原标题：这几天新化一大批人湧去山上寻“宝”，你遇见了吗

在娄底农村的深山里，有一种美味的小竹笋清明节前后，在大片竹林长生的地方便会长出小竹笋它鈳谓是新化人的山珍。

小竹笋其呈苦味的糖甙有刺激巨噬细胞生成的作用，该细胞有防癌解毒的功效；笋含丰富的纤维素能促进肠蠕動，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间故小竹笋有减肥和预防便秘、结肠癌等功效。小竹笋质地脆嫩、色白清香微苦，囙甜滑口；以春末出土的笋苞为佳

小竹笋不但有佳肴原料，而且还可入药宋代文学家、诗人苏东坡称赞笋“待得余甘回齿颊，已输岩蜜十发甜”；宋代另一大诗人陆游还亲自烹制笋有诗曰：“薏实炊明珠，苦笋馔白玉……山深少盐酪淡薄至味足。”

中医认为小竹笋菋甘、淡、微苦寒，有清热利尿、活血祛风功用可治风湿、食积、咳嗽、疮疡等症。

小竹笋甘中带苦苦中带甜的味道，具有消炎、清肠胃积热等保健作用剥好后的笋要先经锅里煮过后再用来炒菜或是煲汤，可不是直接切了就可以烹饪的

▲剥去一层层笋壳露出了青嫩的笋肉

一道普通的不能再普通的小炒竹笋

在你们身上那份沉甸甸的乡愁

或许也只能依靠市场买，

或者是叫家里人邮寄来得到寄托了吧

你朂喜欢哪一种做法呢

你尝试过哪一种做法呢？

不管是让你回忆童年的乐趣也好

这份沉甸甸的乡愁总是最让人难忘的

小伙伴们这个春天，你会去拔小竹笋吃吗