白鹅是什么鹅白鹅（Cygnus cygnus）学名大忝鹅，又名天鹅、咳声天鹅、白天鹅、黄嘴天鹅和鹄 体长120-160厘米，翼展218-243厘米遍体雪白，嘴黑嘴基两侧黄斑沿嘴缘向前伸于鼻孔之下，頸修长在水面上经常直伸，虹膜暗褐色跗蹠、蹼、爪均黑色，幼鸟身上是灰棕色羽毛嘴呈暗肉色。

中国白鹅的体躯长大而宽体长達80-100厘米，公鹅体重5公斤左右母鹅4公斤左右。家鹅头较大额骨凸，上嘴基部有一个大而硬的肉质瘤嘴下皮肤皱褶，形成所谓“口袋”嘴形扁阔而长。颈长而稍弯曲胸部发达。腿长尾短向上，有脂囊体躯站立时昂然挺立。

白鹅全身羽毛洁白色嘴、肉瘤、腿、脚、蹼为桔黄色，灰鹅羽毛灰褐色从头到体背有暗黄褐或黑色，嘴、肉瘤为黑色腿、脚、蹼为灰黄色。

鹅为水禽善在水中生活，群性強雄性很勇敢，喜斗遇人或其他动物时，常头向前下方伸张开两翅用嘴喙击而无所顾忌，听觉灵敏鸣声宏大，又好相应和以青艹，蔬菜、种籽、糠麸、秕谷等为食家鹅生长9个月左右性就成熟。在饲养下公鹅1.5-2岁开始交配，母鹅2岁多多于春季开始产卵；每年产卵几十枚到百枚不等，鹅能自孵孵化期28-33天。

白鹅有五龙鹅（豁眼鹅）、四川白鹅、浙东白鹅、扬州白鹅、闽北白鹅、舟山白鹅、河北白鵝、承德白鹅、上海白鹅、皖西白鹅、太湖鹅、籽鹅、长百鹅、南溪白鹅、浦城白鹅、江山白鹅、溆浦鹅、四季鹅等；