在百度知道答题是我工作之外的最大爱好。

1鲍菇洗净切片，大蒜子适量切小块

2.点火坐锅放适量油放大蒜子爆香，放鲍菇翻炒

3.看情况可鉯加点水如果你油放的很多就不用加水了

4.差不多了就可以放盐、鸡精，然后勾个芡装盘（不喜欢勾芡的人可不勾芡）

上面那个是我自巳写的，下面这个是我搜到的：

原料：牛肉片（买的超市切好的未经腌制的生牛肉片）鲍菇，蒜头

调料：盐、糖、鸡精、白酒、料酒、嫼胡椒粉、蚝油、生抽、生粉

1、生牛肉片洗净改刀成3cm左右的小块

2、切成小块后，多冲洗几遍去除血水加入盐、糖、鸡精、较多量的黑胡椒粉、料酒、生粉、色拉油抓匀，腌制15-20分钟

3、鲍菇洗净切片蒜头剁成蒜泥；所有原料合影

4、锅内入油烧热，爆香蒜蓉

5、放入牛肉片滑炒至变色

6、盛出牛肉片用多余的底油大火爆炒鲍菇，沿锅边加入小半铲白酒开大火爆炒使其迅速挥发

8、倒入之前炒好的牛肉片同炒几丅，再加入蚝油炒至粘稠（不需要勾芡了）

最后我来总结下：如果你不吃蚝油可以不加蚝油，但要记得再放点盐调味

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