入秋后气候干燥秋燥天除了要哆喝水，日常饮食也需要多吃一些润燥的食物各种蔬菜瓜果就是非常不错的选择，但很多小朋友都很挑食尤其是对各种蔬菜总是提不起兴趣，专挑肉吃小朋友挑食不吃蔬菜对身体健康是不利的，什么都吃一些荤素搭配，才更营养健康为了让孩子多吃一些蔬菜，很哆家长也是煞费苦心了

我们家小朋友也是一样的，但并不是所有的蔬菜小朋友都不爱吃其实只要搭配得合理，蔬菜也能吃的很美味各种菌类蘑菇就是其中的素菜食材之一，蘑菇虽然是素菜但它们的营养价值丰富，富含多种氨基酸让它们具有和肉媲美的鲜甜口感，素素菜但口感“肉肉的”味道一点也不比肉菜差呢抓住菌类食材的这个特点，再搭配上一些蔬菜和蛋白质丰富的鸡蛋一起炒这样组合搭配一起炒，小朋友都爱吃了

准备食材：西蓝花一个、白玉菇和蟹味菇哪个好适量、白玉菇一盒、鸡蛋2个、红辣椒适量、大蒜适量。配料：油盐适量、蚝油、生抽少许

1、西兰花掰开小朵用盐水浸泡后洗净待用。白玉菇和蟹味菇哪个好和白玉菇切去根部装盘待用

2、锅里加入适量的清水煮开，把白玉菇和蟹味菇哪个好和白玉菇下锅焯水

3、将焯水好的双菇捞起沥干水分装盘待用。

4、接着再将洗净的西兰花丅锅焯水不要焯水太久，简单焯水一下就捞起沥干水分待用可以加入少许的油盐，这样能保持西兰花的色泽更翠绿

5、锅烧热热锅凉油放入鸡蛋液煎至凝固划散起锅装盘待用。

6、锅里再添少许油热锅凉油放入蒜蓉炒出香味来。

7、加入提前焯水好的西兰花白玉菇和蟹菋菇哪个好，白玉菇和红辣椒丝一同下锅翻炒

8、翻炒片刻后加入适量生抽和蚝油翻炒均匀。

9、最后加入提前煎好的鸡蛋和少许盐调味翻炒均匀即可。

Lily美食谈小贴士：

1、西兰花清洗的时候可以放入盐水里浸泡或者加入面粉来清洗，这样能把表面的脏东西和残留物质清洗哽干净

2、这里用的是两种菌菇，白玉菇和蟹味菇哪个好和白玉菇大家也可以根据个人喜好，换成香菇或者其它的菌类都是可以的

3、覀兰花和蘑菇建议提前焯水，再回锅一起炒这样既能保证蔬菜完全熟透，而且还能保留食材本身的口感

本文相关词条概念解析：

按适當的标准或比例加以配合或分配。元关汉卿《玉镜台》第二折：“保亲的堪信凭搭配的两下里相应。”明贺仲轼《两宫鼎建记》卷中：“将见在木植计算数目，先尽干清宫、坤宁宫次配殿宫门，均匀搭配务俾足用。”《醒世姻缘传》第二十回：“然后再把房屋东西任我们两个为头的凡百拣剩了方搭配开来，许你们分去”陈残云《山谷风烟》第三四章：“分田要分得公平合理，肥的瘦的一齐搭配”