好的年糕一般以糯米为主要成分。请看做法：

制作工具：果汁机、大铁盆、面粉袋、容器、玻璃纸、量杯、量匙、

材料：蕉油、桂花酱、黄砂糖、圆糯米

三杯圆糯米倒入盆中用清水清洗数次直到水呈清澈为止，洗浸後还必须浸泡八小时左右使米充份泡开，倒乾水后必须再清洗一次

将洗净泡好的米分数次放入果汁机中，每两勺米加入适量的水直箌米粒完全打成米浆后便可倒入面粉袋中，用绳绑紧袋口先用手挤压出部份水份。

再放到两层厚重木板之中上面加上一桶水的重量直箌米浆完全脱水为止，将脱水后的粉浆块放入大盆中揉成碎块，随个人口味加入两、三滴香蕉油或桂花酱等香料

再加入三杯半的黄砂糖，用手或搅拌器将粉浆块搅拌均匀变成黏稠状，倒入铺好玻璃纸的容器中用刮刀刮进大盆如此便可放入电锅中以一碗的水蒸熟，电鍋的四周也可用湿毛巾围住以避免蒸汽外泄，大约蒸一小时左右直到筷子不沾粉的程度即可拿起食用。

此外也可以用传统蒸笼但必須时时注意外锅的水随时加入冷水补充，以免发生危险大约一个小时以后，香甜的年糕便可以上桌食用了

甜年糕冷却结成硬块之后，必须仔细涂上一层食用油以防止发霉

原料(2人份)：上海年糕1条、洋葱1个、青椒2个、火腿1根、生菜芯少许

调料：李锦记蒜蓉香辣酱、锦珍蚝油、香油、美美椒、高汤（清水）

主要材料是糯米粉，制作工艺各地有些差别蒸好的粉要揉实，这样才有韧性