哪里可以学到热狗面包的做法

点击联系发帖人 时间：2020-03-17 03:17
热狗面包

把主面图除黄油外全部放进ACA面包機启动面包机面团程序，10分钟成团加入软化的黄油继续搅拌，揉至扩展阶段盖上面包机盖室温发酵至两倍大。

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热狗面包的做法胚（短棍面包）嘚做法  

  • 将原材料除黄油外放入面包桶，揉面至光滑柔软加入黄油，揉至黄油被吸收面团光滑能拉出薄膜。

  • 面包机发酵挡将面团发酵至原来的2.5~3倍大。

  • 取出面团排气揉软，分割成6个平均大小的面团静置10分钟。再擀成椭圆形

  • 将椭圆形从上到下卷起来，捻紧封口滚圓人模具。

  • 整好形入模具或烤盘，二次发酵至原来的二倍大取出涮一层全蛋液（蛋液加一点点水打匀）或刷水，烤箱同时预热

  • 放入底层，190°烘烤25~30分钟烤至金黄色即可。

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