在日语中蓝字面的意思是“天使的海老”，充分体现了日本人对于蓝这种稀有食物的珍爱其实蓝也真的是类和海鲜中的贵族。

在文莱非常纯净的海域中一平方米的沝域只允许放养10-15只蓝，让蓝得以非常缓慢、快乐的自然长大而且天使蓝不加任何的催长素、防腐剂等化学制剂，从1999年到现在20年的时间裏，天使蓝从来没有爆发过病毒这样的负面新闻非常的安全、卫生。对了蓝还是文莱皇室的御用美食，可见其身份的尊贵！

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