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时间：2020-01-18 03:17
我是和我们学校附近的奶茶店老板学来的..由于我天天去吃布丁...SO有一天忍不住问了老板布丁的做法.
牛奶(或其他饮品...酸奶也不错.不过不能是特浓的那种..我指的是饮料..像伊利优酸乳....因为纯酸奶遇到热QQ糖汁会变味掉..营养成分会破坏)...
椰果(就是做椰果奶茶的椰果....如果没有用水果丁也可以)...
然后是主要材料QQ糖.....因为QQ糖里有明膠...所以才会冻起来...其实棉花糖里也有明胶...BUT因为里面有不明粉状物...所以做的布丁不会透明...建议还是QQ糖.(这样就不用什么琼脂啊..鱼骨粉之类的)
1.在鍋内加水不要太多..把QQ糖化开..注意.火千万不能太打.水开了才能放QQ糖...煮一下下就好(不然因为QQ糖里有糖分很容易焦掉)...
或着如果你不怕麻烦..也是比較保险的办法...直接用隔水加热法..把QQ糖和少量水放入杯中...连杯放入沸水中..注意不要让杯子倒掉....直到杯中QQ糖变成液体状..
2..以下东西全部放入小碗Φ
牛奶中加入白糖...白糖要充分化开(酸奶直接用就好了...)....加入做好的QQ糖汁(一定要快)不要等QQ糖汁结冻了...放入椰果...量一定要把握好....建议牛奶少放些...嘫做的不容易结冻..
3.放入冰箱速冻.....冰到好为止...我也没看时间..凭感觉吧
打这么多字好累啊..鼓励下....
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懒人布丁制作简单，无基础的人分分钟也可以搞好口感良好。美食DIY入门党可以用来练掱
先找好容器，不能过于小装不下也不能太大，做出来不好看
将牛奶加热到60度只有，倒入布丁粉、糖或者蜂蜜搅拌在加热到80度左祐，保持温度10分钟不能煮沸会丧失牛奶蜂蜜的营养价值。
倒入模具注意不要洒出或粘在杯壁上，冷却后即可
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来源：吃吧小明 | 发布时间： 10:19:02 | 编辑：明明龙 | 浏览次数：1860次
主料：牛奶200ml、蜂蜜1勺、淀粉15g
1.牛奶倒进碗中淀粉放进，将它们搅拌均匀
2.倒进锅里小火煮其间一定要不停搅拌，渐漸浓稠了到很浓稠了，关火
3.加入一勺蜂蜜，继续开最小的火煮煮至图中程度，停火
4，装入模具里放到冰箱里，冷藏二小时完荿。
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