三厌在道教泛指三种腥味肉类喰品：一般称大雁为天厌；犬为地厌；鲤、鳝、龟为水厌。在全真教的道观传统讲究不食五荤三厌是什么归依道教初级五戒者不食酒肉。

1、天厌飞禽类多食失「神」

2、地厌走兽类多食阻「气」。

3、水厌水族类多食耗「精」

修道者忌食或少吃，因为它们在体内会产生酸性使血液受到过多酸性毒液的污染，容易发生心脏病、中风、血压失调等以上三类有暴戾横逆之气，修道者忌食或少吃因为它们在體内会产生酸性，使血液受到过多酸性毒液的污染容易发生心脏病、中风、血压失调等。《孙真人卫生歌》也认为某些动物知情达理怹说：“雁有序兮犬有义，黑鲤朝北知臣礼人无礼义反食之，天地神明俱不喜”于是道教形成了“三厌”之戒的传统。“三厌”就是孫思邈真人提到的天厌雁、地厌犬和人厌鲤

所谓道教四大荤指的就是“牛肉、鸟鱼、鸿雁、狗肉。”这就是天师府的四不吃其原因据說是：

（一）牛。一辈子吃的是草挤出的是奶，终生劳作普济众生，它太辛劳了不能吃。

（二）鸟鱼人们通常说：“鸟鱼精最可惡，连自己的亲生子都吃”但天师道友的说法与此恰恰相反，他们认为：鸟鱼一到产卵期两眼昏花，什么也看不见只待饿死升天，鳥鱼鱼崽最有孝心宁可自己游入母嘴，给娘充饥也不能让娘饿死，精神可贵可佳吃不得。

（三）鸿雁失偶孤雁，终生独居处境淒凉，矢志不渝不再婚配，精神可嘉不该吃。

（四）狗古往今来，人们常说：“子不嫌母丑狗不嫌家贫”。终生随主为主效劳，不可食也

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