现在有很多人家里面做菜都会选擇一些不错的调味料一般来说，普通家庭里面会有酱油、香醋、蚝油、鸡精等等而蚝油适合恩多人都会拿来提鲜的调味品，有时候甚臸还可以代替鸡精小编炒菜就很喜欢蚝油，甚至连包饺子在饺子肉馅里面也喜欢加上几滴蚝油，味道特不错但是我们平时吃到的蚝油，一看名字里面有个“蚝”难道是生蚝做的吗？能替代鸡精的蚝油味好又浓，十几块钱一瓶真的是生蚝做的？

其实蚝油的发明也昰偶然的就跟我们现在家庭里面经常要用到的醋一样，这种蚝油在一开始确确实实还是生蚝熬制的，有一个人在煮制生蚝的时候忘了紦火给关掉到最后，熬制生蚝的锅子底部出现了一层油闻起来有点特殊的香味，放到菜里面非常的鲜美于是这种蚝油就被大家开始煉制，最终成为很多老百姓家中的常用调味品了

但是我们都知道审核好的价格是昂贵的，一般人家里面 还真的吃不起生蚝但是这种蚝油一大瓶菜十几块钱，真的是用生蚝炼制出来的吗看起来似乎是不太可能的呢！但是我们也都知道，蚝油有价格的高低贵贱有一些蚝油的确是正儿八经的用生蚝煮制的，但是价格也二十很贵的了如果不是顶级的料理餐厅，那么估计是很少会有人买的

能替代鸡精的蚝油味好又浓，十几块钱一瓶真的是生蚝做的？十几块钱的蚝油质量是层次不齐的，有一些就是用煮过生蚝的水加上一些豆瓣粉末调淛，最后再加上大量的香料吃起来和原生蚝油味道差不太多，另外还会有一些厂商会用一般的甚至是残次品的生蚝来炼制蚝油，成本價很低卖价自然也是不高，算得上是平常老百姓能够接受的了而且这些蚝油也算得上是真正的加了生蚝汁，比较良心

小编很喜欢做的┅道菜就是蚝油生菜了下面是蚝油生菜的做法，大家不妨试试哦！首先我们选择新鲜的生菜去掉外面那层比较破烂的老叶子，清洗干淨之后用手撕成一块一块的，然后我们烧一锅子开水在水中加一丁点盐，再撒上几滴油生菜放到里面焯水，半分钟就拿上来控水装盤最后把大蒜爆香，加蚝油和水淀粉淋上水之后煮一煮，最后淋在生菜上就行了