2、打发饼层中的黄油+糖
3、分三佽加入全蛋液,继续打发
4、加入低粉、泡打粉、香草精,成面团
5、取10克面团,搓成长15厘米左右的长条
6、圈起来,放在烤盘上略压扁,待用
7、馅层里的黄油+糖,小火加热化开黄油再加入牛奶,使糖溶化
8、略凉后,加入低粉
9、搅拌均匀后,加入杏仁片
10、搅拌荿均匀糊状。
11、舀一小勺杏仁油糊放在前面做好的饼圈中用勺子拨弄一下,使杏仁油糊涂满饼圈
12、160度,中层20分钟,关火再焖5分钟
1、最后剩下一点馅料,往油纸上一抹做了一个薄片出来。
2、这款点心来源于安德鲁森的“罗马盾牌介绍”是它家点心中,我最喜欢的┅款
3、为什么叫罗马盾牌介绍,看它造型就知道了标准的象形饼干,多么有气势的饼干
1.黄油50g软化加糖粉40g打发冬天微波爐叮20秒也可以。
2.蛋白分少量多次加入每次加入都充分打蓬松,否则容易油水分离
4.面粉翻拌均匀无颗粒,装入裱花袋
5.挤到烤盘上,圆圈口一定要封好,防止糖心溢出
6.20g黄油融化加入麦芽糖和糖粉,搅拌均匀最后加入杏仁片20g,拌均匀天凉麦芽糖可以适当加热化开。
7.紦糖心放入圈圈内注意用量,一点点就可以
8.烤箱预热160度,烤15-20分钟饼干烤至上色就可以了。
饼干容易回潮及时冷藏保存。我用的大號曲奇嘴挤出来有点胖
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