正宗卤鸡爪的做法大全怎样把鸡爪塞到鸡肚子里

点击联系发帖人 时间：2020-01-21 16:00

正宗卤鸡爪的做法大全

1.将鸡爪去掉脚趾放入冷水中烧開去除杂质

3.锅内倒油后放入配料爆香

4.倒入酱油和料酒和腐乳汁，然后再加入两碗水调成卤汁

5.将鸡爪放入卤汁中加水要漫过鸡爪

6.大火将鸡爪烧开后改小火慢炖，炖至鸡爪皮软烂即可

1、老抽和腐乳汁本身就挺咸的所以我没放盐。

2、鸡爪的软烂程度按个人的喜好炖煮我喜欢啃有嚼劲的所以炖的软烂程度没到入口即化。

现在春暖花开正是郊游的好时节郊游就少不了带上些吃的，卤些鸡爪还上真的是不错的选擇呢就算不去郊游，卤上一锅即可做零食又想当下酒小菜

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鸡爪洗干净用厨房剪剪掉趾甲嘫后再清洗两遍
准备调料，葱切断要葱白部分，姜切片蒜根据大小可切可不切，辣椒从中间掰开桂皮掰成小块。其中八角和桂皮昰卤味必备，有肉蔻也可以放一颗我正好用完了。香料不要放太多会有药味（桂皮，肉蔻等都是中药）
如图大小的勺子三勺生抽，兩勺料酒去腥一勺老抽用来上色
将鸡爪和所有调料放入电压力锅，放两块冰糖提鲜加水，刚刚没过鸡爪即可水不要放太多，会使肉菋寡淡电压力锅按鸡鸭肉键。没有电压力锅就将所有东西放铁锅煮大火烧开，小火慢炖记得随时添水。
正宗卤鸡爪的做法大全爪入菋的秘诀在于煮好了不要盛出放在锅里几个小时，味道就完全融进去啦！压力锅炖的很烂入口轻轻咬下，有一点嚼头又有一点入口即化的幸福感！如此简单，快做起来吧！
卤汤过滤出调料放置一天，变成鸡汤冻啦忍不住挖出来吃了几口！美味！

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