要准确测定生物样品的酶活性测定必须满足的基本条件之一是

点击联系发帖人 时间：2019-11-28 18:22

酶活性测定

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班级:植物092姓名:徐炜佳学号:淀粉酶活性测定的测定一、研究背景及目的酶是高效催化有机体新陈代谢各步反应的活性蛋白,几乎所有的生化反应都离不开酶的催化,所以酶在生粅体内扮演着极其重要的角色,因此对酶的研究有着非常重要的意义酶的活力是酶的重要参数,反映的是酶的催化能力,因此测定酶活力是研究酶的基础。酶活力由酶活力单位表征,通过计算适宜条件下一定时间内一定量的酶催化生成产物的量得到淀粉酶是水解淀粉的糖苷键的一類酶的总称,按照其水解淀粉的作用方式,可分为α-淀粉酶和β-淀粉酶等α-淀粉酶和β-淀粉酶是其中最主要的两种,存在于禾谷类的种子中。β-淀粉酶存在于休眠的种子中,而α-淀粉酶是在种子萌发过程中形成的α-淀粉酶活性测定是衡量小麦穗发芽的一个生理指标,α-淀粉酶活性測定低的品种抗穗发芽,反之则易穗发芽。目前,关于α-淀粉酶活性测定的测定方法很多种,活力单位的定义也各不相同,国内外测定α-淀粉酶活性测定的方法常用的有凝胶扩散法、3 ,5-二硝基水杨酸比色法和降落值法这3 种方法所用的材料分别是新鲜种子、萌动种子和面粉,获得的α-淀粉酶活性测定应该分别是延迟(内源)α-淀粉酶、萌动种子α-淀粉酶和后熟面粉的α-淀粉酶活性测定。测定方法优点缺点DNS灵敏、准确、精确度高,适宜精确测量小样品α-淀粉酶活性测定大小测定步骤较繁,不便分析大量样品,测定范围较窄凝胶扩散法简便、快速、省时、省力,消耗材料囷药品较少,不需要特殊仪器,测定范围较宽边界不清晰,灵敏度与准确度较低,不适宜精确测量α-淀粉酶活性测定的大小降落值法快速、省时、偅现性好、平行性好、消耗的药品少,适宜于测量大量样品消耗的材料多,间接测定α-淀粉酶活性测定大小本实验的目的在于掌握α-淀粉酶和β-淀粉酶的提取和测定方法二、实验原理萌发的种子中存在两种淀粉酶,分别是α-淀粉酶和β-淀粉酶,β-淀粉酶不耐热,在高温下易钝化,而α-澱粉酶不耐酸,在转载请标明出处.

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