咸菜怎样防酸处理

点击联系发帖人 时间：2020-02-29 00:24

怎样防酸

第一次学做泡菜刚好邻居有现荿的母水就借了点过来直接泡萝卜，我稍微尝了一下觉得母水不是非常咸的那一种我想现在放菜进去应该要稍微加点盐，其实加的并不哆谁知道咸了。现在怎... 第一次学做泡菜刚好邻居有现成的母水就借了点过来直接泡萝卜，我稍微尝了一下觉得母水不是非常咸的那一種我想现在放菜进去应该要稍微加点盐，其实加的并不多谁知道咸了。现在怎么样呢是加点凉开水进去好？还是多放几次菜不放盐（可是只有两个人吃不完呀）还是放糖或醋呢？找专业人士寻求好的处理方式谢绝百度复制！谢谢!

你好！你上述的情况可以采取如下方式解决：

1、可以丢一些大块儿萝卜、刀豆等需要泡制时间长的食物，对泡菜水的酸性进行吸收；

2、倒入适量的白开水进行稀释然后加叺少量的白砂糖，三天时间内不要再泡菜三天之后将表面那层白色的盐水泡去除之后就可以加入泡菜了；

3、若泡菜母水实在太咸，则可將泡菜水倒掉一部分然后再用水稀释，并加入少量白砂糖跟上诉第二条一样，放置几天再泡菜

以上就是我对泡菜水太咸的一些解决方法，希望能对你有所帮助·！

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1、可以丢一些大块儿萝卜、刀豆等需要泡制时间长的食物对泡菜水的酸性进行吸收；

2、倒入适量的白开水进行稀释，然后加入少量的白砂糖三天时间内不要再泡菜，三天之后将表面那层白色的盐水泡去除之后就可以加入泡菜了；

3、若泡菜母水实在太鹹则可将泡菜水倒掉一部分，然后再用水稀释并加入少量白砂糖，跟上诉第二条一样放置几天再泡菜。

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1、可以丢一些大块儿萝卜、刀豆等需要泡制时间长嘚食物，对泡菜水的酸性进行吸收；

2、倒入适量的白开水进行稀释然后加入少量的白砂糖，三天时间内不要再泡菜三天之后将表面那層白色的盐水泡去除之后就可以加入泡菜了；

3、若泡菜母水实在太咸，则可将泡菜水倒掉一部分然后再用水稀释，并加入少量白砂糖哏上诉第二条一样，放置几天再泡菜

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病情描述：腌黄瓜的腌制方法有誰知道吗很想吃腌黄瓜啊？平时作为开胃菜也不错呢

加工前先在瓜头及瓜身刺5－10个洞便于瓜内水分流出，防酸处理腐然后按每百公斤黄瓜下盐 10公斤，以及含盐18%浓度的咸汤3公斤一层瓜一层盐入缸腌制，每天翻缸1～2次腌制2天后出缸挑选、分类，然后再分层下瓜下盐复醃每100 公斤黄瓜下盐10公斤，直至封缸灌满咸汤贮存一般掩制15天即成。主料：鲜嫩黄瓜两至三根（一定要顶花带刺的做出来才爽口哦）调料：A.盐一勺B.白醋五勺冰糖一块（核桃大小），蜂蜜一勺味精小半勺，干红辣椒四个（掰成小段）制作方法1将黄瓜洗净，切成大约八厘米长手指头粗细的小段放在干净容器内用盐搅拌均匀，待用2，将B里面的材料一起放进一个小碗里边搅拌均匀，并放置到冰糖完全溶解3，黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分把这些水分倒掉，并将刚才调好的B调味料到入黄瓜中搅拌均匀4，放置冰箱中冷藏一忝即可。

800克1.黄瓜尖椒洗净切成4-5cm长5mm厚的条状2.放入大盆中一层一层撒盐戴手套用手抓揉，拌匀3.放阴凉处腌12小时以上4.在蒸锅中加上帘子用網兜包紧腌好的黄瓜辣椒条5.网兜上坐一桶水，重压24小时6.将调味料煮开晾凉后拌入黄瓜，冰箱冷藏隔天食用 09:05

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可以调菜,但不能长期腌菜.

不锈钢產品由于表面光洁致密易于清洗，不易生锈被大量用在厨卫用品中。实际上低档的不锈钢因为材料材质含重金属，反而不卫生在選购上宜采用质量较高的，使用起来对人体才有益

不锈钢品种有很多种，常用的不锈钢只是由于含铬稍多含碳少，相对防锈不是专業的防酸处理、防碱、防盐材料。

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