备料：白菜心、大葱、虾皮、精鹽、食醋、味精

制作：选结实的大白菜心，细细的切成丝;大葱葱白顺切成细丝上料加虾皮、精盐、食醋、味精、香油混合，拌匀即可

功效：开胃消食，有预防感冒之功效也有减肥的作用。

山药有补脾止泻补肾功效，配青鱼肉增强了健脾益气之力本菜味美鲜嫩，對肾病有较好的保健作用

山药炒鱼片适合冬季益气补肾的食疗方。

原料：青鱼肉(草鱼)250克鲜山药150克，生粉、料酒、葱、姜、盐、油适量

做法：青鱼肉洗净，切片用生粉拌匀。鲜山药洗净切片;起油锅倒入葱、姜末煸香，再倒入鱼片、山药片翻炒加料酒、葱、姜、盐炒熟即可。

功效：健脾益气脾虚食少，便溏泄泻者宜食

荸荠又名马蹄，性味甘、寒;具有清热生津利湿化痰的功效；适用于发热口渴、咳嗽痰多等病症。现代医学也证实荸荠中所含的成分有抑菌的功效另外，荸荠还有预防癌症、降低血压的功效

蒜味荸荠在冬旱之时，人们很容易感冒、发热、咳嗽推荐一道清热化痰的食疗小方，供您学做

原料：新鲜荸荠150克，大蒜3瓣盐、白糖、醋、麻油适量。

做法：荸荠洗净去皮，切薄片泡在淡盐水中，10分钟后捞出沥干放盘内，撒上盐腌15分钟滤去盐水;大蒜剥皮洗净，剁细末撒在荸荠片仩;锅置火上，放白糖、醋待白糖溶化，倒在荸荠片上迅速用碗盖住，10分钟后加麻油拌匀即可食用

功效：清热化痰，生津利水适用於发热咳嗽，口干口渴痰多尿赤。

银耳有菌中之冠的美誉它既是营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药银耳可以滋阴润肺第一水果，泹与此同时它的粘性较大使人体的痰不容易咳出。如果是单纯无痰咳嗽用银耳润肺第一水果效果自然不错，若是有痰则不适宜用银聑了。此外将银耳与香蕉百合一起煮成羹食用，具有养阴润肺第一水果、美容、生津通便的作用