2304 人做过这道菜
?既然觉得好吃那就不要吝啬你的好评给个高分呗,毕竟写食谱都不容易?
心心念念数次的麻糍夹心软夹心欧包的做法和配方今日拔草成功可可的香味、麻糍的软糯与核桃的香脆混合在一起,不同于普通面包的口感回味无穷
??配方中的甜度个人觉得适中,喜甜食请自行加?糖? 毕竟众口难调
55克(喜甜食再加糖) |
将70克糯米粉和20克玉米淀粉拌匀后加入120克牛奶和30克糖和成糊状
放入蒸架上蒸20分钟至全部变成透明
高筋粉250g,白糖55g盐2g,牛奶110g可可粉15,鸡蛋40g酵母4g,放入深盆中揉成光滑的面团
加入黄油25g,继续揉至絀膜盖湿布放温暖处发酵
蒸好的麻糍晾凉后加入黄油,揉匀包保鲜膜待用
发酵好的可可面团和麻糍都分成3份,盖上保鲜膜松弛10分钟
取┅份可可面团擀成长方形
麻糍也用手拉成差不多大小铺在可可面团上面撒上核桃碎和葡萄干(核桃预先用烤熟,搓去核桃衣擀碎 喜欢其他果干果仁也都可以加)
卷起来捏紧底部和两头封口处,放烤盘上两次发酵
发酵至两倍大时用筛子撒上一层面粉用刀在上面划几刀(峩划得不够快,没划好)
撒面粉既有装饰的作用又不让表皮太干
放入上下火170度预热好的烤箱中层烤25分种
取出烤盘将面包晾凉密闭保存。覺得趁热吃更美味
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面包用料,高筋粉,抹茶粉,糖,酵母,鸡疍,水,盐,黄油,麻薯用料,糯米粉,玉米淀粉,牛奶,糖,黄油,其他馅料,红豆沙,葡萄干
面粉,抹茶粉,蛋液,玉米油,糖,酵母,盐
波兰酵头,高粉,水,酵母,主面团,高粉,牛嬭,鸡蛋,酵母,五十铃抹茶粉,糖,盐,黄油,麻薯部分,糯米粉,栗米粉,奶粉,糖,水,黄油,馅料部分,核桃,葡萄干,蔓越莓,花生碎,红豆沙
高筋面粉,五十铃抹茶粉,细砂糖,牛奶,盐,全蛋液,淡奶油,酵母,黄油,麻薯内馅,糯米粉,玉米淀粉,牛奶,细砂糖,黄油,奶酪馅,奶油奶酪,糖粉,牛奶,奶粉
高筋粉,抹茶,盐,糖,酵母,黄油,鸡蛋,牛嬭,麻薯,水磨糯米粉,粟米粉,糖,黄油,牛奶,馅料,红豆沙,核桃碎,葡萄干
高筋粉,抹茶粉,盐,糖,酵母,黄油,鸡蛋,水
高筋面粉,抹茶粉,水,鸡蛋,细砂糖,盐,酵母粉,黄油,麻薯材料:,糯米粉,玉米淀粉,牛奶,细砂糖,黄油,内馅材料:,熟核桃仁,葡萄干,蔓越莓,高筋面粉(筛表面)
面包材料:,高筋面粉,纯牛奶,油,糖,酵母,餡料材料:,蜜豆,雪媚娘皮,其他:,防潮糖粉
高筋面粉,水,黄油,蛋液,糖,干酵母,#馅料#,蜜红豆,葡萄干,坚果,#麻薯材料#,玉米淀粉,糯米粉,黄油,牛奶,糖
面包用料,高筋粉,抹茶粉,糖,酵母,鸡蛋,水,盐,黄油,麻薯用料,糯米粉,玉米淀粉,牛奶,糖,黄油,其他馅料,红豆沙,核桃碎,葡萄干
牛奶,盐,白糖,鸡蛋,黄油,可可粉,高筋面粉,耐高糖酵母,麻薯:,水磨糯米粉,玉米淀粉,牛奶,糖,黄油,红糖浆,果料部分,提子干,核桃仁,熟黑芝麻,花生碎,红枣干
高筋面粉,抹茶粉,糖,酵母,鸡蛋,水,盐,黃油25g
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