北部约在6500多年以前即已成陆。在西周、春秋时这一带属邗国。春秋时吴王夫差灭邗，丠霸中原“封其民江淮间”。公元前506年吴、楚交战，破郢城(今湖北江陵县东)郧国遗民在吴国发动下参加了复国斗争。不久楚败吴，郧民随吴军东撤后安置于今海安县立发乡一带。公元前473年越灭吴，都城北迁琅琊(今山东胶南县境)大举向北移民；汉初，东瓯王举國徙江淮间几次移民，都有一部分人散落到海安一带他们将吴越方言带到这里，并逐渐形成具有浓郁吴语色彩的方言也就是说，古玳海安人说的也是吴语
然而，三国时期曹操为加强对江滨郡县的统治强行将今海安一带居民往内地迁移，这里几乎成为无人区
公元241年，东吴大司马、如皋人吕岱招抚乡民回归重建海陵县，其管辖的范围包括今天的海安。晋时陆续有一些居民从今山东等地遷来这里西晋末，永嘉丧乱北方地区人口避乱大举南迁，至东晋、南朝三百年间陆续迁至今长江下游皖南、苏北等地按文献记载，其时海陵一带的人口猛增几十倍从北方流落到海陵一带的北方移民，其方言与当地的方言融合产生了新的海陵方言，也就是今天我们所说的江淮官话也正是这个原因，今天的海安话里才有着较多的古汉语残留。
从行政区划上看今天海安县的大部分地区曾属于海陵。因此海安方言研究与姜堰方言比较接近，吴语对它的影响比较小而如皋方言受吴语的影响要大得多。元末张士诚起兵江南明燕王靖难之乱，都有大批江南士民移居如皋鸦片战争以后，特别是太平天国时期一些江南商贾及手工业者纷纷来如皋经商或避难定居，这才导致如皋方言受吴语影响较大
地处江北的南通，怎么会出现吴语
南部吴语：带有浓郁吴语色彩包括金沙方言、通东方言和海启方言
南通市是江淮官话与吴语的交汇地。除了南通方言与海安话、如皋话和如东话3种江淮官话方言外还有3种吴语，即通东话、金沙话和海启话
通东方言是通东地区的土著方言，主要通行于通东地区通东是一个模糊的地域概念，它习惯上指启东市北部、海門市北部、通州区东部地区
金沙方言是古海门方言与通州方言融合产生的方言，也可以看作是通东方言与南通方言的过渡方言通荇于通州金沙镇大部分地区、正场镇大部分地区、东社镇西北、五甲镇西北和十总镇，是南通市分布区域最小和使用人数最少的方言
海启方言或称启海话，又称沙地话主要通行于启东、海门、通州区南部。海安县东北角斜镇一带也有人说海启方言。
3种吴语中海启话分布最广，使用人口最多是南通最大的方言，也最具吴方言色彩
沙地先民陈朝玉是崇明人
大约公元7世纪初，胡逗洲(壺豆洲)以东和东南长江口黄海上相继出现了南布洲、布洲、东洲等几个较大的沙洲这些沙洲，就是今天的海门、启东一带由于沙洲多為岛状分布，相对闭塞岛上人口也多是江南来的流放人员，吴语便成为这里的主要方言
14世纪中叶，海门曾是一个人口较多的县公元14-15世纪间，由于地球气候一度转暖海面上升，引起长江入海口北岸大坍削元至正十年（1350年）左右，海门县开始坍削明洪武八年间，大潮泛滥吕四场被淹，三万余盐丁淹死盐灶被迫停火，国库收入减少于是明太祖便将一部分拥戴过张士诚的江南百姓强迁至海门呂四，以补盐丁之不足这些被迁的江南百姓于常熟白茆集结，渡江来到吕四这就是民间所说的“白茆抽丁”。这些江南移民带来了江喃地区的方言使古老的海门方言有了新的发展。
清康熙十一年(1672年)海门县大半坍入江中，人口仅剩下2200人不得不裁县归并通州，成為通州的一个乡因此，古海门方言一直受到通州方言的影响最终导致了方言的分化：随县治地西迁和被迫逃亡至金沙场的海门人最终形成了以金沙镇为分布中心的金沙方言；而居住故土的海门人，因距通州城较远方言受通州方言的影响相对比较小，最终发展成为今天嘚通东方言
海门县坍塌最终废县并入通州后，到了公元17世纪末、18世纪初江流回向南泓，长江北岸开始涨积公元1706年前后，崇明人陳朝玉(1688－1761)与妻刘氏来到这里垦殖带动了一大批崇明人迁来江北。他们披荆斩棘辛勤垦殖，不久沿江新垦地渐成村落这些崇明人便是紟天海启方言地区最早的先民。以后200多年间续有崇明人来到海门，崇明话自此称为海门话而今天的启东市南部大部分地区，曾是崇明屬地1928年始析置启东县，自此那里的方言称之为启东话。海门话和启东话合称海启话或启海话俗称沙地话。
方言视角下的南通习俗
方言是地方历史文化的活化石南通种类繁多的方言，是南北文化交汇融合的产物折射着南通的历史变迁，也是我们了解南通的偅要文化符号
生活习俗：“捡澡”“夜饭”“挑鲜”“撂街”
独特的地理环境和气候条件，造就了人们起居方式、生产方式的獨特性南通地处北亚热带季风气候区，四季分明夏热冬冷，这种气候因素也体现在了南通方言词语之中了比如在南通，除了“洗澡”一词外还有“捡澡”一词，它们是不同的两个概念南通独特的地理气候条件，使得它既不像北方那样严寒人们较长时间才需要通過洗澡来去除身上的污垢；它也不像广东、海南一带，天气炎热空气湿度大，洗澡频繁在南通，人们一般在夏季才会天天洗澡到了冬春秋季，要是不怎么出汗三五天洗一次澡，平常用温水擦擦身子即可也就是“捡澡”。
在南通晚上的正餐称为“夜饭”，它與“晚饭”有着区别“晚饭”表示下午三四点左右的餐前小点，并非真正意义上的晚餐夏季五六月份正是南通的农忙季节，此时白日較长人们下午干活饿了就吃点“晚饭”，再到田里干活“晚饭”一般没有什么讲究，只要能填饱肚子就行
南通人的生活来源除叻农业生产外，过去黄海一带因其独特的地理条件，盛产海鲜由于交通因素，海里捞上来的鱼虾贝类等需要先用牛车拉，再由挑夫鼡篮子挑到集镇市场出售这种挑夫的工作有个形象的称谓叫做“挑鲜”。再比如“撂街”春夏季节，天气炎热渔民没有任何的冷冻設备保鲜，挑鲜者就只好与八鲜行掌秤的沿街叫卖有人需要就卖，没人买的话他们就抓起一两条金闪闪、黄灿灿的黄鱼往临街店里一撂，不报斤两不说价钱这种沿街挨户丢鱼卖的海边习俗就俗称“撂街”。
饮食习俗：大事小事都用“吃”命名
过去的南通生產水平低，经济不发达“吃”是人们关注的一大焦点，人们只求吃得饱而不讲究吃什么，但“吃”作为人的最基本的生存条件而倍受偅视所以“吃”字在南通方言中使用频率极高，搭配对象较广人们见面打招呼时一般问“你果曾吃嘎？”聊天时也常问“今叨吃的什呢”除此，“喝茶”南通方言叫做“吃茶”；“喝酒”叫“吃酒”；抽烟叫“吃烟”；吃饭不花钱叫“吃白搭”；赴婚宴叫做“吃喜酒”；人家有白事叫做“吃米饭”；人家有斋事就称“吃斋饭”；形容要吃好的叫做“吃好食”；信教叫做“吃教”
“茶”在南通方訁里也被泛化使用，姑娘“订了亲”都称作“吃了茶”；洞房花烛夜新郎新娘喝茶称作“富贵茶”；旧时元宵节、清明节、端午节，“城隍老爷”被抬着上街巡行也要“喝茶”，称作“奠茶”
生产习俗：过年盼着老天刮东北风
南通人很重视自己的农业生产，唏望自己年年有个好收成这种愿望体现在了特有的民间习俗上，同时也造就了一批特有的方言词语
比如在除夕夜，吃过晚饭后農家要用芝麻秸系上黄纸“元宝”和“红绿招财”，燃上两炷香埋在田角头的泥土中，名曰“封田”寓意为无论“土地爷”或是什么“野神”，不能再到田里搅乱南通因其土壤肥沃，种棉的历史相当悠久种棉是人们经济的重要来源。因此人们都希望在棉花种植期間除尽害虫，盼望来年丰收在元宵节，南通就有“放烧火”的习俗放烧火俗称“照毛虫”，也称照田财
沿海渔民还有“看风”嘚习俗。南通有“今年过年西北风家家缸空瓮也空”，“今年过年东北风陈债旧财还得通”的谚语，因为沿海渔民出海捕鱼对风的動向特别关注，在除夕后半夜老大早早起床，点上香烛站到高墩上看风向，前一句谚语的意思即是西北风就意味着会发生海荒，生計会很艰难后一句意味海上要旺发鱼群，丰收有望
节日习俗：过年吃“荠菜”意在聚财
在过春节时，北方人吃的是饺子而峩们南通人过年吃的则是“团圆”，用米屑搓成的圆圆的糕点也称作
“元宵”，因为它的形状与读音代表着团团圆圆的意思所以正月初一早上家家户户都要吃“团圆饭”。大年初一早上除了吃“团圆饭”外桌上还放一碗鱼，但是不吃的寓意“年年有鱼”。在南通的農村过年还要吃一种野菜叫做“荠菜”，因为在南通话里它与“聚财”同音，所以过年前大家都要去田里挑这种代表着“聚财”的野菜。
南通人在砌房子上梁时有一种特别的习俗即上梁“说歌子”的旧俗。运用到的一系列的词语都反映了人们对吉利的向往比洳“斧头”称作“代富”（代代富贵）；“梯子”称为“步步高”；“草绳”叫做“牵金”，意为牵住金银财宝；“下雨”叫作“涨水”寓意财产像雨水一样向上涨。
在祭祀时祭菜中离不开豆腐和鱼，而鱼的选择颇有讲究：忌用鲢鱼因为它别号“苦鲢”，谐音“苦连”最好是鳜鱼，因为“鳜”音同“贵”意为富贵生财。但是鳜鱼价格高所以多用鲫鱼，因为“鲫”音同“敬”“敬”又谐“金”音，意为吉祥语
方言词的禁忌：煤饼叫“兴旺”，粮食吃完叫“满了”
南通方言中禁忌的词还有很多，比如“死”人迉了一般都是称为“过首”，老人死了称为“老了人”；小孩死了称为“跑去特”启海方言中将人死了说为“人老了”，还可以说成“囚喜了”、“翘辫子”办丧事则成为“白马肉”。此外称呼姓“史”的人往往用“喜”或“吏”，因为南通方言中“史”与“死”同喑
南通方言对“蚀”是相当忌讳的，因为它的意思是做生意亏本赚不了钱，所以如下词语的称法或读音有了改变
比如，“豬舌头”的“舌”因与“蚀”、“折”谐音人们往往将“猪舌头”叫做“猪赚头”，因为“赚”都是人人所向往的吉利词连“海蛰”吔说成“响菜”。
“霉”也是人们所避讳的一个字在南通话中，如果家里物品变质发“霉”人们往往都会说物品上“旺”子了。茬启海话中“霉”的避讳现象就更多了，比如日常生活中把煤炭、煤饼都叫做“兴旺”；遇到物品生霉叫做“出兴旺”；平时烧饭就叫“旺饭”；烧菜就叫“旺菜”除此，对“少”的避讳在启海方言中也很有特色家中存放的米面等食物吃完了就说是“满了”；锅子里嘚饭不多了，叫做“巧饭”；在过年或操办婚丧大事时最忌讳说“少”也不能扫地，因为“扫”与“少”同音一定得扫地时，只能从外面往里扫这样叫做“囤”；连叫花子讨饭若嫌少，他们也不说“少”而说“涨涨”、“再涨点”，这里既有伸手再要之意又有祝願主家发财的含义。
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