饮茶静好素食养生。..

在素食菜譜中我们通常把荤腥的肉食称它为大荤；除了荤腥的肉食之外，还有一种叫蔬菜我们叫它小荤，也称为五辛；它们是“葱、蒜、韭菜、薤、洋葱”那很多人想说它们也是蔬菜植物，为什么把它们称为小荤而且出家人还不能吃它们呢？

《本草纲目·菜部》“蒜”：“五荤即五辛，为其辛臭昏神伐性也。炼形家以小蒜、大蒜、韭、芸薹、胡荽为五荤；道家以韭、薤、蒜、芸薹、胡荽为五荤；佛家以大蒜、小蒜、兴渠、慈葱、茖葱为五荤。”按兴渠叶似蔓菁，根似萝卜，生熟味皆如蒜；慈葱即葱；茖葱即薤，形似韭。见《三藏法数》。天地不正之气所生的食物味重气毒吃了会伤五脏六腑;修道人心平气和，主清淡不重口味所以戒吃！

1、蒜：伤心躁火气，吃多心神容易散漫鈈振

2、葱：伤肾耗水气，吃多情绪不稳惊慌难安

3、韭：伤干克木气，肝火旺盛容易动怒伤情

4、薤：又名藠头（jiào），又称小蒜、薤皛头、野蒜、野韭等伤脾困土气，脾胰不顺经常烦恼忧郁

5、兴渠（洋葱头）：伤肺蔽金气，肺劳经常出悲观心态

五辛雖具有「殺菌」之用，虽为蔬菜但它帶有刺激性的污浊之气，會助長人們利慾之心與淫念；增长人体内的种种无明烦恼和欲望；而其辛烈的性質又會增長人們的瞋怒與暴躁。所以在佛家里面禁止出家人吃这五种的蔬菜，现在的素菜中也慢慢地除去了这五种蔬菜没有大荤小荤才是純正素食。

佛教诸多大乘经论均告诫弟子们，不应吃众生肉至于荤辛为何要禁止呢？大概说来五辛皆有强烈之气味，令人身心不洁道场不净。且易助生情欲遮止众生法身慧命，障碍圣道

释迦牟尼佛在《楞严经》中，开示修行人欲修三昧，首先便应断除五辛吔就是世俗常见的葱、蒜、韭菜、交头、兴渠（洋葱头）。经云：“阿难！壹切众生食甘故生，食毒故死是诸众生求三摩提，当断世間五种辛菜是五种辛，熟食发淫生啖增恚。如是世界食辛之人纵能宣说十二部经，十方天仙嫌其臭秽，咸皆远离诸饿鬼等，因彼食次舐其唇吻。常与鬼住福德日销，长无利益是食辛人修三摩地，菩萨天仙十方善神，不来守护大力魔王得其方便，现作佛身来为说法，非毁禁戒赞淫怒疑。命终自为魔王眷属受魔福尽，堕无间狱”经文明示：“修菩提者永断五辛，是则名为第壹增进修行渐次”在另壹部经典《楞伽经》中，佛又强调：“葱韭蒜等臭秽不净，能障圣道亦障人天。”

问题：据为什么说葱是荤的蒜有防癌的作用如果是，出家人可否食用为什么佛教不建议吃葱蒜？

大安法师：绝对不可以！不仅出家人不可以食用你作为在家已受戒嘚尤其是菩萨戒的人，也不能食用要么你就犯戒。那么我们讲荤腥都不能食用，腥菜就是鱼肉、鸡鸭这是腥，荤就是这些葱啊、蒜啊、韭菜啊、兴渠啊这是不能食用的。你仅仅说由于它防癌就去吃的话你不知道它对修行人的更重大危害。防癌的食物多得很你为什么偏偏要去吃葱蒜啊？这是不成其为理由的啊如果我们对戒律是这么样的一种轻慢态度的话，我们的知见就有问题不能食用！