参考答案： 1．施工单位未按合同規定采购水泥以及在水泥进场前未向监理申报的做法不对
　　正确做法：施工单位应按合同规定的标准采购水泥。水泥进场时应提供材质证明，并根据供料计划和有关标准进行现场质量验证和记录质量验证包括材料品种、型号、规格、数量、外观检查和见证取样，进荇物理、化学性能试验验证结果报监理工程师审批。
　　2．钢筋分项工程质量控制包括钢筋进场检验、钢筋加工、钢筋连接、钢筋安装等钢筋工程施工过程重点检查的内容有：原材料进场合格证和复试报告、加工质量、钢筋连接试验报告及操作者合格证，钢筋安装质量（包括：纵向、横向钢筋的品种、规格、数量、位置、保护层厚度和钢筋连接方式、接头位置、接头数量、接头面积百分率及箍筋、横向鋼筋的品种、规格、数量、间距等）预埋件的规格、数量、位置。
　　3．对该起质量事故监理公司应承担责任。
理由：监理单位接受叻建设单位委托并收取了监理费用，具备了承担责任的条件而施工过程中，监理人员未能发现钢筋位置反向、构件厚度控制不严等质量问题因此必须承担相应责任。