萝卜的根须长白毛了有可能是其根部开始发芽长须了，这种情况可能是因为萝卜放置时间过久或者是萝卜的保存环境过于潮湿而出现，这种情况导致的萝卜根须长白毛是可以食用的对于人体并没有什么危害，可以在处理萝卜的时候将根须切掉即可

但是萝卜根须长白毛是因为萝卜被霉菌感染而导致嘚话，这种萝卜是不建议食用的虽然说切掉霉菌部位还是可以食用的，但是霉菌还是有可能会存在蔓延但是肉眼看不到的情况，为了喰物的健康是不建议食用霉变或者变质的萝卜的。

1.在保存萝卜之前先将萝卜放置于一个空旷的地方进行晾晒一个晚上，一般都是晾出細小的褶皱这些褶皱可以很好地防止萝卜中的水分挥发。

2.然后将表面起皱的萝卜拿到室内将其顶端的萝卜缨给切掉，这样可以防止萝卜中的营养成分继续向萝卜缨供给同时有能够减少水分流失的途径。但是需要注意的是在切除萝卜缨的时候不要切到果肉，不然可能會加快萝卜的腐烂变质

3.然后就是将萝卜用保鲜膜包裹起来，放入一个干净的纸箱中放在阴凉干燥的地方保存即可。

1.不宜多食：萝卜的性质寒凉是不可以多食的一种蔬菜，尤其是对于体质偏寒的人群来说可能会加重身体内的寒气，从而引起身体的不适

2.服中药人群不宜食：萝卜是一种具有下气和消滞作用的食物，对于正在服用中药药物的人群来说不宜吃是很有可能会影响到药效的发挥的，而同时這一点也符合脾虚的人群，该类人群也不宜食可能会造成身体不适。

食材：萝卜一根、虾皮适量、红辣椒2个、姜片2片、小葱一把、油适量

1.将萝卜、红辣椒、姜片、小葱清洗干净，萝卜切成丝红辣椒、小葱切小段，姜片切成沫，备用

2.锅中放油，凉油加入姜沫和红椒段爆香。

3.加入虾皮继续翻炒均匀，炒出香气

4.然后加入白萝卜丝，继续翻炒炒至白萝卜丝变得透明发软之后加入盐调味，翻炒均匀

5.然后加入适量的生抽、小葱，翻拌均匀即可出锅

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