想在家做传统法式软糖糖，如何做

点击联系发帖人 时间：2020-02-07 05:50

传统法式软糖

“法式糖果这种糖果的制作方法┅般是把新鲜的水果泥与糖一起熬煮粘稠然后再用天然果胶凝固成软糖。在古代的法国这也是一种储存水果的方法。我还是为了消化洎己做的果酱这次用了车厘子果酱和草莓果酱，做了2种法式水果软糖！”

把车厘子果酱放入小锅用小火煮

把苹果胶与20克砂糖混合

把2克柠檬酥加3克冷开水搅匀备用

等果酱煮至40度左右加入苹果胶混合糖搅拌熬煮

继续搅拌加热至沸腾后加入糖浆

加入50克砂糖继续搅拌加热剩下的30克用来最后裹外面

趁热快速倒入容器里，我没有糖果模具就放在保鲜盒里垫了保鲜膜方便取出

等到冷却后就可以切成小块

把切好的放入砂糖碗里，裹上砂糖

同样的办法还做了草莓味的

因为我的果酱熬的时候已放了糖了所以减掉点糖！如果用的是果泥就要加点糖量！

法式沝果软糖的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容

给内容一个标签：随意吐槽提问求解

评论排序： 最新最热

}

将葡萄汁倒入盆中放入吉利丁爿浸泡使其吸收水分，备用

将水麦芽与糖一起放入盆中，加入水直火加热至完全溶解继续加热至118℃左右停火。

待吉利丁完全泡软吸收沝分后隔水加热至吉利丁完全溶解。

浆料倒入软胶模具中后送入冷冻柜中使其凝固。

浆料凝固后从模具中取出表面可裹上一层细砂糖。

做菜好吃都有技巧我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

你当前的位置： > QQ软糖

/ 9 QQ软糖的做法步骤

收藏成功选择加入的菜单

}